秋分后,鱼和肉都不如它!好吃还不贵,生吃清热润肺、熟吃养胃益肾,别错过了

健康   健康   2024-09-27 17:01   重庆  

 读者福利 

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  01   

秋分过后,大地渐渐染上了一层金黄的色彩,气候也在悄然发生着变化。在这个时节,有一种食材脱颖而出,成为了养生的佳品,它就是藕。
“荷莲一身宝,秋藕最养人”,别看一年四季都能吃藕,但这个时节,新鲜莲藕大量上市,正是吃藕的好时候。
秋季天气较为干燥,从饮食养生的角度来说,应注意滋阴润燥,而新鲜的莲藕正是当下养阴清热、润燥止渴的“好处方”。更重要的是,莲藕平补,适宜各个年龄段的人群食用。
莲藕的药用功效早在《神农本草经》中就有记载:“藕补中养神,益气力,除百病,久服轻身耐老。
李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根,味甘,性寒,无毒,视为祛瘀生津之佳品。
今天,谈谈就给大家详细分享一下藕的功效与作用。
首先,我们先来看看它的营养成分:

藕中含有丰富的碳水化合物,还具有一定的饱腹感,是优质的主食来源,糖尿病的朋友可以适当多吃,替代部分主食。

藕中膳食纤维的含量也较为可观。膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘,维持肠道正常的菌群平衡,对肠道健康起着重要的保护作用。

藕中还含有一定量的植物蛋白,虽然其含量相较于动物性蛋白较低,但对于素食者或者需要补充植物性蛋白的人群来说,是一种很好的选择。

除了富含丰富的营养,藕的养生功效,才是它最大的亮点!

中医认为,藕性寒味甘,入心、肝、脾、胃四经,分生、熟,且生、熟药性有别。

(一)生吃清热润肺

1、清热降火
秋分后,天气逐渐干燥,人体容易出现 “上火” 的症状,如咽喉肿痛、口舌生疮、心烦口渴等。藕生性寒凉,生吃具有良好的清热降火作用。

它能有效清除体内的热毒,缓解因燥热引起的不适。在干燥的秋季,吃上一段鲜嫩的生藕,仿佛给身体注入了一股清凉的泉水,使人感到清爽舒适。

2、润肺止咳

肺喜润恶燥,秋季干燥的空气容易对肺部造成伤害,导致咳嗽、咳痰等呼吸道问题。藕含有丰富的黏液蛋白,这种蛋白具有润肺止咳的功效。

它能够滋润肺部,缓解呼吸道的干燥,减轻咳嗽症状。同时,藕中的膳食纤维还能促进呼吸道分泌物的排出,保持呼吸道的通畅。

(二)熟吃养胃益肾

1、健脾养胃

藕经过煮熟后,其性质由凉变温,具有健脾养胃的作用。它富含的淀粉易于消化吸收,能够为脾胃提供充足的营养支持,增强脾胃的运化功能。

对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人来说,经常食用熟藕是一种很好的调理方式。

2、益肾固精

中医认为,藕具有益肾固精的功效。它对肾脏有一定的滋养作用,能够帮助调节肾脏的功能,增强肾脏的代谢能力。

在秋分后,适当食用熟藕,有助于补充身体在季节变化中所需要的营养,维持肾脏的正常生理功能。对于一些有肾虚症状的人,如腰膝酸软、头晕耳鸣、夜尿频多等,食用藕也可能会起到一定的辅助改善作用。

  02   
原来藕还有这么强大的养生功效!下面谈谈给大家整理了藕的食疗方,帮助大家在这个秋天既能享受藕的美味,又能把身体养好!
生吃藕的食疗方推荐:
1、 五汁饮 

食材:梨80-100克、荸荠50克、鲜莲藕50克、鲜芦根50克、鲜麦冬10克。

做法:鲜芦根洗净,梨去皮去核,荸荠去皮备用。鲜藕去节,鲜麦冬切碎或剪碎。几种食材共同榨取汁水,冷饮或温饮皆可。

功效:滋阴、清热、生津止渴,适合发热口渴、咽干口燥等症。

2、凉拌藕 

材料:藕250克、白糖30克或麻油、盐适量。

做法:藕洗净,切去两端藕节,切片,沸水快速焯过。起锅,喜甜者放白糖;喜咸者放麻油、盐。

功效:清热生津止渴。适用于慢支炎干咳、热病后期津伤

熟吃藕的食疗方推荐:莲藕老鸭汤 

材料:藕500克,鸭肉300克,沙参20g,百合15g,姜片、葱段、盐等调味品适量。

做法:藕洗净,刮去外皮,再切成滚刀块;鸭肉切成块,洗净焯水。沙参、百合水泡,换水两遍;将所有材料放到砂锅中加水适量开始煲,肉熟汤成,起锅放盐。

功效:清香开胃,滋阴润肺。对于气阴两虚的病人,如慢性咽炎、老慢支干咳少痰、糖尿病口干喜饮、熬夜一族都适合。

莲藕虽好,以下人群在食用时,还是要额外注意:

1、过敏人群:对莲藕过敏的人应避免食用。

2、糖尿病患者:莲藕中含有一定量的淀粉,过多食用可能会升高血糖,食用较多莲藕时应适当减少主食的量。

3、脾胃虚寒人群:莲藕性质寒凉,脾胃虚寒的人群过多食用可能会对脾胃造成刺激,加重脾胃虚寒、腹痛、腹泻、大便不成形等症状;

另外,生藕性偏凉,对于身体比较燥热的人,吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃凉拌较难消化,且容易加重寒症。

好了,以上就是今天的所有内容,感谢各位朋友的阅读,如果您还有什么健康问题需要咨询,也可以留言评论区哦~


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