三伏天做饭偷懒全靠它,做一次半个月都不用愁,红豆夹心娃超爱~

文摘   2024-09-23 16:30   北京  
       
今日分享食谱—红豆夹心饼





















嗨 我是C姨~

上次分享了超简单的蓝莓爆浆饼你入坑了没;

有好几个姐妹私信我说不仅成功、自己还被种草了,蓝莓饼一出锅自己比娃吃的都起劲,这一道终于是让姐妹们在发酵黑洞里走出来啦!

趁着你们有热情,今天再来分享一道我压箱底的红豆夹心饼,同样的步骤、同样的简单、同样的好吃。

对啦,上次有姐妹问宝宝鸡蛋/牛奶过敏怎么办,很简单过敏咱就不放就行。

不加鸡蛋的饼颜色偏白,口感相差不是很大的,今天C姨就来教大家一道不放鸡蛋/牛奶的。

而且,这道里面放了蜜红豆,香甜的滋味就足够了,没有糖和牛奶味道也超级棒。


做法特简单,一起来看看具体步骤吧~




食 材 





食材:面粉、温水/牛奶、酵母、蜜红豆


适合年龄:18个月以上对食材不过敏的宝宝


易过敏食材:牛奶

— 准备好食材,开始动手吧 —


1



还是先来发面:
面粉、温水、酵母放入大碗中拌匀。
面糊的状态可以参考稠酸奶的质地。

2



盖上保鲜膜发酵半个小时。
发酵到面糊明显涨发、里面有丰富的气体就可以了。
用筷子朝着一个方向搅拌、排气。


3



如果想要最省事的操作,这一步可以把蜜红豆放入面糊中拌匀,就可以开始做红豆饼了。
想要夹心红豆的做法,可以多加这一步:
先舀一勺面糊放入圆盘中,用勺子在锅里转一圈,让边缘的面糊高于中间的面糊。

等到面糊底部凝固、中间还是面糊状态的时候,把面胚拿出来放到一旁备用。


4



锅中再放入一勺面糊,同样用勺子在锅里转一圈,让边缘的面糊高于中间的面糊。


5



面糊底部凝固后,在表面中心的位置放入一层红豆。


6



用叉子或铲子转一转面胚,如果可以轻松移动,就说明底部已经定型了。
再把咱们之前备用的那个半成品面糊拿过来,盖在红豆表面。


用铲子轻轻把两个面饼压紧。


7



小火慢煎,见到红豆饼两面金黄、中间鼓鼓的,轻拍很有弹性的时候,就可以出锅啦。
想要省事、或者没有这种锅的姐妹,可以直接把红豆放入面糊中拌匀,然后一勺勺的放入煎锅中煎成圆饼就可以啦。
夹心红豆的做法有点像是车轮饼,圆圆鼓鼓的特可爱~
对啦这个也可以多做一些,冰箱能冷冻保存半个月,想吃的时候解冻后用平底锅或者空气炸锅热一热就行。
还等什么,赶快准备好食材去试试吧!

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