在今年这个特别的中法建交60周年之际，全球知名食品集团Savencia，再度亮相第七届中国国际进口博览会，为中国消费者和食品行业带来丰富的美食体验。
Savencia是一家源自家族企业、独立运营的国际化食品集团。自1956年成立以来，Savencia专注于乳制品加工，并拓展至高端甜品和美食服务领域。此次进博会，Savencia携手旗下众多知名品牌 ——爱乐薇、法芙娜、百吉福、蔻曼、艾达曼、法兰希、莱斯居尔等，七赴“进博之约”，将在上海国家会展中心亮相。
展位号：1.2H馆 A5-04展位 Savencia集团展台
直播时间：11月6号10:50-15:30
地址：上海国家会展中心，上海市青浦区崧泽大道333号
进博会开展日期：2024年11月5号-10号
11月6日，全球烘焙指南视频号将全天直播Savencia展台活动。此次直播Savencia特邀Maxime Maniez主厨现场制作4款精彩配方。同时，百丘和廣蓮申两大品牌、来自法国的“摩根在魔都”也做客直播间，与观众进行互动交流。如果你正好创意卡在瓶颈期，或者想精选优质的原料，以及还对法式美食有着无限探索欲望的需求，都不要错过本次直播~
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01
特邀星厨Maxime Maniez精彩演绎，多场法甜应用灵感demo，每一分钟精彩不断！
特邀客座厨师Maxime Maniez，将在现场演示4款秋冬爆款产品，分为上午爱乐薇品牌专场和下午莱斯居尔品牌专场。
Maxime Maniez
· 曾任法国米其林二星甜点总厨(2022-2023)
· 世界TOP100甜点主厨-2022《SOGOOD...》杂志
· 2023年度甜点主厨-法国GAULTETMILLAU
· 主办方嘉宾主厨-2023《国际巧克力展》法国
“紫黛佳期” & “好事花生”
受到秋季的启发，Maxime Maniez精心打造了两款充满秋意的精致法式甜点——“紫黛佳期”和“好事花生”。这两款甜点的核心原料包括爱乐薇马斯卡波尼干酪、爱乐薇Excellence超高温灭菌稀奶油以及爱乐薇淡味黄油卷。
▲紫黛佳期
▲好事花生
直播中， Maxime将分享他的创作灵感，如何做出一款既有不同口感，又能平衡酸甜的甜点，如何让造型保持稳定，同时风味浓郁又新鲜，以及做出一种口感丰富，但又不会太甜的甜点。
“海盐柠香龙虾酥” & “开心花语牛角包”
Maxime Maniez从中国丰富的风味中汲取灵感，创新性地打造了既方便又美味的点心——“海盐柠香龙虾酥”和“开心花语牛角包”，这两款面包核心难点在不仅考验了主厨对开酥面团的精准控制，还体现了对原料选择、温度和时间的严格要求。酥皮的制作涉及到优质黄油片的选择，以及复杂的多层次的折叠、擀制，在直播中chef Maxime会详细展示莱斯居尔品牌夏朗德普瓦图AOP黄油片是如何助力烘焙，打造浓郁风味和酥脆口感的酥点！
▲海盐柠香龙虾酥
▲开心花语牛角包
“白巧克力蜜桃挞” & “巧克力圣多诺黑”
秋冬是巧克力和香草的主场，主厨将运用若香怡马达加斯加和大溪地香草，以及可可联盟源自拉丁美洲的单一原产地高品质巧克力，共同带来2款秋冬甜品。
▲白巧克力蜜桃挞
▲巧克力圣多诺黑
“樱桃圈圈” & “卡曼橘白巧克力”
艾达曼品牌大使Lloyd Hamon，将运用0添加糖、添加剂的果泥制作两款甜品：樱桃圈圈和卡曼橘白巧克力。糖分过高、水果品质不佳等一系列问题使得专业chef在选择果泥时感到困惑和纠结。这场直播中，Lloyd将详细展示100%的艾达曼果泥如何助力chef创作出风味纯正的甜品，千万不要错过哦！
▲樱桃圈圈
▲卡曼橘白巧克力
这场直播中所有主厨演示的配方，都可以进行下载，大家只要锁定直播就可以免费获取喔！
02
与百丘、廣蓮申品牌深度对话，携手KOL“摩根在魔都”共探中西烘焙艺术融合
直播也特别邀请了百丘的运营总监晓聪和廣蓮申的总经理助理颜铭悦，分别探讨法式烘焙艺术与新中式烘焙的市场。
· 结合当下年轻消费者对烘焙食品的需求的本质是什么？
· 在追求美味的背后，健康和个性化的选择是怎么表现出来的？
· 新中式烘焙又是如何融合传统元素与现代烘焙技艺，满足了年轻消费者对文化认同和健康生活的追求？锁定直播，一起聊聊前沿动态~
▲百丘
▲廣蓮申
此外在庆祝中法建交60周年之际，来自法国的KOL“摩根在魔都”将分享他对于中法文化美食交流的独到见解和个人体验。他的分享不仅可以为当下线下门店带来独特的视角，也为大家提供深刻的洞察力，去更深入地理解中法两国在美食文化上的交流与融合。
摩根在魔都
·12年米其林餐厅工作经验
· 餐饮顾问
可以看出，今天直播的活动内容丰富，涵盖了从传统到现代、从东方到西方的多维度交流，无疑将为屏幕前的观众带来一场面包和法甜艺术的盛宴！
03
多轮福利抽奖不停歇！
关注直播免费配方大公开！
01 点击福袋参与抽实物大奖
在直播中，我们会发起多轮抽奖活动！包括当天直播中主厨们使用的爱乐薇马斯卡波尼干酪、莱斯居尔黄油片等等高品质原料，还有马克杯、打蛋器等好礼哦！（实际抽奖礼品以现场直播中抽出的产品为准。）
参与方式：直播过程参与3轮福袋抽奖，即有机会获得Savencia为大家准备的礼品！同时直播尾声还有一二三等奖抽奖，奖品按实物收到为准。
02免费获取星厨配方
实时关注直播，可免费获取直播中的8款配方，直播期间，扫码屏幕太阳码，进入“西诺迪斯尊享购”，扫码完成注册，即可下载对应的直播配方。
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