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如果你去过新疆，你一定会被这里幅员辽阔和壮丽风光所震撼，除了巍峨的天山，浩瀚的草原，和苍茫的戈壁，这里的葡萄酒也是新疆的一张出彩的名片。随着一年一度的2024 ProWine 上海如约而至，UCW向上中国葡萄酒携手新疆葡萄酒产区亮相展会现场，为大家呈现了一场有关新疆葡萄酒的美食美酒盛宴。
本次中国葡萄酒展团，由“UCW向上中国葡萄酒”携手新疆4+2个产区的22家酒庄以及怀来产区3家酒庄，共计25家酒庄，一起展示中国葡萄酒的多样化魅力、多元化竞争力以及与消费市场之间的文化共鸣。侍酒君也有机会在展会期间与多位新疆葡萄酒产区的行业专家进行对话，他们不仅解读了新疆葡萄酒的优势和特色，也谈及了产区在品质提升、品牌推广和市场拓展等方面所做的努力。
25家酒庄，展示中国葡萄酒多样化魅力
本次中国展团，几乎带来了中国大部分的酒种。除了常规的干型葡萄酒之外，还有半甜型葡萄酒、冰酒、白兰地、葡萄蒸馏酒，以及经过“煮与榨”工艺酿造而成的新疆阿瓦提特有的“穆萨莱思”葡萄酒。在呼吁个性化品饮的当下，中国这些特色的葡萄酒产品无疑将会是葡萄酒市场的重要补充。
除了酒种的多样化，本次参团的中国酒款还呈现出来品种多样化的特点。曾经被很多人质疑“赤霞珠一统天下”的中国葡萄酒，已经在探索更多地利用本土或者具有本土特色的品种，来酿造中国特色的葡萄酒。吐鲁番有着丰富的葡萄种植资源。这里是无核白葡萄的主要产地，不少参展的酒企带来了自己酒庄的无核白白兰地和无核白蒸馏酒，以及特色品种柔丁香酿造的甜酒，让品鉴的观众尝到了中国十分炙热的热情和甜美。
在展会现场还设置了“2024布鲁塞尔马瑟兰大奖赛获奖中国马瑟兰主题展”的展区。UCW与布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛（CMB）官方合作，在展区上展出了CMB以及CMB马瑟兰国际葡萄酒大赛的获奖酒款。这是两大机构联手连续第2年在ProWine Shanghai 推出“马瑟兰专门展”。近些年来，从葡萄酒爱好者到葡萄酒大众消费者，中国马瑟兰葡萄酒都展现了其广受欢迎的特质。现场这些中国优秀马瑟兰作品的集体展出，再一次让参观的专业观众感受到了它的魅力。
13日举行的“葡萄美酒最新疆”大师班上，北京农学院酿酒工程系主任李德美教授带领大家品鉴了新疆伊犁河谷产区、焉耆盆地产区、吐哈盆地产区，3个产区13家酒庄的13个酒款。
从吐哈盆地向着西南出发，沿着塔克拉玛干沙漠的北部边缘前行，再到祖国西部边境线，这三大产区，像刻在沙漠刀锋之上的奇迹，各自有着独特的风土，孕育出具有别样风情的葡萄酒，在场嘉宾无不被新疆葡萄酒的多元魅力所折服！
值得一提的是， 在大师班上，“新疆伊犁河谷产区地图”正式发布，引起行业广泛关注，同时也推动了新疆伊犁河谷产区的进一步发展。伊犁作为中国西端的葡萄酒产区，三面天山环绕，是中国唯一受大西洋暖湿气流影响的地方，冷凉的品种在这里找到了适宜的安居地，独特的气候条件使这里成为酿酒葡萄成长的天堂，伊犁河谷产区的葡萄酒再次带给了观众洁净与优雅的惊喜。
