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在这个鸡翅的奇妙旅程中，我们在津津有味从清新到甜蜜，再到经典的完美蜕变。每一道菜都是对食材的尊重与创新的诠释，让味蕾在享受中旅行。
今天我们的民间高手关淑云就带来她的经典拿手菜天津版香叶鸡翅，香叶的独特香气逐渐渗透至每一丝肌理，成就了一道色香味俱佳的经典之作。轻轻咬下，外皮微焦内里多汁，香料的醇厚与鸡肉的鲜美交织成一首古典美食诗。
姜波老师现场带来这道创意融合菜酒酿红糖鸡翅，当传统酒酿遇上温润红糖，酒香、糖香与肉香相互缠绕，形成了一种难以言喻的美妙滋味。最后而说到港式蒜香鸡翅捞面， 地道风味，回味悠长令人难以忘怀的蒜香与捞面的完美结。当然节目现场也是惊喜不断，现场嘉宾有的吃、有的学，收获不小！做饭有趣味，吃饭有滋味，生活有品位，人生不乏味。精彩尽在今晚的《津津有味》。
1、鸡翅中加入葱段 姜片 十三香 盐 胡椒粉 孜然粉 白糖 蒜粉 姜粉 辣椒粉 生抽 香油 腌制十分钟入味
2、把葱段、姜片捡出，加入一勺玉米淀粉给鸡翅上浆，备用
3、锅中坐油，7成油温下入鸡翅，全程中火炸成金黄色，捞出控油
4、锅中留底油，放入干辣椒 香叶 花椒 麻椒 炒出香味放入鸡翅煸炒，放入白糖 芝麻 孜然 麻辣鲜 味精 继续翻炒，最后装盘即可
1、锅中加入清水，烧开，下入鸡翅中，焯水，趁热加入生抽酱油，拌匀。
2、锅中加入适量植物油，下入腌好的鸡翅，炸制成金黄色即可。
3、锅中加入少许植物油，下入葱姜蒜，煸香，下入红糖，生抽，烹入料酒，加入醪糟，进行调味，开锅后，下入炸好的鸡翅，大火收汁，收浓时淋入香油，及少许九层塔（罗勒叶），西蓝花围边，即可。
1、鸡翅中加入蒜香粉、白酒、花椒粉、生抽、大蒜籽碎、腌透捞出，裹鸡蛋、面包糠；
2、锅中加入清水、加耗油、生抽、老抽、白糖、盐、鸡粉、香油、沙茶酱，熬制面汁；
3、锅中加入植物油、香油，烧热加入花椒、大葱段制成葱椒油；
4、锅中加入清水，烧开，焯至芥蓝，过凉。原锅，下香港生捞面，煮熟迅速捞出，淋入捞面汁、葱椒油拌匀，码放在盘子中；中间用剪刀剪开，旁边码上焯好的芥蓝，表面码上炸好的蒜香鸡翅即可。
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