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红薯其实也是一味中药,就看你怎么吃
健康
2024-10-16 13:14
山西
红薯,又称白薯、番薯、地瓜等,富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、铁、硒等矿物质,也被大众称为“土人参”。
中医认为,红薯性平、味甘,归脾、胃、大肠、肾经,具有补中和血、滋补肾阴、健脾益胃、宽肠通便的功效。《本草纲目》中也有记载:(红薯)“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴。”
红薯的功效与作用
1、通便通气
红薯富含粗纤维素,可以刺激胃肠道蠕动,促进肠道排便、通气,还可促进肠黏膜对水分的吸收,从而使大便胀大,软化粪便,缓解便秘。
2、滋补肾阴
中医认为黄色入脾,常吃黄色的番薯能够帮助我们滋养脾脏。
紫色的番薯有补肾阴的作用,适合常腰酸神疲、头晕耳鸣、少寐健忘、口干咽痛、午后潮热等肾阴虚者。
3、补中和血
红皮红心的红薯,具有补气养血的功效,而且红薯还不容易生湿热,坚持长期吃这种红薯,可以改善面部气色。
4、增强免疫力
红薯中糖类物质、维生素C、膳食纤维等营养素含量较高,可以帮助身体补充营养物质,增强免疫力。
5、保护心血管
红薯当中含有维生素,胡萝卜素,钾元素,叶酸等成分,对保护心血管有帮助。
其中钾元素可以保持身体里体液酸碱性,维持血压和心脏的正常功能,预防心血管疾病。
食用红薯的禁忌
1、红薯吃多易腹胀
不少人以为红薯能通便,多吃点能对身体有好处。但过多食用红薯,肠道里会产生大量气体,造成腹胀、打嗝、放屁。尤其是平时就容易腹胀、腹泻、嗳气、放屁多的人,不宜多吃。
2、空腹吃红薯烧心
红薯含糖量高,空腹食用时,胃肠道会分泌过多胃酸,刺激胃黏膜导致泛酸,吃完以后就容易出现烧心、反酸的感觉。
对于有胃溃疡、糜烂性胃炎、胃食管返流等酸相关性疾病的患者,多吃红薯容易刺激胃酸大量分泌,引起腹部不适。
3、不宜与柿子同吃
红薯富含淀粉、糖分和膳食纤维,会刺激胃酸过量分泌。
而柿子含有大量鞣酸,在胃酸的作用下,易产生不可溶解的“沉淀物质”,进而形成结石。再加上柿子中大量的果胶和纤维,容易形成胃柿石,造成消化道阻塞,导致腹痛。
如果红薯食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上再吃柿子。
红薯食疗方推荐
1、红薯小米粥
材料:
小米、红薯适量。
做法:
红薯去皮切小块,加小米、清水入锅,大火烧开后转小火,再煮20~30分钟后,直到粥变粘稠即可,可加适量糖食用。
2、红薯生姜汤
材料:
红薯250克,生姜3片,冰糖适量。
做法:
红薯洗净后去皮切块,生姜切片;以上食材放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火煮30分钟;加入适量的冰糖后即可饮用。
适合人群:
大便不通者,常见大便干结,排便困难,面色少华,口唇色淡,疲倦乏力者。
功效:
润肠通便,健脾益气。
3、栗子红薯汤
材料:
栗子200克,红薯200克,排骨2根,红枣4粒,姜2片。
做法:
排骨洗净切块,汆水捞起待用;栗子去壳去衣;红薯去皮切大块;红枣洗净拍扁去核。煮沸8碗清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。
功效:
补气健脾、缓解便秘。
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU1NzQ1NDY5NQ==&mid=2247563545&idx=4&sn=ad839f726c60e7498edf2b83f3f3598c
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