这类水喝多了有致癌危险,很多人还经常喝

健康   健康   2024-10-08 16:05   湖南  
hi,我是“伍点养身”

“来来来,喝杯热茶!”

在我湖南老家,家里客人来了,主人都会及时奉上一杯滚烫的热茶。

如果给的是冷茶,就会显得不够热情,怠慢了客人。

从小到大,我们经常能听到老一辈的人说,趁热吃,趁热喝。

在他们眼中,饭菜或者饮品,就应该趁热喝,他们的本意是好的。

但实际上,从健康的角度来看,这种行为却并不值得提倡。

提醒:长期饮用超过65℃以上的水存在致癌风险

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)发布在《柳叶刀·肿瘤学》杂志上上的一份研究显示:
饮用65℃以上的热饮,会增加患食道癌的风险。
不仅仅是热饮,其他超过65℃以上的烫食,比如火锅,麻辣烫,也会引起食管黏膜的慢性炎症反应,增加食管癌风险。

国际癌症研究机构(IARC)也将“温度超过65°C的过热饮品”列入2A类致癌物(很有可能对人类致癌)名单。
我们吃进嘴里的食物,通过吞咽由咽腔进入食道上端,然后食道肌肉伴随波形的蠕动,让饮食沿食管下行至胃。
这整个过程,大概需要花费9秒钟,而65℃以上的烫食进入咽喉,这也就意味着食道会被烫9秒,易灼伤食管黏膜并使之坏死,
如果是一两次,食管还能耐受也能自行修复,但长期吃烫食,使馆黏膜反复受损,会使该部位癌变。
实际上,我们身体的许多器官都是有耐热温度的,比如皮肤:如果水温温度超过44℃时会产生热甚至烫的感觉,
超过60℃时,接触1分钟便会烫伤,而手受到高温刺激也会立马缩回来,这是正常的生理反应。
我们的口腔、食道、胃同样也有耐热温度:
口腔部分耐热温度在65℃至70℃;
食道黏膜耐热温度在45℃至50℃;
胃黏膜耐热温度在40℃。
所以,有些食物,你吃着入口不烫,但却可能会烫伤“胃、食管”,但只是你不自知而已。

日常饮水注意事项

尽量不要直接喝刚从暖瓶里倒出来的热水,或者吃刚出锅的滚烫食物,最好放凉了再吃。

吃东西尽量不要冷热交替,一口热一口凉,很容易刺激肠胃。

水的温度建议控制在35℃~40℃之间,与人体内温度接近,更有利于肠胃健康。

怕冷人群可以选择饮用温度稍高的水,但最好不高于50℃。

有口干咽燥、眼睛干红、小便发热、小便黄、大便干结等症状的热性体质人群,建议饮用25℃左右的常温水。

久存、久沸的水里只含有极少的亚硝酸盐,所以不用担心千滚水。

婴幼儿或者儿童若不爱喝水,不妨给她吃一些多汁水的水果,如西瓜、梨、橘子等,或者新鲜水果榨的汁、水果煮水喝。

秋季天气干燥,不妨多喝汤水,比如鲫鱼汤、白萝卜汤,既可补充水分,还能补充营养。
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伍点养身
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