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降温了，建议中老年人：少吃萝卜和海带，多吃8样，安稳过冬天

美食 2024-12-06 09:18 福建

多喝汤：推荐食谱鸡汤炖鲜菇

冬季干燥，这个时候喝上暖呼呼的鸡汤，滋味曼妙家人都喜欢，汤汁香味浓郁，鲜蘑软嫩滑口，鸡肉软烂入味，这样营养又美味的炖鸡汤连喝三碗都不腻。

食材：鸡块、虫草花、海鲜菇、香菇、金针菇、口蘑、水、白胡椒粉、水淀粉、葱段、姜片、葱花、鸡骨高汤、老鸡粉

做法：

1、锅中倒入开水（为了加快速度）烧开以后把鸡骨高汤倒里面搅拌均匀，然后放入鸡块进行焯水，捞出沥干水分待用。

2、起锅烧油，将葱姜蒜煸炒出香味后，下入准备好的鸡块翻炒，然后把焯水后的高汤倒入锅中，

3、依次下入虫草花和准备好的各种菌菇继续炖煮。

4 待开锅以后，将准备好的胡椒粉，和淀粉倒入锅中，出锅前撒上葱花即可，鲜香美味的鸡汤就制作完了。

多喝粥：推荐食谱燕麦粥

用燕麦煮粥，那味道真棒！做法很简单，几分钟就可以搞定，早上来一碗暖心又暖胃~

食材：燕麦，虾仁，皮蛋，生菜

做法

1、燕麦放入锅中，倒入适量清水，大火煮开，中小火煮3分钟左右；

2、加入皮蛋，虾仁（虾仁可以放入一些料酒，生抽腌制一下），煮2分钟左右；

3、差不多出锅，加入生菜，适量盐就可以啦；

多吃肉：推荐食谱大盘鸡

鸡肉软烂入味，土豆沙沙的，拌饭巨好吃。20块钱就可以搞定一份大盘鸡。

食材：鸡块土豆洋葱青椒

做法:

1：鸡肉冷水下锅，加入葱姜料酒，煮出血末，捞出清洗干净。

2：热锅凉油，加入花椒，辣椒，八角，桂皮，香叶，小茴香(小茴香跟鸡真的超级搭)炒香。

3：加入葱姜蒜翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入鸡肉翻炒均匀。加入一圈生抽，一勺老抽，一甩耗油，少许鸡精，胡椒粉调味。

4：加入能没过鸡肉的啤酒，大火煮开后放入土豆块，转小火炖20分钟。加入辣椒洋葱，翻炒几下，加入适量盐调味，大火收汁。

多吃炖菜：推荐食谱香菇瘦肉烩娃娃菜

食材：娃娃菜，新鲜香菇，瘦肉，姜，大蒜，香菜，食用油，浓汤宝，盐，料酒

做法：

1、首先把瘦肉切成丝或者是切成肉末都可以。然后加入盐、料酒、食用油还有姜和大蒜，抓拌均匀进行腌制，大约十分钟左右。

2、把香菇清洗干净切成片状，娃娃菜清洗干净后切成小块，香菜清洗干净切断备用，起锅烧油，倒入切好的肉丝，或者是肉末进行煸炒至变色。然后把香菇倒入锅中炒软，接着把娃娃菜倒入锅中进行翻炒，直至变软以后即可。

3、然后加入水和浓汤宝搅拌均匀以后。进行焖煮五分钟，没有浓汤宝的，直接放清水就可以。看到锅中娃娃菜已经炖的变软以后。加入适量的盐进行调味儿。最后出锅前撒入香菜。即可装盘。

多吃鱼肉：推荐食谱酱烧比目鱼

做法简单，新手小白也可以操作，而且不用加一滴水，直接煎熟即可，比目鱼肉多刺少，家里的孩子和老人都非常喜欢这道菜。

食材：比目鱼，XO辣酱，植物油，姜丝，蒜末，葱花，花椒，香菜，酱油，米醋，糖。

做法：

1首先把比目鱼自然化冻，起锅烧油，然后把姜丝、蒜末、葱花、花椒、放入锅中煸炒出香味儿，然后把比目鱼放入锅中，进行煎至，这个时候把准备好的酱油和xo酱淋到鱼的表面上。

2待煎至两面金黄以后（大约十分钟左右），撒上准备好的白糖和米，继续煎至2分钟，最后撒上葱花转大火，进行收汁。出锅前撒上少许的香菜末即可。

多吃虾肉：推荐食谱姜葱爆炒大虾

姜葱爆炒虾，这道虾的极简做法，简单而不失营养，还能锁住虾的鲜美滋味。姜葱香味都浸润在虾肉里，太美味了！

食材：基围虾、生姜、蒜头、葱、小米辣、生抽、蚝油、食盐、油

做法：

基围虾去除虾线后清晰干净，然后把葱切段，小米椒切碎，蒜头切碎，姜切成丝，然后起锅烧油，下入蒜蓉和姜丝煸炒出香味，接着下入准备好的基围虾炒制变红，放入葱段、小米椒、耗油、生抽、盐调味即。

小知识：虾身体上的虾青素，集中在外壳上，我们不吃壳的话，获取不了任何虾青素。即便我们能够吃得下虾壳，虾壳里的虾青素含量少也难吸收。

虽然，吃虾不能补充虾青素，但是，虾，高蛋白、低脂肪、富含矿物质，用姜葱简单爆炒几下，就是一道营养美味的家常菜，快手又好吃，快试试看吧

多吃青菜：推荐食谱蘑菇炒青菜

一般深秋初冬，地里的菜霜打后，味道会特别好，在这之前，青菜一类的就比较寡淡无味，只需要加一小步就能让你的青菜变得清新鲜美哦！

食材：青菜、鲜蘑菇、干辣椒，食用油适量，料酒，家乐浓汤宝、食盐适量。

做法：

1首先把青菜洗干净以后沥干水分，菜根竖切菜叶子切成段，然后把蘑菇切掉根部，清洗干净以后切片备用，辣椒切成小丁状就可以。

2锅内倒入适量的油，下入切好的辣椒炒香，然后下入菜根进行大火煸炒，大约两分钟左右，倒入切好的蘑菇片进行煸炒，三分钟以后进行调味，加入盐、料酒、然后加入青菜叶浓汤宝，直至炒至青菜叶子变软即可。最后加入适量的开水。烧开以后即可。

多吃杂粮：推荐食谱黑芝麻馒头

看着像石头，哈哈，吃起来还是很香很软的。

食材：中筋面粉、黑芝麻粉、白砂糖、水、干酵母、猪油

做法：

1、黑芝麻洗干净炒熟，磨成粉。除猪油外全部放入盆中。用筷子搅拌成面絮状，揉成团。加入猪油，继续揉成光滑面。

2、将面团搓成长条，切成均匀的10个剂子。取一个剂子按扁，由外向内揉，揉成光滑的面坯，整理成长圆形。依次摆放到蒸笼内，温度40度醒发1.5倍大。

3、发酵完成后，开火上汽蒸15分钟，焖5分钟即可。不同面粉吸水性有差异，适当调整。黑芝麻要炒熟再打磨成粉，这样才香

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