前几天小刘后台咨询老郭，说他突然肚子痛还拉肚子，但也不是很严重，他回忆了一下自己没吃凉的，也没吃什么不干净的，就是家里吃的家常饭。不知道怎么回事，就来咨询老郭了。
老郭也是急忙联系小刘询问他午饭吃的什么，他说家里炖了鲤鱼，炒了青菜和芹菜，还吃了一块山药，老郭一听就知道了原来是吃山药和鲤鱼导致的腹痛腹泻，幸好小刘吃的不多，拉了三次后就没事了。
了解完整个情况，老郭也得来提醒大家一下，可别小瞧食材搭配，它也是很有讲究的，所谓万物相生相克，不仅是食物，中药里也是有配伍禁忌，像十九畏十八反之类的，有的药物搭配可以增强药效，有的却会带来副作用。
说回刚刚的山药和鲤鱼，为啥不能一起吃呢？老郭先卖个关子，大家继续往下看！
山药，又叫山芋、淮山，历史已经非常悠久了！早在三千年前，我们的祖先就开始了对它的探索， 《本草纲目》里说：“山药益肾气，健脾胃。”可见山药的滋补作用不小，对于脾胃虚弱、食欲不振、肺虚咳嗽、肾虚遗精的人来说，吃点山药是再好不过了。但是一定要注意搭配，有些食材是不能和山药一起吃得！
我们先来看山药和鲤鱼！鲤鱼具有健脾益气、补肾调经的作用，虽然两者看似都有健脾的功效，但山药主补，而鲤鱼性温，健脾益气的同时也有一定的动性。如果两者同时食用时，鲤鱼的温性可能会影响山药的平和之性，使得山药的健脾益胃等功效不能充分发挥。
同时，脾属土，肾属水，山药以补脾为主，鲤鱼以补肾为主，土能克水，若两者同时大量食用，可能会导致脾土对肾水的克制作用增强，影响人体的脏腑平衡，在《本草纲目》中有记载：“山药与鲤鱼同食，令人腹痛”。这是因为山药和鲤鱼都属于滋补类食物，但两者性质不同，一同食用可能会导致脾胃功能紊乱，引发腹痛、腹泻等症状。
另外，山药和萝卜也不能同食。为何呢？在中医看来，萝卜性凉，有着下气、消食、润肺、解毒生津等效能，而山药为补脾养胃之选。
《素问·阴阳应象大论》中有述：“阳胜则热，阴胜则寒。”
山药的补气之性偏于阳，萝卜的下气之效偏于阴。若两者同时食用，山药的补气功效容易被萝卜的下气作用所抑制，萝卜的下气之能也可能影响山药对脾胃的补益成效，进而致使身体阴阳失衡、气机紊乱，出现腹胀、消化不良等不适之象。
除了搭配上的禁忌，老郭提醒大家，还有一些禁忌人群。比如，对于便秘的人来说，不宜过多食用山药。因为山药具备收敛的特性，会让便秘的情况变得更加严重。
另外，湿邪过盛导致中焦满滞的人，以及体内存有实邪、食物积滞难以消化的人，也不适合吃山药。什么是湿邪过盛导致中焦满滞呢？就是身体内湿气过重，腹部出现胀满不舒适的状态。而有实邪、积滞的人，指的是身体里存在不良的邪气或者食物停滞无法正常消化。这些人如果食用了山药，极有可能会使病情加重。
大家在吃山药的时候，也要注意选择合适的烹饪方法。山药可以炒着吃、煮着吃、蒸着吃，还可以做成山药粥、山药汤等。但是，不管怎么吃，都要注意火候和时间，不要煮得太久或者炒得太糊，不然会破坏山药的营养成分。
老郭再来说说怎么挑选山药？买山药的时候，要选那种粗细均匀、表皮光滑、没有黑斑的。如果表皮有黑斑，可能是山药已经变质了，就不能吃了。还有啊，要选那种质地坚实的山药，这样的山药比较新鲜，营养也比较丰富。
最后老郭还是得再提醒大家一次，一定要牢记山药的这些禁忌。别因为一时疏忽，让这好东西变成了坏东西。大家平时也要关注食材之间的搭配，才能吃得健康、吃得安心！
