香到口水留下来!普普通通一块肉做出小吃摊的top1~

文摘   2024-10-24 16:31   河北  
       





今日分享食谱—里脊串串













随着娃的年龄长大,那些简简单单没有调料的食物不再是他们主场,反倒是对大人的外卖、一些刺激味道的食材更能引起他们的兴趣。

别说娃了,就连我闻到炸鸡、炸串的味道也忍不住来两个尝尝,油炸食品总能给人带来短暂而满足的快乐,随后就是为贪嘴而来的懊恼

所以我自己也在家琢磨了一些解馋零嘴的做法,在家做至少能保证食材和油的品质,像是油煎里脊、炸蘑菇在家做都超级简单,而且吃起来还没那么腻口。

今天就先来给大家分享里脊串串的做法,比外面买的一点都不差,吃起来超嫩超满足的~

自己在家做也很省事,一块里脊肉就能搞定,成本也是极低的。

煎好的肉串可以直接吃,也可以卷饼、裹烧饼,吃起来贼香,一起来看看具体做法吧。




食 材 




食材:猪脊肉


调料一勺酱油、4分之一勺蚝油、4分之一勺白糖、一丢丢盐、一勺淀粉、一勺孜然粉、适量葱姜。


— 准备好食材,开始动手吧 —


1



猪脊肉逆着纹理切成2个硬币厚度的薄片。
平铺在案板上,用刀背敲打至2倍大,这样是里脊肉不柴的关键。


2



敲好的里脊肉片放入碗中。

放入一勺酱油、4分之一勺蚝油、4分之一勺白糖、
一丢丢盐、一勺淀粉、一勺孜然粉、适量葱姜。

用手轻轻抓匀。
再淋上一勺食用油,再次用手抓匀后腌15分钟。

3



腌好的里脊肉把葱姜捡出来。
如果想要外卖的那种氛围感可以把肉片串在签子上。


4



我用的不锈钢煎锅:
锅热后喷上一层食用油,看油出现水波纹样的纹理就可以放入肉片了。
串签子版:
不串签子版:


5



肉片很薄很容易熟,煎到两面都变色就可以出锅了:


6



可以直接吃,也可以再撒上一些孜然辣椒粉,吃起来更过瘾~
里脊肉串超级嫩超级香,别看它薄薄的,一口咬下去肉汁在嘴里biu出来,这滋味香炸了~

学会这一到不仅可以偶尔给娃解馋,还能随时拥有下酒小菜!

还等什么,赶快准备好食材去试试吧!

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