大家好，再过几天就过年，每到过年家里人少不了吃的就是面食，除了馒头就是鲜嫩多汁的包子了。蒸馒头的同时再整上一锅包子，家里七八个人吃也是不成问题的。今天小曦就给大家推荐分享一道菠菜馅料的包子，不仅补铁补钙，味道也是好极了，过年蒸几个，家里更有年味。
菠菜中含钙量和含铁量特别的高，做成包子馅料也是最好不过的，贴别适合贫血人士和正在发育的孩子们。每次我去菜市场都会买几斤菠菜留着做菜备用，吃着营养还很好吃，家里孩子每次都能吃好几个。但是要想包子好吃，馅料特别关键，这样蒸出来的包子才能鲜嫩多汁口感好，接下来我就和大家分享馅料的做法。
菠菜包子【食材】：菠菜，面粉，鸡蛋，粉条，葱花，食用油等
制作过程：先将粉条泡进水里十几分钟，直到粉条泡软为止。
第二步：用一把小葱切成葱花，把泡好的粉条挤干水分切成小段和葱花一起放在一个碗中留着备用。
第三步：打两个到三个鸡蛋搅拌均匀成鸡蛋液，起锅烧油倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒到杀干水分后出锅，用剩余的油或者新油再去炒一小把虾皮留着备用。
第四步：用碗将切成丁的鸡蛋和粉条葱花放在一起，加入炒好的虾皮，再放入一勺胡椒粉一勺耗油和适量的生抽，加入适量的食用盐搅拌均匀。
第五步：准备饺子皮，用3-5张饺子皮叠放用擀面杖压薄，再挖一勺做好的馅料，将它包成包子模样。
准备好蒸屉，切记上面要放一层打湿的笼布，冷水上锅盖上盖子，蒸20分钟左右。
第六步：利用蒸包子的时间可以调一个蘸料，大蒜和葱花切成切成丁放入碗中，加醋和香油，如果有喜欢吃辣的朋友，还可以放入一点辣椒，最后放入一点生抽，搅拌均匀就可以啦。
这个时候包子也就蒸好了，取出包子放凉之后蘸上调好的调料，一口下去好吃鲜美。
春节快到了，给家里人蒸上一笼包子，皮薄馅大，补铁补钙，味道鲜美又营养，爱吃包子的朋友就按照这个方法做，上桌家里人抢着吃，孩子吃的好发育还好，喜欢的朋友做一下吧！
