主食的快乐

美食   2024-11-20 13:00   天津  


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今天,《津津有味》演播室邀请民间高手王伟、明星大厨陈涛走进演播室。跟您一起分享几道主食的制作,赶紧学起来吧!





干炒牛河



1 牛里脊用胡椒粉和盐 入底味

2 锅留底油 把鲜河粉煎一下

4 腌好的牛肉煸炒一下 放入洋葱

  豆芽菜 牛河

5 调味放生抽 老抽 撒韭黄 

6 最后转大火 快速翻炒出锅




豆角茄子焖饼 



1 茄子和豆角切条 过油去水分

2 大料炝锅 放入虾仁煸炒 

3 调味放味精 鸡精 盐 酱油 老抽

4 放入茄子和虾脑 烧制入味

  放入饼丝 盖锅盖焖一会

5 接着放入豆角 淋花椒油

6 最后撒上蒜末 即可出锅




香辣鱿鱼拌饭



1 鱿鱼须快速焯水捞出

2 鱿鱼须 青椒丝 洋葱丝 蒜片

  一起放入碗中

3 加入韩式辣酱 辣椒粉 酱油 蚝油

  香油 白糖 搅拌均匀

4 锅留底油 将拌好的食材倒入

  快速翻炒 倒入米饭上

5 撒上白芝麻即可




韭菜猪肉锅贴



1 碗中放虾仁 鱿鱼碎 葱末

  用香油封上

2 猪肉馅中放入姜末 盐 味精 鸡精

  生抽 蒸鱼豉油 老抽 搅拌均匀

3 加少许水 打一个生鸡蛋 放香菇碎

  炒鸡蛋 拌好的虾仁鱿鱼 韭菜 

4 馅料搅拌均匀 

  包饺子做锅贴都可以





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