新疆葡萄酒协会会长苏斌表示，“新疆伊犁河谷产区地图的发布不仅是一个推广工具的推出，更是推动整个地区葡萄酒产业发展的重要一步。未来，随着更多宣传和推广活动的展开，伊犁河谷的美酒将有机会走向更广阔的市场，赢得更多消费者的青睐。同时，产区地图也将进一步完善，涵盖更多的酒庄、特色葡萄品种以及酿酒工艺等信息，以便更全面地展示伊犁河谷的独特魅力。”
除此之外，大师班上4家焉耆盆地酒庄带来了各自的当家品种。虽然很年轻，但从品种的选择到品质的把控，酒庄们都有自己的想法。在过去的9月，国家知识产权局商标局相关领导公布“焉耆盆地葡萄酒”正式注册为国家地理标志证明商标。自2009年以来，焉耆盆地出产的葡萄酒在国内外权威葡萄酒赛事上拿到的奖项已经超过1000项，占新疆获奖总数的60%以上。这些产区的优势为酒庄们增加了一份竞争力，让它们有了根植新疆、阔步向远方的底气和保障。
从南到北，从东到西，新疆酒庄抱团发展，充分发挥产区优秀酒庄、品牌的示范作用，提升多元化竞争力，新疆葡萄酒正在进行中。
美美与共，打造中国葡萄酒多元化竞争力
近年来，新疆葡萄酒产业发展迅速，吸引了众多国内外葡萄酒爱好者的关注。同时，新疆在提升葡萄酒品质和国际认可度方面也取得了进步，不仅参与了多项国际葡萄酒评比，还获得了不少奖项。此外，政府政策的支持和酒庄基础设施的不断完善，也为行业的可持续发展提供了动力。
13日晚，一场名为“葡萄美酒最新疆晚宴”在展会场外隆重举行，新疆葡萄酒的热度从此前香港国际美酒展、新疆葡萄酒澳门大师班一直燃到了上海。晚宴由UCW向上中国葡萄酒主理人钟婉黟女士支持，她也分享了从UCW成立至今的六年间，与ProWine合作带领中国7大产区超过40家精品酒庄跨越德国与中国的向上之路，穿越时光的隧道从2019回到了2024年ProWine上海的现场。
现场可说是嘉宾云集，包括新疆维吾尔自治区林草局林果中心四级调研员师琼女士、新疆维吾尔自治区林草局工程师何丹女士、新疆葡萄酒协会会长苏斌先生、中国酒类流通协会副秘书长葡萄酒专业委员会秘书长王祖明先生、新疆天山北麓葡萄酒协会秘书长张旭东先生、新疆天山北麓葡萄酒协会办公室主任杜林峰先生、新疆葡萄酒协会秘书长兼新疆焉耆盆地佰年庄的酿酒师张毳先生、新疆葡萄酒协会顾问李云德先生、世界首位华人侍酒师大师吕杨先生、世界十大酿酒顾问兼北京农学院酿酒工程系主任 李德美教授、新晋葡萄酒大师邢威先生、CMB布鲁塞尔大奖赛评委Ms. Roxane Kateb女士、ProWine中国区市场总监顾建勋先生、美桥投资合伙人王佳女士、道义投资左言升先生，来自产业界、媒体、投资、教育等各方专业人士与爱好者齐聚一堂，共襄盛举。
对于未来的期许和信心，是这次晚宴所要表达的核心。深居于中国内陆的新疆葡葡萄酒产区，近年来热度居高不下。向外走，到葡萄酒消费市场的前沿去，成为了新疆各级政府、各大协会的工作重点。美美与共，抱团发展，这是新疆产区官方期待以产区影响力提升产区内酒庄竞争力的实干笃行。
李德美教授说道：“就推广营销方面而言，一方面，新疆地处偏远，想要触达消费者需要花费更多的时间、精力和财力成本。同时这也意味着，新疆的酒企更要以高品质的葡萄酒全力展现自己的个性特点，从而更好地吸引消费者。另一方面，新疆拥有丰富多元的文化，融合了多种民族和历史背景，因此在推广上不能仅着眼于葡萄酒本身，可以将葡萄酒、葡萄园与文化景观、旅游资源等相结合，这是新疆葡萄酒的优势。”
