武夷岩茶石乳是中国传统名茶，具有丰富的历史文化内涵和独特的品质特点，以下为您详细介绍：
- 历史渊源：石乳茶名最早出现在宋代，不过当时的石乳并非现在武夷岩茶的石乳。宋代的石乳是建州北苑贡茶中的一个品种，而武夷岩茶的“石乳”则是元朝在武夷山设立御茶园之后发现的品种。在宋代北苑贡茶中，石乳与龙茶、凤茶齐称上品御茶，尤得皇室喜爱。到了元代，皇室在武夷山九曲溪四曲南畔兴建皇家御茶园，专制贡茶，当时进贡的茶样中，最主要的就是石乳，甚至将“石乳”直接作为武夷岩茶的代名词，2017年，武夷岩茶石乳做为武夷岩茶的代表茶品，被中国茶叶博物馆馆藏于茶萃厅！
- 产地环境：石乳主要产自武夷岩茶正岩区慧苑坑、磨盘峰一带。这里气候温和，冬暖夏凉，峡谷石缝中涓涓涧水长年流穿附近的茶树，四周皆有山峦为屏障，日照较短，无风害，优越的自然条件孕育出茶叶独特的岩骨花香。
- 品质特征：
- 外形：条索紧实、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光”。
- 香气：香气浓郁而幽长，胜似兰花，深沉持久，层次幽悠。无论是干茶香、杯盖香、茶水香、口齿留香都一应俱全，它的香如山花、如熟果，细品之还可以感受到奶香，甚至在冷杯上常能嗅到一层薄的奶香和果香。
- 汤色：橙黄中呈红，亮润且透。
- 滋味：生津回甘，蜜意鲜醇，浓饮也不见苦涩，耐冲泡。入口微甜收敛，过喉含香，岩韵极显，且综合有岩茶其他品种的一些共性。水质柔滑而甘甜，汤感柔滑，如乳汁般稠滑。
- 叶底：传统岩茶“绿叶红镶边”，三分红七分绿，“哈蟆背”饱满柔软，有韧性。
- 冲泡品鉴：冲泡石乳时，可用沸水烫过盖碗，投入茶叶后静候茶醒。轻轻揭起杯盖，先闻其干茶的香气，有淡淡的花蜜香；冲泡后，初闻杯盖的香气中有一种乳香，再细闻便能感觉到幽幽花香若隐若现。汤色橙红明亮，入口刺激，有种钻牙缝的感觉，这便是岩骨的体现，而后慢慢刺激感在嘴里化开，持续回甘，满口生津，在冲泡过十五道之后，依然有它独特的韵味与幽长的香气。
由于石乳产量不多，不像肉桂、水仙那样大面积种植及推广，因此知道石乳的人相对较少，喝过的人也更少，其市场零售价格每500克多在千元以上，量少且品质优异，更显弥足珍贵。
