「 本期主讲 」
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生活中一提起糖尿病，很多人都觉得离自己很遥远。
但据统计，我国有1.139亿成年人患有糖尿病，占全球患者的24%。前两天我就曾在网上看到新闻说，浙江有一男子每天要喝一箱饮料，连炫4个月后，眼前突然出现大片的红色阴影，眼睛差点看不见，最终去医院检查了才发现，这是由糖尿病引起的眼部并发症。
图片来源网络新闻截图
这种秋季的小菜
其实是血糖的“救星”
它就是洋姜，学名菊芋，又叫鬼子姜、姜不辣等，小时候每到秋天，家里都会把它腌制成小菜，来丰富餐桌上的菜色，一口咬下去清脆爽口的，配粥、炒肉都好吃~
图片来源论文截图
除此之外，它的膳食纤维含量也非常丰富，里面含有一种低聚果糖——菊糖，不仅能够辅助控糖，还能促进双歧杆菌增殖，改善肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，从而改善便秘。
似姜不是姜
榨汁、泡菜都好吃
不过，洋姜虽然长得像姜，别名里也有个“姜”，但它其实和生姜完全是两种不同的植物。
它既没有生姜那样辛辣刺激的气味，吃起来也是微甜不辣的。
两者的性味、作用区别也很大，中医认为它味甘微苦，性凉，有清热凉血、消肿的作用，可用来治疗热病；而生姜性温，解表散寒，常用来治疗寒证。
洋姜中的钾元素含量还非常丰富，每100克中有458毫克，是生姜的1.5倍，对于控压、保护心脏是非常不错的选择。
它的吃法和生姜也有很大区别，生姜一般多用来调味，而洋姜可以直接当成菜炒着吃、煮粥、做泡菜等，下面我就给大家分享2种简单易做的菜谱：
注意：洋姜和荸荠都属于凉性食物，本身体质偏寒的人尽量少喝。
注意：这款泡菜盐分较低，不能长时间保存，所以一次不要做太多，开封后需尽快食用完。
吃前牢记这两点
食用更安心
虽然洋姜是个宝，但我们也不能随便吃：
洋姜性凉，并且含有大量的纤维素，过量吃会加重消化负担，其次还可能会有损脾阳、降低消化能力，建议每次吃时不要超过100克。
如果洋姜的皮带有绿色，就有可能是受到了霉菌污染，发生腐烂，不建议食用。因为腐烂的洋姜会产生很强的毒性物质，会增加肝癌、食道癌等风险，一定要丢掉。
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