王祖明先生表示，“我很看好新疆葡萄酒，因为它有规模，有文化、有影响力，整个行业的人都需要思考如何把这些能够去呈现在市场和消费形态，以大家能接受的方式去推广新疆葡萄酒。”
苏斌先生表示，“新疆葡萄酒在餐酒搭配上也具备一定的优势。新疆产区分布跨度大，丰富的气候条件造就了新疆葡萄酒的差异化，展现了各产区风土特色，在餐酒搭配上也得以具备一定的优势，葡萄酒品种的多样性和丰富性为全中国各大菜系在搭配上提供了更多的可能性。”
文化共鸣，借地缘优势与消费市场共舞
新疆以其独特的地理和文化背景孕育出风格多样的葡萄酒，这种文化的多样性也体现在葡萄酒中。本次中国展团中规模居前的产区团——天山北麓产区，在14日上午举行的畅游畅饮，新疆天山北麓产区大师班上，为在场的葡萄酒爱好者呈现了一场文化与葡萄酒相交融的盛宴。
天山北麓聚集了中国众多古老的文化，包括西王母文化，岩画文化，绿洲文明等等；及至现代，兵团人在此开垦戈壁，种植粮食、果园和葡园的拓荒史也是一部璀璨的历史。这些文化交织起来，成为了天山北麓产区独特的“人文风土”。
而本次参展的9家酒庄无一不展现了这种特色。从品牌名称、品牌形象到品牌故事呈现出天山北麓的开阔、悠久的历史以及精神风貌。这是在葡萄酒品质提高的同时，天山北麓葡萄酒人赋予葡萄酒的文化价值。而这种文化价值带有中国的地缘优势，在进行市场推广的过程中，很容易引起消费市场的共鸣，进而推动天山北麓葡萄酒获得更多的认可。
新疆天山北麓葡萄酒产区协会秘书长张旭东先生看来，天山北麓与其他产区相比，一方面拥有酒庄、酒企、精品酒庄和大酒厂这样多样化的酿酒企业，而像长城、王朝、张裕等头部企业也驻进该产区，为产区添色；另一方面，从气候上来说，这里更加冷凉，从而使酿造葡萄更加优质，葡萄酒体更加平衡，圆润优雅，常年20公分以上的积雪可以保温保湿，并对整个葡萄藤起到了保护作用，使其得以安全越冬，同时，这里以天山雪水灌溉，加上良好的通风避免了葡萄在生长期被病虫害侵扰，形成了出色的生态优势。
目前新疆葡萄酒产业在产业规模、技术发展、品质提升等方面已经有了一定的进步和提升，但对于一些追求高标准的企业来说，当前的水平还未达到其理想状态。然而李德美教授也指出，一款葡萄酒达到合格标准并具备一定的品质，它就有其商业价值。产业发展是以一种螺旋式上升的方式进行，换句话说，企业应在实现长期目标的同时，在发展过程中找到合适的位置和策略，逐步提高产品质量并推进品牌推广。
从过去到现在。中国葡萄酒一直在努力地回归市场，回归中国葡萄酒自己的文化，这是世界所有新兴产区崛起之路上必经的历程。所幸，中国葡萄酒已经在路上，这也是“UCW向上中国葡萄酒”策划与组织本次ProWiine Shanghai 2024中国葡萄酒燥起来系列活动的初心——携手中国酒庄，展示中国葡萄酒真实、有活力、有创造力的精神内核，让中国葡萄酒成为葡萄酒消费市场的中坚力量。
最后，侍酒君也在展会现场采访了一些来自新疆产区的酒庄，他们都有着独特魅力，跟着他们的推荐，一起来发掘新疆佳酿之美吧！
丝路酒庄
丝路酒庄成立于2002年，坐落在新疆伊犁河谷这个中国西端的葡萄酒产区，秉承“始于探索、终于收获”的企业精神，坚持“限量小产区、人工原生态种植有机葡萄”的理念，根据伊犁河谷小气候的多样性，在不同区域选择种植不同的葡萄品种，以保证每个品种葡萄特点的充分体现，并采用原生态的有机种植。丝路蛇龙珠干红葡萄酒2020果味浓，酒体饱满，平衡度佳，庄主李勇先生称其具有大酒风范。
