除夕的仪式感，莫过于全家围坐在一起吃年夜饭，一顿团圆饭，一份归家情。
今天是除夕，为朋友们准备了一份满足优质蛋白、热量适当、低磷低钾的六道美味佳肴。为大家的年夜饭菜单增添点灵感，都是寓意美好的菜肴！一起来看看~
年年有余-「清蒸鲈鱼」
🥗食材：
鲈鱼1条、植物油2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、姜、大葱、红彩椒
👩🍳做法：
1.鱼洗净，给鱼身打花刀，姜、葱、红彩椒切丝备用；
2.把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段；
3.锅内加适量清水，将鱼上锅蒸熟；
4.将蒸好的鱼取出，去掉姜和葱段，倒掉汤汁；
5.另取姜丝、葱丝、红彩椒丝铺在鱼身上，淋上热油；淋适量蒸鱼豉油即可。
大吉大利-「白切鸡」
🥗食材：
鸡、葱、姜、蒜、香菜、盐、料酒、生抽、植物油
👩🍳做法：
1.鸡洗净后，把鸡爪塞进鸡肚里；姜片、葱打结备用；
2.锅中烧水，水开后把鸡放进去泡一泡，三起三落，然后再放入凉水中，凉水热水之间来回切换（使鸡肉更紧致），最后再把鸡肉放进锅中，放入葱结、姜片，大火烧开，转小火炖20分钟，鸡煮好捞出，过凉水；
3.做蘸料：葱姜蒜切碎放碗中，烧热油，浇入蒜蓉姜末中，再加生抽、香菜碎拌匀备用；
4.白切鸡剁成小块摆盘，蘸料汁就可以吃了。
牛气冲天-「西芹牛肉」
🥗食材：
西芹、牛肉、玉米淀粉、盐、油
👩🍳做法：
1.牛肉清洗后切片，开水汆一下后捞出，玉米淀粉上浆；
2.西芹去除老茎后切段备用；
3.锅中放油，先放牛肉片翻炒至八分熟盛出。锅内再倒入少量油，放入西芹翻炒到熟，放入牛肉片翻炒，最后加盐即可。
好运连连-「荷塘小炒」
🥗食材：
荷兰豆、藕、胡萝卜、木耳、淀粉、蒜
👩🍳做法：
1.藕片切片、荷兰豆焯水沥干；黑木耳泡发备用；
2.起油锅炒香蒜末，先倒入胡萝卜片翻炒，再倒入其他食材翻炒；
3.加盐翻炒后，用水淀粉勾芡即可。
一举夺魁-「白灼秋葵」
🥗食材：
秋葵、蒜、生抽、蚝油、油
👩🍳做法：
1.秋葵洗净，焯水2-3分钟，水里滴几滴油保持翠绿，捞出后放进冷水里；
2.切掉秋葵头部，摆盘；
3.料汁：2勺生抽，1勺蚝油，半碗清水；
4.油热下蒜末翻炒，倒入料汁至沸腾关火，浇在秋葵上即可。
金玉满堂-「金瓜排骨盅」
🥗食材：
小南瓜1个、猪肋排500克、糯米小半碗、姜、生抽、料酒、盐
做法：
1.糯米提前用水泡5小时，沥干水分；排骨用姜、生抽、料酒、盐腌2小时；
2.南瓜从顶部1/3处切开，处理干净后把糯米和排骨塞进瓜里，不要塞太满；
3.盖好瓜盖，放到蒸笼上蒸，大火将水煮开后转小火，约1.5小时即可。
最后，好肾医给大家拜年啦！祝朋友们蛇年大吉，万事顺意，新年好运连连，瑞气盈门！
春节期间咱们好肾医社群有丰富多彩的互动游戏，奖品多多，快来玩
扫码加入护肾俱乐部，参与春节互动小游戏赢好礼👇
