【二十四节气】小雪：花雪随风不厌看
百科
文化
2024-11-19 09:00
天津
2024年11月22日
农历十月廿二日
小雪
西北风起，小雪封地。小雪，二十四节气中的第二十个节气，时间在每年的公历11月22日至23日之间交节。小雪刚过，雪花便踏着轻盈的舞步，来赴一场冬日盛宴。人们常说：“风后暖，雪后寒。”雪花飘过，寒风凛冽，气温骤降。为了防止果树冻伤，果农们会将树干包裹起来或者涂漆。老百姓们则纷纷把蔬菜送入地窖储存，用来腌制过冬的食物。
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小雪三候
初候，虹藏不见。到了小雪节气，降水量越来越少了，天气因此变得异常干燥，太阳离我们越来越远，光照也越来越弱，在这样的天气条件下，彩虹很难出现。
二候，天气上升地气下降。小雪时节，阳气上升，阴气下降，一升一降之间就使得天地不通，造成阴阳失调，万物因此而失去了生机，大地出现一片萧条的景象。
三候，闭塞而成冬。此时，天空阴沉，大地上的草木都已经枯萎，河流结了冰，这番冬景实在是充满了闭塞之感。
小雪习俗
打糍粑。在我国南方的一些地区，有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸煮捣烂之后所制成的一种食品。古时候，糍粑是南方地区传统的节日祭品，农民用它来祭祀牛神。“十月朝，糍粑禄禄烧。”这句俗语指的就是用糍粑祭祀的活动。现如今，糍粑已经成为一种非常受欢迎的小吃。
打糍粑是一个非常热闹的过程，一些人家在打糍粑的时候，常常会邀请邻居们一起，两个人搭配，你一下、我一下，轮番捶打石臼里的糍粑。最好还要有一个人，用双手蘸上凉水，抓住捶打糍粑的孔隙时间翻揉糯米团。打糍粑无疑是一个技术活，讲究快、准、稳、狠，这样糯米才能打得均匀，打出来的糍粑才瓷实，黏糊糊的有韧性。
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腌菜。“小雪大白菜入缸，大雪大白菜出缸。”旧时，为了解决冬天蔬菜不够吃的问题，许多地方都会腌菜。入冬前后，人们会将准备好的大白菜、萝卜、雪里蕻等蔬菜。腌菜时，我们要把蔬菜洗干净，控干水分，然后一层一层地放入大缸内，并逐层放盐，腌制20多天或者一个月就可以吃了。腌菜的味道独特，有助于消化、消油腻、调节脾胃等作用。我国各地有名的传统蔬菜腌制品有上海雪里蕻、重庆涪陵榨菜、广东酸笋、云南大头菜、常州香甜萝卜干等。
小雪酒。浙江地区有在小雪当天酿酒的习俗，这种酒就被叫做“小雪酒”。所谓“十月获稻。为此春酒，以介眉寿”，小雪酒的原料用的是当年收获的新粮，酿制小雪酒以庆祝丰收。小雪时节，气温日趋降低，正是万物敛藏的时候，这时的水非常清澈，用这样的水酿出来的酒，经过一个冬天的封藏，比其他季节酿的酒更加清冽甘甜，香味更加浓郁。小雪过后，天气渐渐冷了下来，少量饮酒可以暖身暖胃，对健康有益处，但是切记未成年人不可饮酒哦！
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