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柚子富含维C,水分丰富,热量低,并具有健胃消食、下气消痰、轻身悦色等功效,非常适合秋冬季节的养生需求。
但在医生看来,柚子尤其是西柚是许多药物的“死敌”,正在服用药物的人群应该注意,确保药物是否能与柚子一起食用。
PART
01
柚子是“药物公敌”?
柚子之所以成为“药物公敌”,是因为它含有呋喃香豆素类、柚苷和柚苷元等成分。
呋喃香豆素类可以抑制人体内一种代谢酶的活性,导致人体不能及时代谢分解一些药物,不仅影响药效发挥,还会增加对肝脏等器官的毒副作用。
柚子中的柚苷和柚苷元,则可抑制肠道内一些转运多肽的活性,从而对部分药物的吸收、生物利用度和疗效造成不利影响。
正在服用以下药物的人群需要特别小心:
1.部分降压类药物
如硝苯地平、尼莫地平、拉西地平、氨氯地平等,与柚子同时食用可能引起心慌、头晕、乏力等不适反应,严重者可能引发脑卒中。
2.部分他汀类降胆固醇药物
如辛伐他汀、阿托伐他汀等,与柚子同时食用会增加横纹肌溶解等不良反应风险,并可能导致急性肾衰竭。
3.部分治疗心律失常的药物
如胺碘酮、奎尼丁等,和柚子一起食用可能导致尖端扭转型室速,严重时会有生命危险。
4.部分器官移植后抗排异反应的药物
如环孢素,柚子会增加这类药物的血药浓度,提升高血压、高钾血症等的发生率;部分治疗过敏的抗组胺类药物,如特非那定、非索非那定等,与柚子同食可能加重药物的不良反应。
5.部分抗焦虑类药物
如丁螺环酮,和柚子一起食用同样会影响其发挥。据统计有85种药物会与西柚发生反应,其中有43种会产生严重副作用,包括猝死、呼吸衰竭等。
其他含有呋喃香豆素类成分的水果虽然不及柚子含量高,但也存在风险。因此对于上述服药人群来说,在整个服药期间最好都避免与柚子同时食用。
如果你不确定自己所服用的药品是否能与柚子一起食用,则最简单的识别方法就是查看说明书上是否明确写有“不能与柚子同食”或是“与CYP3A抑制剂不能同时服用”的字样。若仍无法确认,则最好咨询主治医生意见。
PART
02
柚子是秋冬季节中最佳食用水果
对于日常不需要服药的人来说,柚子依旧是秋冬季节中最适合食用的水果之一。无论是生吃还是熟食都美味又养生。
柚子梨粥
做法:将梨洗净后擦成蓉,不用去皮;柚子肉切小块;生姜切丝备用。煮沸水后加入梨蓉、柚子肉和姜丝,最后根据个人口味加入适量的椴树蜜调味,盖上锅盖煮20分钟即可食用。
这道粥中的柚子、梨和蜂蜜都具有润肺去燥的功效,而生姜则能中和甜味,使其更加开胃。
银耳柚肉羹
做法:将莲子、百合和银耳一起煮成银耳羹,然后加入剥好的柚子肉再继续煮3分钟即可出锅。
这道羹同样具有润肺功效,其中银耳可养阴、生津、益胃,莲子能养心、补脾、益肾,再加上能止咳化痰的柚子,效果更佳。
三白烧黄鱼
这道菜所谓的“三白”,指的是柚子白瓤、茭白和米酒。柚子白瓤与柚子一样,具有理气化痰、健脾消食、清肠排毒等功效;茭白能够清热、祛湿、通便;米酒则可补气、养血、活血。如果再加上明目、安神、益气和填精作用的黄鱼一起食用,滋补效果就更好了。
做法:将柚子皮去掉外层黄色硬皮保留白瓤,在小火下烤制1分钟。然后在油锅中加入茭白、柚子白瓤、大料和桂皮进行炒制。黄鱼处理干净后打花刀放入锅中煎至两面金黄,并加入米酒、茭白、柚子白瓤以及荷包蛋、生抽和蚝油等材料进行10分钟左右的中火焖制即可出锅。
这道菜除了使用了宝贵的柚子肉外,还利用了富含营养价值的柚子皮来提升口感。
PART
03
柚子怎么挑?
如果想买到皮薄肉厚、酸甜多汁的好柚子,下面这4个诀窍你一定要记住:
01
买重不买轻
同样大小的柚子,要挑分量重的,越重的柚子里面水分越多,皮也越薄,口感也更好;
02
买黄不买青
如果柚子皮颜色发青,则说明还没熟透,即使放几天也难以成熟,建议选择已成熟且皮呈黄色的柚子;
03
买光不买糙
优质的柚子表皮光滑细致,并具有光泽;若表皮摸起来很粗糙且看起来没有光亮,则不宜选购;
04
上尖下宽底要平
从外形来看,上尖下宽且底部又平又大的柚子一般比较好吃。
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