湘菜出海：
中意文化交流的新起点
2024年11月18日，长沙传来一则令人振奋的消息，意大利中国文化和旅游协会应邀前往湖南省湘菜产业促进会，开启了一场意义非凡的文化与美食交流之旅。
当日，湖南省湘菜产业促进会热情接待了意大利中国文化和旅游协会，双方就湘菜出海事宜进行了热烈的讨论，并达成了合作框架。原省人大常委副主任谢勇，《中国湘菜大典》主编彭子诚，民进湖南省委一级巡视员、开明湖南书院院长马石城，湖南省委接待处原副书记、中国湘菜大师、艺宴创始人张志君、祖庵菜传承人孔起铁、湖南省湘菜产业促进会名誉会长陈敬、执行会长易军，映象潇湘创始人雷筱芳，湖南省湘菜产业促进会副秘书长彭来、王翀等相关人员出席了此次活动，共同为推动湘菜走向欧盟出谋划策。
湘菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的口味和丰富的文化内涵，早已在国内赢得了广泛的赞誉，位居前列。然而，如何让湘菜在欧盟国家落地生根，绽放出更加绚烂的光彩，成为了众人思考的焦点。近年来，两地协会相互走访，积极发力，初步形成了发展思路和基本框架。
2024年10月18日，湖南省委书记沈晓明同志调研湘菜产业并召开座谈会，提出要“从全局高度谋划和推进湘菜产业高质量发展，努力把湘菜品牌擦得更亮。”目前，湖南省商务厅正在制定湘菜产业发展的奖补政策。借助于湖南省委省政府大力支持湘菜产业发展的势头以及湘菜出海的相关政策，两地协会就将湘菜推向欧盟市场的事宜达成共识，中方负责组织会员企业去欧盟考察美食产业市场，意方负责提供考察参考路线、介绍当地美食文化，协助甲方组织的企业了解当地的经营环境和政策等；双方共同为湘菜企业进入欧盟搭建平台，开展湘菜产业链与欧盟餐饮产业链相关企业对接会，开展美食人才、技术交流活动，并为愿意进入欧盟的企业提供全方位的服务；中方带领意方企业考察湘菜食材企业、预制菜企业、湘菜调味料企业等，为意方所需要的原材料、调味料进入欧盟提供资源和服务；意方负责将湘菜文化在欧盟进行宣传和推广。
在交流中，大家一致认为，湘菜出海不仅仅是菜品的输出，更是中华文化的传播。湖湘文化源远流长，底蕴深厚，其勇敢、坚毅、创新的精神早已融入到湘菜的每一道菜品之中。只有深入挖掘湘菜背后的文化内涵，让欧盟国家的人们在品尝湘菜美味的同时，也能感受到湖湘文化的魅力，才能真正实现湘菜在海外的长远发展。
同时，此次交流也为双方提供了一个相互学习与借鉴的平台。意大利在美食文化方面有着悠久的历史和独特的魅力，其烹饪技巧和文化传承经验对于湘菜的创新与发展具有重要的启示意义。通过与意大利中国文化和旅游协会的合作，可以促进中意两国在美食文化领域的交流与融合，为湘菜的国际化之路注入新的活力。
此次活动的成功举办，为湘菜出海至欧盟国家奠定了坚实的基础。相信在各方的共同努力下，湘菜必将在国际舞台上大放异彩，成为展示中国美食文化，深化对外合作的一张亮丽名片。
作文：夏意涨
策划：易 军
