10月1日，在南京河西元通商圈，一场影响全国的美食盛会即将启幕。南京国际博览中心，第四届南京汉堡节暨HOCH青年音乐节正式开启！来自全国的40余款汉堡齐聚元通商圈，“南京汉堡节”正在被越来越多的人看见！
南京汉堡节
2000公里，这是哈尔滨到南京的距离，也是The 920 Bistro奔赴南京小李汉堡节的距离。他家的男孩plus我记忆深刻，纯手工、炭火炉、东北特产黑加仑酱，再搭配180克的厚肉饼、帕玛森芝士等，香气浓郁。整个汉堡节客流更是高达80万人次，卖出超12万个汉堡，供不应求。10月1日，南京国际博览中心，第四届南京汉堡节暨HOCH青年音乐节正式开启！![]()
一次汉堡节，就是一次“创新美味的盛宴”，只要你来过一次，就永远忘不了。gulooo，单层30元左右，113克的美国choice级，自制焦糖洋葱；当然，也有“汉堡中的爱马仕”，如上海尚牛社会，连续八年米其林，170克新西兰草饲牛，现绞现压，7分熟，配上黑松露薯条售价130元左右（优惠价）——上海店内售价165元，英国小酒馆风格，很摩登。主题为“来元通·建世界”，涵盖中国十大汉堡评选、hoch青年音乐节以及Z时代潮流品牌快闪三大模块，聚合数十家全国最经典的汉堡商户！极为诱人！很多南京人可能“忽略”汉堡这种细分赛道上的美食——但，小李做的汉堡节，每次都有大量年轻人从外地特意赶来，吃汉堡，做点评，在社交媒体上热火朝天的交流，而且吸引了大量全国来的美食博主、网红，他们不厌其烦的打卡、分享。不夸张的说，引爆南京，甚至轰动全国，很多媒体也开始关注这一盛会。——这就是小李的“作品”，一个帅气的南京小伙，从学西厨开始，到自己做新媒体点评汉堡，然后突发奇想在南京做“汉堡节”。如今他的团队在南京建邺把“汉堡节”打出了全国顶流的知名度。如今，全国有成千上万家独立汉堡店，主理人把自己对汉堡的理解甚至自己的经历、故事与感慨，融在不同的汉堡里，美食即人生。正如来自宁波的Leo 汉堡主理人所说：别看这小小的汉堡，其实是我们日日夜夜不断试制的结晶，太难了，也太有意思了！现在，所有的努力，只为与南京碰撞一次“精彩的美食与社交火花”。其实，一直以来，南京素有创新商业传统。从古代商贸到现代创新，从线下实体到跨境电商，从南京到长三角再到全国甚至全世界。这个城市从不缺商业创新与故事，六朝古都，十朝都会，魏晋风流，秦淮金粉，紫金山石头城，葱葱郁郁梧桐树下，藏了多少风云际会。而且，在宁大学生人数超过100万，来自五湖四海，充满活力、创意和新奇想法。在鼓楼、江宁、栖霞，在建邺，我们能看到肤色各异的海外朋友、学子，在南京学习工作、生活、创业。咖啡馆、汉堡店、酒吧成为很多人的社交聚集点和城市消费去处。城市研究专家@Mr 阳光 对此表示：“古典从来不是南京发展的桎梏，相反，古老的躯壳上，南京变得越来越有年轻感，富有活力，充满朝气，正在创造越来越多的“美的生产力”与“新消费模式”，从我们对全国舆论的感知中，南京也越来越成为一个年轻人喜闻乐道的新潮城市。”一座城市的商业魅力就在这里，它跟人的需求与趋势深度绑定，体现了人的想法、口味、审美偏向与生活指向，就像一次精心设计的策划，经过漫长时间演练，最终呈现，等待世人检验。就像这次的汉堡节，尚未开始，大量年轻人、网红、博主就在晒到南京的机票、行程单以及南京各个酒店的入住视频，甚至有人提前踩点分享汉堡攻略。![]()
人多、热闹、高级烟火气，这些词的背后是“人”，是流动的情绪，商业的内核就在于如何理解这样的情绪并抚慰之。河西这样的“新南京名片”地方，有汉堡节，有各种有趣新鲜的活动，有ifc、华采、金奥、金鹰世界、万达、建邺吾悦广场等大型MALL和像西城·夜未央、澎湃力中心、银杏里等商业街区，有大量漂亮的城市背景、露台、展厅及中央公园等，天生就是一个“漫游式城市立体街景”。南京，也越来越成为一个创造新消费和商业氛围成的城市。比如之前刷爆南京人朋友圈的ROCHO灯塔咖啡，必须体验一下，这也给了南京人、外地游客来建邺的“新冲动”。落日DJ音乐会和露天电影，人们松弛的坐大坝上草坪上……空气中充满了迷人的浪漫因子，美好生活的剧本在江心洲被具象化了。当然，这样的南京餐饮爆款现象，是餐饮+媒体+大众的“狂欢”与治愈，既是一次物理工程，也是各类商业元素逐渐成熟以后在建邺引起的必然“化学反应”。美好的事物总是具备侵略性，不是入了眼，就是醉了心。春夏秋冬，最美是秋。这个假期，用一场热热烈烈的“汉堡节”，让我们与枯燥的人生冰释前嫌。对于南京，对于建邺来说。最让人惊喜的不仅仅是当下的“吸睛”与“网红因素”，而是在这些年形成的这种“创新与美感”氛围。从新江东、江心洲再到元通商圈，建邺汇聚了众多商业、会展与文化地标，正在形成“美的生产力”。于是不断有新的创业者加入，一个年轻朋友谈及在建邺开独立咖啡店的初衷，她的话很文艺——“就想在这座古老而又现代的城市里，有一个地方，能让你放慢脚步，感受时间的温柔。”
