本品为豆科多年生草质藤本植物野葛的干燥根。习称野葛。主产于湖南河南、广东、浙江等地。秋、冬两季采挖，多除去外皮，趁鲜切成厚片或小块，干燥。生用或煨用。
性味归经
甘、辛，凉。归脾、胃、肺经。
功效
解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻。
性能特点
本品辛甘而凉，性善升散，入脾、胃、肺经。轻扬升散，能解肌退热，透发麻疹。外感表证发热，无论风寒、风热均可选用。又长于缓解外邪郁阻、经气不利、筋脉失养所致的颈背强痛，为治表证发热、无汗、头痛、项强之主药，也为治麻疹不透的常用药;甘凉清热之中，又能鼓舞脾胃清阳之气上升，有生津止渴，升阳止泻之功，用治热病津伤口渴，内热消渴及湿热泻痢，脾虚泄泻。此外，尚能通经活络，解酒毒。
用法用量
煎汤，10~15克;或入丸散，或鲜品捣汁服。止泻宜煨用，退热生津、透疹宜生用，鲜葛根生津最佳。
PROFILE
葛根五味芝麻露
【材料】葛根500克 五味子250克 黑芝麻500克 蜂蜜500克
【做法】将葛根、五味子洗净，冷水浸泡1-2小时，水量以浸没为度。黑芝麻洗净，除去沉底泥沙，滤干。用小火烧热锅，将芝麻倒入，炒至水气散尽，芝麻发出响声时(不要炒焦)盛起，研碎，备用。将葛根五味子连同浸液倒入沙锅或大瓦罐内。用中火烧开后，改用小火慢煎一小时，煎至约剩下浓液一大碗半时滤出头汁。再加水三碗，煎二汁，约煎一小时至药液剩下一大碗时，滤出，弃渣。将头汁、二汁倒入瓷盆内，加人芝麻、蜂蜜拌匀。瓷盆加盖，隔水蒸2小时，离火冷却，装瓶，盖紧。每日3次，每次1匙。饭后1小时服。食时，芝麻细嚼，再饮少量开水。
【功效】养胃阴，补肾气，降心火，养血脉，凉血止血，润软坚。适用于血热、火旺、津枯、便秘的动脉硬化患者。
干葛粥
【材料】葛根15克 粳米50克
【做法】先将葛根煎汤，去渣后入米作粥。随意食。
【功效】袪风，定惊。适用于风热感冒，挟痰挟惊，症见发热头痛，呕吐，惊不安等
银花葛根粥
【材料】银花30克 杭菊30克 葛根15克 粳米30克
【做法】前3味洗净水煎取汁，下粳米煮粥，粥熟入冰糖适量调味。随意服。
【功效】清热解毒透疹。适用于麻疹初期，壮热烦渴，咳嗽，皮疹渐次出透者
葛粉索饼方
【材料】葛根40克 荆芥穗10克 淡豆豉10克
【做法】水煮荆芥、淡豆豉，去滓取汁;葛根捣粉，再用葛粉和成索饼，入煎好的药汁中煮熟。空腹服。
【功效】适用于中风言语蹇涩、精神昏愦、手足不随。
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西南医科大学附属中医医院
骨伤（脊柱·肿瘤一组）
