在南京City walk,大家都很少往城东去。
城东不像主城里多的是网红街创意园,出了中山门再往东去,路上虽然满是乌乌泱泱的车流人群,也都是奔着紫金山去的,那不叫City walk,那叫找罪受。众所周知,只要天气好,全南京人一半在玄武湖,一半在紫金山,山下堵车,山上堵人。
不过,就在紫金山脚下,藏着个低调隐秘又小众文艺的好地方——T80科技文化国际社区。从熙攘的山上突然闯入这里,像是来到世外桃源,一切喧闹都被隔在身后。
T80名字听起来有些奇怪,像是某种神秘代号,又像是某种厉害的坦克。不过跟那些都没关系,T80只是它的地址:铁匠营80号。铁匠营就是给朱元璋的军队打兵器的地方,以前是皇家卫戍,现在是好看又好逛的静谧园区,历史感与现代感双双拉满。
重点是,园区里有很多有意思有质感的宝藏小店,好看又好逛。如果你去城东又不想爬山,或者从山上下来歇歇脚,T80就是个好地方。
器·咖啡
09:30 - 18:00
器·咖啡藏在树里。T80里有很多历史名树,主干道旁的两排梧桐树也年头久远,把两旁的建筑和店铺都荫蔽在树影里。
器·咖啡可能是整个T80里每天开门最早的店了,工作日的上午,就有不少客人陆陆续续来喝咖啡,有的是准备上山的,有的是已经下山回来,当然还有园区里的打工人。
器·咖啡是一家自烘焙咖啡馆,店里有自家烘的豆子,自家做的挂耳,常规意式咖啡有三支豆子可选,一支拼配和两支SOE。手冲豆选择就比较多,还会不定期更新。
当我犹豫不定时,咖啡师坚决地推荐了一款浅烘果丁丁,说是近期上新的豆子,刚养好豆,正是最好的时候。果然如她所说,喝起来有种轻盈的感觉,清晰干净的花果香气和淡雅微甜的回甘都很不错。
店里有周末特供的特调咖啡,可惜工作日喝不到。不过另一款苹果冰美式也很好喝,虽然只是一杯冰美式加入苹果汁,但味道融合非常棒,入口先是明亮顺滑的果汁感,随之是醇厚浓郁的咖啡在口腔里萦绕。苹果冰美式还搭配一片苹果干,一点点脆,一点点韧,一点点甜,配上咖啡就是下午茶了。
天气好的时候,坐在门口露天外摆的桌椅,一边喝咖啡,一边在清风吹拂中看树影轻曳,白云飘过天空,算是打工人难得忙里偷闲的惬意时光。
知几许
10:00 - 20:00
知几许是一家茶室,美得你没法不走进去。茶室前小小的院子里流水潺潺,绿植间疏,漂亮的芭蕉树从白色院墙上探出几片大叶子。
就算不喝茶,知几许也是很棒的空间。屋里陈设简洁,但一点也不空洞,是简洁的,也是充盈的,有点禅的意味。
茶文化给人的感觉与禅有类似之处,不过在知几许,又多了一些自在的味道。主理人觉得茶就是生活,我们应该认真对待它,但也不用刻意做作。
以前觉得咖啡是好的,对茶不感兴趣。但当主理人泡好一壶茶,缓缓倒入茶杯里的时候,还是不由自主地被散发的清香折服了。喝的时候,又是一种极度轻盈的香气和清甜,整个人都会有种通透的感觉。难怪古代文人都爱茶,是有道理的。
这是个喝茶的地方,也是个静心的地方。“所以说禅茶一味,喝茶能让人心静,静下来跟自己相处,理一理跟别人的相处,其实都有很多关联。”
坐在窗边喝茶,跟主理人聊聊天,转头看看窗外院子里的小树小草,原本就安静的T80显得更安静了,好像时间在这一刻是停下来的。
月亮院子
09:00 - 17:30(周三至周日)
通往月亮院子的路有种庭院深深的感觉,在树隙中隐约露出房子的轮廓,林中有可爱的喵星人时隐时现。
月亮院子你把它当成艺术仓库也行,当成艺术展来逛也行。这里简直什么都有,各种各样的绘画、书法、雕塑,还有很多文创作品,用看起来很随意的方式把整座屋子装得满满当当。
不过看上去密密麻麻有些杂乱的空间里,当你身在其中,会有种很难言说的美感。或者说,那种眼花缭乱的体验更像是一种喜悦。
几乎每个目力所及的立面、每个角落空间,都是被占据的,你很难轻易地一眼看出它们之间的脉络。不过这不重要。
一件件细看,每一幅作品都很让人惊喜。它们不是我们惯常在美术馆或者书里看到的那种很规整的艺术,这里简直什么都有。
月亮院子里有成名画家、书法家的大作,也有主理人和老师们的作品,也有初学者和孩子们的习作,它们就那样看起来很随意地挂在一起。既不高高在上,也不滥竽充数。
就连小朋友们的作品,也充满一种自由蓬勃的气息。
其实月亮院子是个有点复杂的艺术机构,开在T80里有些年头了,很难简单地去定义它。在园里逛的时候,聊到月亮院子,不止一次听到别人对主理人张老师的评价:他是个真的文人,真的理想主义者。
本来以为随便就能逛完的地方,结果在里面消磨了大半个下午的时光,仍旧觉得意犹未尽。
