武夷岩茶被称为茶中贵族，主要有以下原因：
- 历史文化底蕴深厚：
- 贡茶历史：武夷茶自古以高端茶形象传世，宋代作为建茶的重要组成部分入贡，元代朝廷直接在武夷山设立御茶园督造贡茶，明代武夷茶既入贡又出口，清代武夷茶一度引领中国茶垄断世界茶市，历史上就备受推崇。
- 文化内涵丰富：与武夷岩茶相关的茶文化，如大红袍的传说等，增添了其神秘和高贵的色彩，有着深厚的文化积淀。
- 生长环境得天独厚：
- 独特的地理条件：武夷山拥有“地球同纬度带最典型、面积最大、保存最完整的中亚热带原生性森林生态系统”。景区内峰峦叠嶂，坑涧幽深，云雾缭绕，且多为丹霞地貌，土壤由岩石风化而成，富含养分且透气性佳，为茶树生长提供了优越环境，使得茶叶品质优异，韵味独特。
- 适宜的气候因素：武夷山气候温和，雨量充沛，空气湿度大，这种环境有利于茶树生长，能孕育出品质上乘的茶叶。例如，在这样的气候下，茶树能够充分吸收水分和养分，茶叶的内质更加丰富。
- 制作工艺精湛复杂：
- 传统手工技艺：2006年5月，“武夷岩茶传统制作工艺”被列入《传统手工技艺》名录，其制作工序将近20道，包括萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙等，耗时耗力。其中，做青是形成武夷岩茶特殊的色、香、味、韵的关键工序，仅手工做青工序就要耗时8至12小时甚至更久；且采用传统炭焙工艺的“三道火”（初焙、复焙和炖火），火候和时间对成茶的滋味和口感影响很大。
- 工艺传承与发展：历史上武夷山的制茶人多来自外地，他们带来了不同的制茶技艺和经验，经过长期的传承与发展，使得武夷岩茶的制作工艺不断精进。如今，从茶园管理到茶叶制作的每一步都有专工专司，分工细致，多达18种工种，这种对工艺的精益求精和严格传承，保证了茶叶的高品质。
- 品质卓越口感独特：
- 丰富的内质：生长环境和精湛工艺共同造就了武夷岩茶丰富的内质，其香气清高悠长，具有独特的“岩骨花香”，即茶汤滋味醇厚，有岩石般的韵味和花的香气，韵味持久。例如，水仙茶具有兰花香，肉桂茶带有桂皮香等，各种香气和滋味层次丰富，给人独特的品饮体验。
- 耐泡性强：武夷岩茶的茶叶结构紧密，内含物质丰富，因此非常耐泡，一般可以冲泡7-8次甚至更多次，且每一泡都能呈现出不同的香气和口感，韵味悠长。
- 稀缺性较高：
- 产量有限：武夷岩茶的产区范围相对较小，尤其是正岩产区，茶园面积有限，加上茶树的生长需要特定的环境和条件，产量较低。例如，武夷山景区72平方公里内的正岩茶供不应求，以“特殊渠道”流通，供给少数高端人群品用。
- 优质茶资源稀缺：即使在武夷岩茶产区内，不同山场的茶叶品质也存在差异，其中正岩山场的茶叶品质更为优异，而这些优质山场的资源稀缺，进一步增加了武夷岩茶的稀缺性和珍贵性。
