秋天，吃红薯南瓜不如吃它！全身是宝，补肝肾，健脾胃，大人小孩都爱吃
健康
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2024-10-08 13:01
山西
咱们先来聊聊菱角为什么这么厉害？大家对于菱角可能不太熟悉，它生长于湖泊、池塘等水域环境中，水在中医理论中属阴，菱角生长在水中，长期受水的滋养，故而性凉。这种凉性使得菱角具有清热、解毒的功效，能够缓解秋季体内的热邪。同时，水中蕴含丰富的营养物质，菱角在生长过程中吸收了这些养分，转化为自身丰富的营养成分，这也为其补肝肾、健脾胃奠定了基础。中医认为菱角味甘、凉、无毒，入脾、胃经，并且对肝肾有着不错的调养功效。《本草纲目》里提到：“菱角，安中补五脏，不饥轻身。”这就表明菱角对五脏有滋补的作用。我们来看看菱角对脾胃的补养作用！现代生活节奏快，很多人长期处于疲劳、焦虑的状态，这会让人体的气血阴阳失衡。在中医看来，这种情况下，脾胃功能容易受影响。菱角在这个时候就体现出它的养生价值了。《食疗本草》记载：“菱角，生食性冷利。蒸后食之，则性甘平，可补脾胃，强股膝，健力益气。”
菱角味甘入脾，能够补益脾气。脾气健运，运化功能才会正常，这样食物就能顺利被消化和吸收。同时，菱角的解毒功能有助于减轻体内毒素的堆积，这对脾胃功能的正常发挥有着积极的意义。![]()
那菱角在中医里是如何补肝肾的呢？上面我们说到菱角健脾，而肝与脾关系密切，脾是气血生化之源，气血充足肝血才能得养，肝脏的藏血功才能得以维护，疏泄功能也才能正常发挥，补脾的同时起到补肝的作用。菱角蒸后性甘平，平性药物对人体阴阳气血的偏颇有调节作用。肾的阴阳平衡得以维持，肾中精气就能够更好地被封藏，肾的藏精功能得以保障，进而实现补肾的效果。这样通过调节肝脾肾功能，起到补肝肾的作用。接下来讲讲菱角的吃法。菱角粥是很经典的吃法，把菱角和大米一起熬煮，煮出的粥香甜可口。在秋日的清晨，喝上一碗菱角粥，会感觉整个人都精神焕发，身心都得到慰藉。菱角炖排骨也是一道佳肴。菱角和排骨一起炖煮，等到排骨软烂、菱角熟透，味道十分美妙。菱角吸收排骨的肉香，排骨融入菱角的清甜，这道菜不仅能健脾益胃，还能补充丰富的营养，是秋季餐桌上的滋补菜品。![]()
不过呢，菱角虽然有很多好处，但也有一些使用禁忌需要大家注意。菱角性凉，对于脾胃虚寒的人来说，不宜过多食用。脾胃虚寒者本身脾胃阳气不足，消化功能较弱，过多食用凉性的菱角可能会加重脾胃的虚寒症状，如出现腹痛、腹泻等情况。另外，菱角生食时性冷利，容易引起肠胃不适，所以一般建议熟食菱角，尤其是对于肠胃功能较弱的人群。总之，在中医养生的观念里，食物不仅仅是用来填饱肚子的，更重要的是调养身体。菱角就是这样一种将美味与养生完美结合的食材。所以啊，这个秋天，别只想着红薯和南瓜了，让菱角也成为餐桌上的常客吧！