蒲竹草堂
10:00 - 20:00
T80地势沿山坡而建,东侧在坡上,西侧在坡下,蒲竹草堂就在坡上的老房子里,青砖木门,店里是木色调,很有自然氛围。
蒲竹草堂也有个小院子,种着竹木蒲草,老院子加绿植和旧木桌椅栏杆,拍照总是出片的。
店里空间很大,不过进深很浅,进门迎面就是整个木质的吧台,点单倒是方便。菜单很丰富,有茶有咖啡,满满两大张。
吧台两旁有很多个房间,就是很多处精致,每个房间都有各自的风格,就连走廊和大厅的堂食区都有奇妙的绿植和装饰,等咖啡的时候随处逛逛,一点也不无聊。
有茶,有咖啡,那会不会有茶咖呢?把菜单细细看了一遍,还真的有,于是点了一杯荔枝乌龙冷萃。意外的是,咖啡端上来,杯口上赫然是一大颗青提——说好的荔枝呢?咖啡师小哥说荔枝是属于春天的,好像也没毛病,有颗青提毕竟好过什么都没有,况且是味道很不错的青提。
忽略那颗青提,埃塞SOE冷萃+乌龙茶冷萃的味道竟然出奇惊艳,埃塞与乌龙茶的花果调性相得益彰,融合得天衣无缝,回甘也是如此,body醇厚中带着轻盈,确确实实出乎意料了。
一边喝咖啡,一边看窗外的竹影摇动,几乎有点不想走了。
饮山
10:00 - 22:00
饮山在T80正门处占了坡上一整栋通透的大房子,前有院子后有园子,有种介于端庄肃穆和清灵隽秀之间的意境。
其实饮山真正的名字叫“一叶一菩”,是“一花一世界,一叶一菩提”的意思。这里的“叶”,自然是茶叶。不知道主理人是不是修禅,这里的氛围却是真的有禅意。
首先空间风格就让人有种浓浓的禅意,白墙木色,光线柔和,自然通透。但给人感觉又不是高冷疏离不近烟火,相反,这里又很有烟火气。在同一个空间把这两样都做到很不容易。
也许是我见识少的缘故,在饮山,我才第一次见到炭火煮茶。如果和朋友来,又不愿意自己操持泡茶,就来一壶,慢慢喝茶聊天。
饮山的主理人做茶多年,在福建和云南都有茶厂,还在福鼎有自己的茶山。为了追求更好品质的茶,她甚至从茶园的土壤开始种植管理,治理土壤污染、规范采摘流程、优化加工工艺……从种植端跨越到消费端,都是亲力亲为。
饮山的茶好,对茶文化的认同感也好,“茶是可雅可俗的。需要正式庄重的场合,我们用仪式感去呈现它的美好;平时生活中喝茶,就用你放松的方式,喜欢就好了。”
除了茶,饮山还有很棒的茶器和餐,合起来就是他们门口路标上写的“茶食器”,这才是完整的饮山。
By the way,饮山主理人学的是园林设计,所以就把前后院子设计成小小的园林,非常漂亮,就算不喝茶,也值得专来打个卡。
梧桐树下小酒馆
09:00 - 23:00
梧桐树下小酒馆很小,不过有很多葡萄酒。主理人在法国南部生活了21年,T80这家小酒馆只是他喜爱葡萄酒的一点点呈现,他在法国从事的也是葡萄酒产业。
在其他店里就听过对梧桐树下小酒馆和主理人的花式夸夸夸,有说酒好的,有说餐好的,有说主理人真的懂酒的。面对这种赞美你确实没法拒绝诱惑。
店里的装修简单,又略有点精致,很符合小酒馆的调性。
酒馆最好的位置自然是吧台了,吧台也小小的,不锈钢台面上布满划痕,显然是张繁忙的吧台。
吧台后的酒柜里大部分是葡萄酒,从平易近人好喝的到不接地气好喝的都有,当然也不只有法国的。如果想喝葡萄酒,主理人会从产地庄园给你推荐,真的是非常专业。
不过在酒单上看到“做啥喝啥”这四个字的时候,我就毫不犹豫地放弃了其他部分,就是它了。
“做啥喝啥”的意思是,你从吧台里选个人,他or她此刻脑子里冒出来的第一款鸡尾酒,或者当时想到的即兴发挥,就是你今天要喝的酒。非常刺激有没有!(当然你也许可以提条件,不过我是没提。)
于是我就得到了这样一杯,干红葡萄酒+百香果汁+柠檬。调酒师说这是她环顾了吧台一圈,凭第一感觉选出来的。虽然过程很随意,但酒却很好喝,如果盲喝的话,你也许会把它当成是某种单一的酒,但是拥有既丰富又复杂的水果酸甜感,几乎没有瑕疵和混合的痕迹。
吧台上还摆着一个奇怪的装置,是主理人近来在做的葡萄酒实验,里面装了几种不同的白葡萄酒,混合成一种,味道又是另一种说不出的奇妙。
梧桐树下小酒馆多的是葡萄酒,鸡尾酒也大多以葡萄酒作为基酒,很特别,添加的食材都是新鲜制作的,非常推荐的一家。
另外,他们的餐食据说也很不错,有时候会有巨大的火腿和肉排。是T80里其他的主理人告诉我的。
离开酒馆,天色已晚,紫金山在夜色下变成一个巨大的暗影,路上偶尔有梧桐树叶在秋凉中落下,安静得有点不真实。
你不由得感慨,南京这座城市,真的什么都不缺。