在我的家乡，巢湖市柘皋古镇北乡，三星行政村一带，每当逢年过节，婚丧嫁娶时，都要大摆宴席。
在我的家乡，摆正规宴席，一般用的都是“八仙桌”。虽然现在己有的人家用大圆桌了，但是传统依旧，用八仙桌的仍然很风靡。
“八仙桌”是中华民族的传统家具之一。桌面四边长度相等，一般为95~98厘米，高度一般为75~79厘米。“八仙桌”四边各坐两人，四边围坐8人（犹如八仙）。故称为“八仙桌”
据说， “八仙桌”的名称来源于中国道教中的“八仙”，即：铁拐李、汉钟离、张果老、吕洞宾、何仙姑、蓝采和、韩湘子和曹国舅；有一天，玉皇大帝做寿宴请各路神仙，八仙欣然赴宴。途中，他们被一处名山的自然美景所吸引，于是决定在此小憩。八仙各显神通，变了石桌、石凳等。他们围坐在石桌旁品茗赏景。这张石桌因为八仙用过，所以被称为“八仙桌”；另一种说法是，唐代画家吴道子家中高朋满座，八仙前来拜访，吴道子灵机一动，挥笔画出一张桌子，经八仙点化成为实物，故被命名为“八仙桌”。
八仙桌不仅是一种家具，更是一种文化的象征。据说它在宋代出现雏形，到明清时逐渐定型，成了家庭和社会交往的用具。
八仙桌的结构简单，用料经济，样式分为束腰和无束腰两种形式。在文化意义上，八仙桌体现了中国文化的博大精深；体现了中国的传统礼仪和长幼尊卑的观念。
在我的家乡，吃正规酒席至今仍沿用着坐“八仙桌”。坐八仙桌是有讲究的。座次安排遵循“坐北朝南”、“尚左尊右”、“门面定位”的规则。面朝大门，脸对南方，背靠香案（俗称，香火）的为上座（即，上横），年长者或德高望重者或有权有势的人坐在上座；两边为侧座。左侧上一位为一席，右侧上一位为二席，左侧下一位为三席，右侧下一位为四席。这四个席位，一般给至亲、挚友或新亲所坐，或者按亲疏远近入座，下横随意坐，坐两人外加一位席长（即，酒桌司仪，也就是服务客人的人）。
“八仙桌”的摆放也是有讲究的。我的家乡柘皋三星陡坎王村一带，平常或者遇到“红喜事”（即：一切喜庆酒宴），都是把八仙桌的桌面缝隙垂直朝大门。以表示喜气、运气、财气、福气顺顺当当流入家中；如遇“白喜事”（即：丧事）侧要把八仙桌横过来，让桌面缝隙横着对大门，以表示把晦气、霉运、衰运挡在门外，远离家门。但有的地方遇“红、白”喜事，摆放八仙桌形式刚好和我们这一带摆放的形式相反。这真是“离家十里路，各处各乡风”。
坐八仙桌吃酒席，散杯筷也十分讲究礼仪的。席长散杯筷也是按尊卑长幼和亲疏远近的席位顺序散的。杯子先散，筷子后散。散筷子时不能把小头对着客人，筷子应放在酒杯的右边，这样便于客人方便拿筷子夹菜，这样做也是对客人的尊重。
据老前辈们说，以往吃酒席坐八仙桌，一桌只上八碗菜。因此，那时候经常有人说，今天我到他家作客，去吃“八大碗”，后来增加到十碗，现如今己经逐渐增加到每桌上十二道、十六道菜（有点铺张浪费了）。
以往办正规酒席，一般每桌只上十碗菜。且上每道时，席长（酒桌司仪）都要按上菜的顺序讲一些祝福语，以便增喜庆的气氛。如：
上第一道开席菜，祝宾客好运连连；
上第二道菜，祝宾客好事成双，生活美满幸福；
上第三道菜，祝宾客“三星高照”，三星指福、禄、寿三星；
上第四道菜，祝宾客四季平安、顺遂；
上第五道菜，祝宾客“五福临门，（五福指：长寿，富贵，康宁，好德，善终）；
上第六道菜，祝宾朋“六六大顺”。在中国传统文化中“六”是吉祥的数字，象征着事事顺心如意；
上第七道菜，祝宾客“七星高照”。（七是指，北斗七是。象征着星辰庇佑，生活充满着希望和光明）；
上第八道菜，祝宾客“八方来财”。在我们家乡“八”谐音为“发”。寓意家庭和睦，财源广进。
上第九道菜，祝宾朋，天长地久，福如东海寿比南山；
上第十道菜，祝宾客生活十全十美，万事如意。
这些福福语不仅体现了中国文化的博大精深，也展现了对宾客的热情；不仅增添了喜庆的气氛，也让宾客感受到了更多的温暖和尊重。
吃酒席， 坐“八仙桌”的习俗和传统文化博大精深，源远流长。我们应当继续传承，发扬光大。
2025.1.19
最忆是巢州
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