今天晚上（周四 11月28日）
赶大集精彩继续！
播出时间：
20:00 都市频道播出
本期节目，
纪洋来到武清区丁家𨟠村，
找一找这里的特色。
丁家𨟠村有着悠久的小麦种植传统，
早在2013年之前，
这里便是天津重要的小麦产区，
这几年武清大力发展现代都市型农业，
丁家𨟠村的几百亩小麦田，
也被认证为了绿色种植示范区，
品种更是市面少见的津强系列。
丁家𨟠村的小麦种的好，
磨制的手法也跟别的地不一样。
钢磨工艺研磨速度快，
适合面粉大批量生产，
但是超过70度的高温，
会让面粉里的蛋白质变性，
导致营养成分流失。
而任大哥他们坚持低速研磨，
虽然出产率低了很多，
但是营养和口感绝对能让您找回老味道，
这就是时间沉淀所赋予的奖赏。
这石磨的面粉，
做出来的面食到底怎么样？
接下来我们就跟厂子里的何大姐，
用黑小麦面粉给您做点好吃的。
此外
孙璐来到当城大集。
当城大集位于西青区辛口镇，
每逢农历二、七开集的日子，
这里都非常热闹。
小雪过后，天气骤冷，
大集上也出现了很多适合冬季的吃食。
今晚20:00 都市频道
精彩赶大集
您可千万别错过！
