今天是大年初二，吃吃喝喝、请客聚会的模式已进入“白热化”阶段了。说到聚会，火锅的身影就从不会缺席。
与肾脏病多为低钾、低盐、低磷、低脂肪、低蛋白、高维生素的饮食原则相反，火锅几乎踩遍了所有雷区。
01.选锅底
火锅锅底样式多，肾友选锅底可以按照下表来选：
02.选食材
蛋白质的摄入控制是挡在肾病患者吃货路上的一堵高墙！吃火锅的时候，按饮食指导适当选择，尽量以白肉为主。
各种鱼丸，蟹棒因为添加了许多食品添加剂，会增加肾脏负担，所以尽量少吃。海鲜嘌呤含量高，可能还有过敏的风险，务必谨慎食用。
可以吃一些粉丝、蔬菜。还有一点要注意，涮蔬菜的时候，蔬菜会吸许多的汤汁，所以要是吃肉的话，最好先涮蔬菜后涮肉。
03.选蘸料
蘸料是火锅的灵魂。不过蘸料里常加的沙茶酱、牛肉酱、韭菜花等的盐量都非常高，会对肾脏造成负担，所以这些调味料尽量不要去吃。
04.涮火锅的顺序
先蔬菜，再肉类，最后再是主食。
先吃蔬菜，是因为蔬菜中富含的膳食纤维可以提前增加咱们的饱腹感；再吃肉类，能延缓胃排空，维持这个饱腹感，饿的没有那么快；最后，再吃一些主食，就不太容易过量了。
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