上次分享了我家俩娃最近超爱的猪肉玉米馅小馄饨，调味很简单，只要多加一步就能做出外面馄饨店的Q弹口感。
还没看过的姐妹戳下面的链接就能查看制作教程啦：👇《在家做不出馄饨店的味道？多加这一步，细腻、Q弹超好吃，直接秒杀楼下早餐店。》
私信留言最多的问题有两个，一个是为什么要加冰水、另一个就是关于包馄饨的手法教程。
今天一次性给大家回复：
1⃣️加冰水：
从视觉上来说这样做出的肉馅颜色更粉嫩、肉质更细腻还很有粘性，我们都知道调肉馅要一直搅拌直到搅拌到肉馅上劲，而加冰后肉质更容易出胶、更抱团，也缩短了搅拌的过程。
从口感上来说在保证鲜味的同时增加Q弹的口感，但吃起来超嫩，像我们比较熟知的潮汕手打牛肉丸里面也会加冰水。
可以看下加冰绞肉馅的前后对比图：
2⃣️馄饨的包法：相比文字描述，可能视频或动图会更清楚，所以我整理了2个超简单超小白的包法做成了视频，大家直接点开就能查看啦。
轻戳视频，查看馄饨包法吧~
双味馄饨：
冷冻馄饨的吃法：
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