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消费降级，“卖铲人”疯狂吸金。

科技 2024-10-16 18:25 湖南

有个读者做了多年餐饮生意，今年惨淡的市场行情彻底让他蒙了。

他自营3家干锅肥肠老店，客源一直稳定，即便消费降级，无非客单降低，利润摊薄，并不影响整体经营。

但今年的餐饮业数据一片哀鸿，北京统计局数据显示,2024年上半年,北京规模以上(即年营收1000万元以上)餐饮业利润总额1.8亿元,同比下降88.8%,利润率低至0.37%。

倾巢之下，焉有完卵。

他门店的客源下滑严重，营收已接近盈亏平衡点。他彻底急了。

他很是不解，明明服务和菜品的质量都没变化，怎么短短几个月，顾客突然就像人间蒸发一样，销声匿迹了呢。

我没做错什么呀。（他叹了一口气）

时间拉回到13年前，也就是2011年，诺基亚总裁含着泪说:“我们没有做错什么,但是不知为什么,我们还是输了!”

二者，如出一辙。

非洲大草原上有种剔牙鸟，它靠河马身上的虱子为食，因为这个独一无二的生态位，它避开了猛兽的攻击，不像羚羊、野牛、斑马，天天上演生死时速。

它的生态位是给河马赋能，而不参与非洲大草原上食物链前端的内卷，退居后端，坐享其成。

美国历史上的淘金热也是这个逻辑。

1848年,一个叫马歇尔的人在美国加利福尼亚州山谷的河里发现了金箔。引发了一场足以载入史册的淘金热。

成千上万的淘金者蜂拥而至，因为僧多粥少，内卷严重，大部人竹篮打水一场空。因为淘金者没有看懂趋势，调整生态位。

最终，是那些向淘金者卖铲的商人赚得盆满钵满。他们是剔牙鸟的化身，一开始就占据后端的生态位，只赋能，不加入前端的内卷。

科技界，最大的剔牙鸟是英伟达，只提供芯片，管你是手机产业还是电动车产业，价格战杀疯了都和它无关，英伟达市值高达3万亿美金。

英伟达本质上也是卖铲的生态位，只不过有科技含量罢了。

在消费降级的时代，还有哪些疯狂吸金的“卖铲人”？

1、做餐饮设备回收生意的人

据统计，2024上半年，受消费降级和市场内卷影响，全国餐饮市场倒闭了105万家门店，刺激了产业后端餐饮设备回收业务的井喷。

我认识一位“餐饮回收人”徐老板，他的营业额在2024年暴增5倍。

他说，“很多餐饮老板之前最不想见到的就是我，但现在想见到的反而又是我。”因为门店倒闭，急于设备转手。

团队也从11人扩大到23人。

他告诉我，仅在7月份就收了42家火锅店的设备，茶饮店占比最高。

2、赋能带货主播的人

短视频平台上的带货主播们卷不卷？

肯定卷呀，她们是羚羊、斑马、野牛的生态位，被时间追着跑，你晚上10点下播，我就熬到零点，甚至半夜1点。

为了争夺流量和收益，吃奶的劲都使出来了。

那些卖给主播直播设备的人，提供白牌产品供应链的人，在剔牙鸟的生态位上淡定的数钱。

以上，只是我列举的其中两类卖铲人，剔牙鸟在任何经济周期都存在，关键是判断风向，占据一个优势的生态位。

明白了吗？

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我是舵主，阳谋咨询董事长、首席商业顾问，曾任中翰咨询副总裁、新王宁集团CEO。我结合咨询公司的视角，提供商业答疑，诊断战略、商业模式、品牌、营销，加微备注“公司和职务”，才能通过。

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陈舵主说商业

咨询公司董事长，业余时间写作，赋予你更高维度的视角，解读世界、剖析商业，洞悉社会。

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