这肉再贵也要吃，一补脾，二益气，三强筋骨！不懂吃可惜了，特别是老人小孩
健康
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2024-10-09 13:14
山西
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秋天天气渐渐转凉，这时候咱们在饮食上也得跟着调整调整。老郭建议大家秋天一定要吃点牛肉！有人就要问了，为啥吃牛肉不吃羊肉呢？这事儿还真有点讲究！从中医的角度来看，秋季属于“燥”的季节。《黄帝内经》中提到，“秋三月，此谓容平”，意思是说秋天应该注重收敛和平和。这个时候如果吃得太过温热或者辛辣的食物，容易助火生燥，反而不利于身体健康。而羊肉性温热，尤其是在干燥的秋季，食用过多可能会加重体内燥气，导致口干舌燥、便秘等问题。相比之下，牛肉则显得温和许多。它味甘性平，归脾、胃经，不仅能够补益脾胃，增强体质，还具有一定的滋润作用。对于那些平时就有些体虚或是消化功能较弱的人来说，在这个季节适量地吃点牛肉，可以帮助改善食欲不振的情况，同时也不会像羊肉那样容易引起上火。另外，秋天是丰收的季节，也是人们准备迎接寒冷冬天到来的时候。适当补充一些高蛋白的食物如牛肉，可以为身体储备足够的能量，帮助抵御即将到来的严寒。第一个好处就是益气！气是维持人体生命活动的基本物质，中医认为牛肉具有补气的作用。明朝医学家韩懋所著《韩氏医通》中提到：牛肉补气，与黄芪同功。可见牛肉补气的效果非常不错。现代医学也表明，牛肉中的蛋白质、维生素和矿物质等成分能够益气养血，增强人体抵抗力。对于因气虚引起的乏力、头晕等问题，牛肉都能起到一定的改善作用。
第二个好处是补脾，《医林篡要》认为：“牛肉味甘，专补脾土。”而脾主运化，是人体的后天之本。对于因为脾虚导致的消化不良、胃痛等问题，牛肉都能起到很好的缓解作用。第三个好处是强筋骨，中医认为“肾主骨”，意思是说肾脏功能的好坏直接影响着骨骼的健康。牛肉性温味甘，能够入肾经，有助于补充肾气，增强肾脏的功能。肾脏强壮了，自然就能更好地生成骨骼所需要的物质，从而达到强健筋骨的效果。特别是对于那些因为肾虚而导致腰膝酸软、腿脚无力的人来说，适量食用牛肉可以帮助改善这些症状。首先，建议选择优质的牛肉。在购买牛肉时，尽量选择新鲜、有信誉的商家，避免购买过期或劣质的牛肉。其次，烹饪方式也很重要。可以采取煮、炖、烤等多种方式来制作牛肉，但尽量避免油炸或煎炸的方式，以减少摄入过多的油脂和热量。
最后，适量食用、搭配合理的饮食。虽然牛肉是一种营养丰富的食品，但并非吃得越多越好。建议每天食用适量的牛肉，如50-100克，以满足身体对营养的需求，避免过量摄入脂肪和蛋白质。在食用牛肉时，可以搭配其他蔬菜和谷物，以提供全面的营养素。总之，老郭建议大家秋天吃点牛肉，对我们的健康具有诸多益处。虽然它的价格相对较高，但是从长远来看，它对于我们的健康投资是非常值得的。
