友情提示：理性饮酒 关爱健康
请勿向未成年人分享本文
上一次专访Sam陈翔宇是在十年前，采访的重点还是盲品。点击回顾：盲品冠军Sam陈翔宇的盲品方法论。
十年过去了，陈翔宇不仅是盲品界的“陈王”，还是多国、多产区加持的知名葡萄酒讲师，最近又在备考MW葡萄酒大师。业内普通认为，他很快就能拿下这个头衔了！
下周12月13-15日，陈翔宇将联手橄榄美酒带来WSET®第二级葡萄酒认证课程（戳链接了解课程详情：报名 | 12月13日-15日，“陈王”陈翔宇主讲！WSET®第二级葡萄酒继续开班）
借着这次机会，侍酒君专访了陈翔宇，请他回顾了从“滴酒不沾”的青年成为酒圈"盲品王"的成长历程，并且分享他备考MW与喝酒的最新动态！
盲品王与葡萄酒·不解之缘
Sam陈翔宇大学专业是工商管理和进出口相关，一开始滴酒不沾，但由于父亲踏入葡萄酒行业，便会帮父亲处理进口葡萄酒时的船证、来往信用证、单据证等事情，时常会和商检海关打交道。“我自己酒量很差，所以不大喜欢喝酒。可作为葡萄酒销售，各种应酬在所难免，每次喝酒喝得不省人事，就会觉得这真是一个高危职业”，他开玩笑道。
随着时间的推移，陈翔宇与葡萄酒的缘分日益深厚。2008年左右，葡萄酒行业作为一个新兴行业开始在中国流行，波尔多、罗讷河谷等产区的酒俨然是一个潮流。2012年，陈翔宇结识了红樽坊的Simon，开始入圈、学习精品葡萄酒。
在品鉴了一系列高质量的葡萄酒后，陈翔宇对风格多变的葡萄酒产生了浓厚的兴趣。“葡萄酒的迷人之处就在于随着年龄经历的增加，它带给人的感受也不尽相同”，他说道。
然而学习葡萄酒的过程并不是一帆风顺的。作为一个文科生，陈翔宇必须在理科的迷雾中摸索，投入更多的时间去理解复杂的化学反应、物理学原理等葡萄酒知识。但他并没有退缩，因为探索也是一种乐趣，并且享受从一头雾水到半瓶醋的快乐。
2012年下半年，陈翔宇开始接触盲品。一年品尝了上万款酒的他在盲品比赛中接连摘得三次桂冠，自此“陈王”的名号响彻葡萄酒圈。“出国靠盲品”，彼时的吕校长如是说。现在看来，那时候靠一次次跑产区建立的认知对后来葡萄酒的学习产生了极其重要的帮助。
终身学习·双向奔赴
事实上，在获得盲品冠军之前，陈翔宇还遇到了自己的引路人Sally。Sally大姐头作为当时Rioja产区推广项目的代表，引领他穿梭于西班牙的酒展与酒庄之间，给了他工作方面无条件的支持，也赋予他许多前行的动力，第一次代表Rioja走上讲台的机会，便是大姐头Sally为他争取的，从此在Rioja的讲台上一站至今。
真正做讲师的契机始于首位华人侍酒师大师吕杨的邀请：2017年，吕校长在上海创办了归普酒类教育与服务，并邀请陈翔宇来做讲师，从此在WSET的讲台一站便是十年春秋。
✦
•
✦
✦
左右滑动，查看更多
✦
语速快，干货满满，例证多是陈翔宇鲜明的教学风格。“WSET课程时间是有限的，有限的时间内要输出尽可能多的知识点，就需要相对较快的语速”，这样一来即使学生一时未能领会，陈翔宇也能有更多重复讲解的机会，以保证学员的听课效果。
他喜欢在课堂上旁征博引，各种教材、参考书、产区酒庄的游历，都可以成为课堂上例子的来源。当然这就要求讲师平日生活中有足够多的积累，备课时间也会大大增加，增加课堂内“干浸出物”的浓度是个体力活儿，他只希望学员能以不同的方式触类旁通，更深刻地理解知识。
葡萄酒学员往往来自各个领域，需求也各不相同。不管是对于传统的波尔多、香槟，还是新兴的美国加州等等产区，有的希望了解理论知识，而有的则对酿造种植等实践性知识感兴趣。
