娃心中top1的路边小吃,被我解锁了关键步骤,学会它你就是娃心中最牛的妈~

文摘   2024-10-21 16:29   河北  
       
今日分享食谱—肉蛋堡
























昨天趁着天气好带小哥俩去山里溜达了一圈,北方天气大降温这青山绿水的风景也看不了几次啦,下午还非常幸运的碰到了出来觅食的小松鼠:

从我家开车到山里大概需要90十分钟的车程,所以周末不回姥姥家的时候也会去山里溜达一圈,去山里遛遛娃、充充电感觉整个人神清气爽的。

家有小学生的周一到周五每天都是忙忙碌碌的,也只能趁着周末的时间出来放放风了。

今天来是要和大家分享一道超好吃的肉蛋堡做法,我家俩娃都挺喜欢吃,不过平时时间紧张没什么做的机会,这不趁着周末做了一锅俩娃都吃光了,今天赶紧整理好食谱一起分享给你们。

我做是肉馅+鸡蛋的肉蛋堡,如果家里食材充分的话还可以放入玉米、芝士、肉肠、虾仁等不爱吃蔬菜的娃可以在肉馅里多放一些蔬菜碎,搭配肉肉和鸡蛋也是颜值+营养双满分。

一起来看看具体做法吧。



食 材 





食材:面粉、酵母、鸡蛋、肉馅、玉米(可不放)


— 准备好食材,开始动手吧 —


1



肉蛋堡的做法其实很简单,主要费时间的就是发酵面糊,所以这一步需要饭前半个小时准备。
先来把酵母放入温水中化开。
酵母水+清水+面粉+鸡蛋放入大碗中,搅拌成稀酸奶质地的面糊。
扣上盖子,发酵半个小时备用。


2



发酵好的面糊有丰富的气泡,使用前先把面糊搅拌搅拌,把气泡搅拌出去。


3



下面就能来做肉蛋堡了,全程小火:
先把鸡蛋放入锅中打散。
趁蛋液还没凝固,在蛋液上放入一层肉馅(肉馅不用提前处理,只要放一点点盐提提味就好)。
小火煎到蛋液底部成型后就能翻面了。
煎到鸡蛋肉馅饼两面定型后放到一旁备用。


4



内馅做好了就来准备外皮:
舀一勺咱们发酵好的面糊倒入锅内。
等到面糊底部定型、表面还有流动面糊的时候,放入煎好的鸡蛋肉饼。
用锅铲轻轻按压鸡蛋肉饼和面糊贴合到一起。
然后把半成品的面饼+肉馅饼夹到一旁备用。


5



锅里再继续倒入面糊,用锅铲把面糊的贴边的一圈轻轻搅一搅,让面糊粘在锅边一些。
等到面糊底面凝固、表面还有面糊的时候,就可以把上面半成品的肉饼放上来了。
再次轻轻按压,让夹心和饼皮贴合到一起。

6



在小火慢慢煎,煎到两面面皮都是金黄的虎皮色后就可以关火出锅了。
肉蛋堡就做好啦~
怎么样是不是和买来的看起来没差别?!再放上沙拉酱和番茄酱,这味道也是孩子们最喜欢的那种。


还等什么,赶快准备好食材去试试吧!

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