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“冬季不补，春来受苦”，建议多吃五样食物，补足营养，增强免疫

美食 2024-12-06 09:18 福建

莲藕 —— 糖醋藕丁

【食材】：莲藕适量、白糖 3勺、白醋 2勺、生抽 2勺、老抽1勺、淀粉 1小勺

【做法】：

1、藕洗净去皮切成小块，然后开水下锅焯水2-3分钟，再捞出来沥干备用；

2、调糖醋汁，找一个碗倒入老抽、白醋、生抽、白糖（根据个人口味调整甜度），搅拌均匀，糖醋汁就做好了。

3、烧热油锅，倒入藕丁翻炒片刻，再倒入调好的糖醋汁，继续炒匀至酱汁被藕丁完全吸附入味；

4、最后倒入淀粉水炒均匀（温水+淀粉调开就是水淀粉），撒上葱花即可出锅。

萝卜鸡蛋汤

准备食材：白萝卜、鸡蛋、枸杞、葱花

做法步骤：

1、将萝卜洗净去皮，切成丝。枸杞洗净备用。

2、起锅热油，打入鸡蛋煎熟后盛出备用。

3、锅中留油，放入姜末炒出香味，加入萝卜丝翻炒几下。

4、加入煎好的鸡蛋，倒入适量的开水，小火煮10分钟左右。

5、最后加入枸杞和适量的盐，撒上葱花，即可关火出锅。

菠菜拌木耳

准备食材：菠菜、木耳、大蒜、干辣椒、白芝麻

做法步骤：

1、将菠菜洗净剥去根部，切成段状。干木耳提前泡发泡软，洗净后切成小块。大蒜和干辣椒切好备用。

2、锅中烧水，水烧开后放入菠菜和木耳，焯水至断生，捞出沥干水分。

3、将切好的大蒜和干辣椒放入碗中，再加入白芝麻，淋上热油激发出香味，加入适量的盐、白糖、生抽和香油，搅拌均匀，调成料汁。

4、将沥干水分的菠菜和木耳装盘，倒入调好的料汁，搅拌均匀，即可开吃。

板栗蒸鸡

准备食材：板栗，鸡肉，姜葱，红枣。

做法步骤：

1、鸡肉清洗干净剁成小块，加入姜片、葱段、食盐、料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。

2、板栗仁清洗干净，放入烧开的水中煮五分钟左右煮至断生，再捞起来沥干水分。红枣清洗干净，去掉果核。

3、将鸡肉、板栗、红枣、姜片都放入碗中，抓拌均匀后铺在蒸盘上，水开上锅蒸20分钟左右。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。

白菜炖豆腐

准备食材：大白菜、豆腐、五花肉

做法步骤：

1、大白菜洗净后切段，豆腐切成小块，五花肉切成薄片备用。

2、起锅热油，放入五花肉小火炒出油，放入姜丝炒香，加入大白菜翻炒均匀。

3、炒至白菜变软，加入生抽、老抽和白糖翻炒均匀，倒入两碗水刚好和食材平齐。

4、接着加入豆腐块，加入适量的盐，中火炖5分钟左右，最后加入鸡精调味，即可关火出锅

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