这就需要讲师尽可能兼顾业内业外学员相对分散的需求，是一个比较大的挑战。最初一味地深入讲解其实并不完全符合学员的需求，十年打磨，如何掌握气氛和课堂节奏并兼顾效率成为了陈翔宇讲课时会花相当一部分注意力去改进的一门技巧。
一日为师，终生为师。陈翔宇与学员的联系并不仅存在于课堂之上，很多学员都会在自己后续的学习中请教他。即使有些问题角度清奇，陈翔宇也会认真解答，肯定其中正确的理论，帮助学员分析错误的部分。
“这是一个教学相长的过程，我自己在和学员讨论时也会有所收获。”这能让陈翔宇更有意识地在平日生活中注重积累，并用清晰易懂的方式倾囊相授，其实也在潜移默化中提升了讲课水平。
自我与未来·深刻洞察
“中国市场认可权威，但不盲从权威。”陈翔宇深知专业知识和影响力对于发声的重要性。为此，陈翔宇打造了个人品牌，通过提供商业和葡萄酒咨询服务，积累了丰富的行业经验。
在取得了WSET Diploma四级文凭认证后，他便毅然踏上了MW备考之路。MW考试被称为特别难通过的考试之一，全球每年通过考试的新晋葡萄酒大师平均不到五人，有考生甚至戏称此考试为“炼狱”。
“论文是很重要的一个部分。”陈翔宇决定论文尽量用中文来写，因为他自己在这个考试中吃了大亏。由于自己是半路出家，英文并没有到Native Speaker的水平，在紧张的两个多小时考试时间中，思维上中英转换无形中浪费了大量的时间，因而以后会在这个方面投入更多的练习。
在陈翔宇看来，MW实际上是另一个分享更多信息和资源的圈子，同样如果能有自己的专精部分，比如Gus在风味科学上的研究，也意味着拥有更多发声的机会。
谈及葡萄酒行业的趋势，陈翔宇持谨慎乐观的态度。他认为目前小规模的市场状况还会持续一段时间，但鉴于目前消费形态的改变，期待未来的市场状况可以呈螺旋形上升。
在经济不景气、消费降级的大环境下，葡萄酒中端的消费市场会慢慢扩张，低端的消费可能会被其他饮料挤压，中国家庭消费的场景被餐厅占据，因而餐饮渠道是相当重要的推进点。
陈王也与我们分享了他最近喜欢的产区和葡萄酒——来自北罗讷河谷的两款佳酿。其中一款是1999年科尔纳斯产区的Noel Verset，其风格强劲浓郁不由得让人深刻感受到西拉的无限魅力；另一款则是奥杰酒庄2003 Belle Helene，兼具愉悦度、复杂度和结构感的酒，让人难以忘怀。
谈及未来的发展，除了继续挑战MW，他也可能尝试自媒体，受限于时间和技能，十年来累积的所看所想并没有传递给更多志同道合的灵魂，而自媒体可能是目前相对顺畅的传播平台。自媒体于他而言，是一个以视频或是图文的形式将个人的足迹留下来的方式。
最后，陈翔宇表示尽管目前市场态势尚不明朗，他仍将坚持在中国葡萄酒行业深耕，不论是作为销售、讲师、顾问还是评委，他都将致力于葡萄酒营销和市场推广，促进行业交流，期待葡萄酒文化在中国市场的进一步普及与发展！
快问快答
1.如果不在酒行业，您会做什么？
卖香水。
2. 业余时间的爱好是什么？
看书。最近在看《不正经思想史》。
3.座右铭或者喜欢的一句话？
我思故我在。
4. 除了葡萄酒之外，平时喜欢喝哪些酒类？
威士忌、雅文邑。
详细课程安排
课程时间：2024年12月13-15日（周五-周日）
课程地点：上海市静安区静安寺附近
课程费用：5880元（包含报名费、教材费、授课费、45款+课程用酒、一次考试费、证书费，性价比超高！）
授课语言：中文
授课形式：完成这门资格认证课程的学习至少需要 28 小时。（授权的WSET 授课机构提供 16 小时的课堂授课时间，11 小时的个人复习时间，1小时的考试时间。）
- End -