中菲酒庄
中菲酒庄位于新疆巴州焉耆县的霍拉山脚下，2009年开发至今，酒庄秉持“善待自然”的理念，已发展成为集葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒文化宣传和旅游度假为一体的综合型酒庄。酒庄代表性酒款为中菲珍藏马瑟兰干红葡萄酒，获得布鲁塞尔国际葡萄酒大赛大金奖等多项奖项，口感强劲，单宁细腻，口感圆润饱满，回味干净悠长。
国菲酒庄
国菲酒庄位于新疆焉耆盆地，北临天山，南濒博斯腾湖，独特的山湖效应得以满足优质葡萄的生长需求，酒庄以“创变非凡”为理念，拥有有机葡萄园2000亩，种植赤霞珠、西拉、马瑟兰霞多丽和雷司令等丰富的酿造葡萄，这瓶2021年份的国菲国色雷司令香气浓郁，清新纯净的柠檬柑橘香气中夹杂着淡淡的矿物质香，酒体圆润丰满，回味悠长。
弓月酒庄
“弓月”取自唐代丝绸之路的北线重镇——弓月城，位于新疆西北角的伊犁河谷，酒庄秉承“品质自立，正念立商”的理念，致力于打造百年酒庄，以优雅为酒庄葡萄酒的特点之一，特色酒款为弓月酒庄·单蔓粒选马瑟兰——这款酒以单蔓的种植方式，控制产量，拥有代表伊犁河谷产区的浓郁的花香果香，酒体饱满平衡，醇厚多汁，回味悠长。
瑶池西夜酒庄
天池脚下，圣山圣水，瑶池西夜，琼浆玉液。酒庄的所在地天池（瑶池），也是西王母文化的发祥地之一，酒庄的名字也由此得来。酒庄成立于2014年，拥有得天独厚的地理位置和小气候环境，致力于酿造小众精品酒庄酒，成为中国生态葡萄酒的倡导者，主打酒款为精选西拉干红葡萄酒，单宁强劲不失丝滑，果味中伴有烟熏和胡椒风味，诠释了在天山北麓产区风土中培育出的西拉的独特魅力。
唐庭霞露酒庄
唐庭霞露建于2012年，位于昌吉州五家渠市，“唐庭”取自于这里是唐代武则天设置的“北亭都护府”管辖之地，“霞露“取自这里主要的红葡萄品种，赤霞珠和美露，同时也代着葡萄在生长过程中不可或缺的阳光和雨露。唐庭霞露惊殊这款酒以赤霞珠和美露混酿，酒体不算厚重，但香气更成熟复杂，同时更适合中国人的口感，入口甜润，也有回甘，适饮性强。
阿瓦提县朵拉酒庄
阿瓦提县朵拉酒庄位于南疆四地州新型产区，生产新疆非物质文化遗产慕萨莱斯酒，距今已有3000年的历史，具有唯一性、独特性和稀缺性。这款酒选用阿瓦提红葡萄，清洗、榨汁、熬煮，经过“煮与榨”，然后过滤，放入陶罐中发酵。慕萨莱思适宜大口品鉴，可以感受到微微的甜香、葡萄香、酒的温香，回味中还有淡淡的中草药的醇香。
車师酒庄
酒庄于2014年成立，酒庄主打“以本地葡萄制作白兰地”——将吐鲁番的无核白葡萄通过法国干邑相同的工艺制作白兰地；同时也用自己葡萄园中的西拉和其他葡萄制作干红，主推酒款是車师白兰地XO，主要偏向酿造葡萄本身的风格，口感更香甜，橡木桶味也不重，从而更符合国人的口感。
天缘酒庄
天缘酒庄成立于2013 年，位于土哈盆地，年产量500吨，是集葡萄酒生产、酒文化展厅、餐饮、住宿、旅游观光为一体的现代化酒庄，生长于”火州“的热土之上，“热情似火”是酒庄的特色，除了干红葡萄酒之外，还有用当地特色的无核白葡萄品种酿造的葡萄蒸馏酒——天缘52°葡萄蒸馏酒，入口热烈，拥有浓郁水果香气。
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