每天吃点对脾胃好的食物
今天这款小米，是我们太极老师万老师家在吃的小米。这是一个山西那边的扶贫项目，21年底我们刚开始推这款小米的时候，万老师就说家里的其他小米都拿去喂小鸟了。
说起小米，我还遇到过一个比较有意思的事情。
去年有天去探望朋友，她家娃哭闹过后，她用纱布袋子包着一小袋小米，在娃的肚皮、印堂上方来回或打转，隔着一点距离，不是紧贴身体。
这是干啥？她说小米有安shen的作用，用来安抚下宝宝。原来只知道小米对脾胃好，居然还能这么用？取其气？能量？
后来，喜欢看杂书的我偶然翻到一个人能看到种子的光，她形容：大米的光蕞小，只有一米左右；三色糙米大一些，黑米比三色糙米更大一些。蕞大的是小米，有一百多米远。
小米发出的光居然有一百多米，那放在肚皮前显然也能影响到人体的能量，更别说吃到肚子里了。
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《急备千金要方》：小米，养~肾气，去骨痹、热中，yi气。
《中国医学大辞典》：小米，bu气养shen，开脾胃，益~丹田（煮粥食），利小便，zhi虚劳。
传统认为小米开脾胃、bu气。毫无疑问，养~脾胃是一切的基础，因为消化吸收是身体的核心，五脏六腑之气都源于胃腑，胃气没有协调好，其他脏腑之气就不协调。
据说小米还升提，因为它是在春天播种和发芽，好像也有道理。
小米养护脾胃，我有一个新观点：身体和小米的磨合甚至是融合已经很久很久了。据说小米是人类很早就开始食用的谷物之一，它与人体有着了7、8千年甚至更久的磨合与互动。（听过老师公益课讲人类和食物的互动进化史的学员会秒懂啦！）
所以人体消化吸收它可能就像我们能不假思索的说出1+1=2，所以从太空回来弱到动弹不了的航天员都能消化吸收它。
脾胃虚弱的幼儿和气血俱虚的产妇都能从小米汲取营养。
北方很多地方的妇人坐月子，在百日之内主要饮食是小米粥（有的还会加点红糖），母亲奶水不足和断奶的婴童也吃小米粥和小米面糊为主，能把大人小孩儿都养得白白胖胖。
脏腑虚弱的老人能常吃小米。一些老人吃多一点、吃杂一点就会睡不好，就是属于消化不太好，吃些容易消化的食物，比如小米粥，就会好些。
胃气未复的人也能消化的食物。有些人不宜大鱼大肉，鸡汤海参，容易在肠道留下积滞，埋下隐患。
小米的精华是熬煮后浮在面上那一层厚厚的米油，古人称米油的滋♡阴之功胜于熟地，或「米油可代参汤」。
《本草纲目拾遗》：其力能实毛窍，zui~肥人……越医全丹若云∶黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，胜于熟地也。每日能撇出一碗，淡服zui佳。」
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说完小米的好，来说说介绍的这款小米——山西榆社的沁北黄。
2.5kg，沉甸甸的一大包拿在手里，顿时很有丰收的感觉，脸上不自觉露出农民伯伯样式的咧嘴笑。
打开细看，小米颗粒饱满圆润，谷香四溢，闻着有种后顾无忧的踏实安全感。
它的颜色明亮，成金黄色，不发白，煮出来的粥油非常丰富。
煮出来的米油稠厚超过我以往煮的所有小米粥，尝一尝柔滑爽口。彻底放凉后，粥油凝结成膏状，吃起来口感像双皮奶、布丁，又像云腿中颗颗肥肉的柔软多汁感，爱了爱了！
这是实拍图，当时为了拍这个镜头，我专门从家里煮好了小米粥带到公司来的
顾问老师中喜爱下厨的人反馈说，中间沁北黄小米煮出来后米味浓，对照品A和对照品B都没有什么滋味。
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山西红土壤生长
两年一季
营养密度高的作物不能成长于贫瘠的土地。沁北黄就是在山西的红粘土里长大，这种土壤是自古以来种植小米的土壤，富含多种矿物质，是小米丰富营养的基础。
我国是世界杂粮的主要产地，有「杂粮王国」之称，而山西是王国中王国。山西的山岭地貌，地无三尺平，路无三尺直，不好灌溉，早晚温差大。这干旱和温差正好有助于小米中脂肪的积累，使其肥美。
沁北黄是两年一季的小米，中间轮耕那年土地上主要种豆类，给土壤增肥。
小米相当于吸收了土地两年里蓄积的营养和能量，所以才能长得好，营养丰富，能量充足。这也是老祖宗传下来的经验，《齐名要术》：谷田必须岁易。
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传统耕作
踩谷、人工锄草、无农残
沁北黄的生长要经历踩谷，一年人工锄草2次和2次拱土，达到传统种植中要求的3-4次，所以米质好，米油稠厚，米香浓。
这小米在地里被踩过。踩谷就是去踩碎地里干结的硬土块，在表面形成一个细腻的土层，以保护深层土壤的水分，从而供给小米生长。这有个专业名词叫保墒（读商），其实就是给土壤保湿。
锄草越勤，吃到嘴里的小米就越软。锄草碎土保湿，同时斩断杂须，水分养分就集中地供给谷子的主根，谷子就颗粒饱满，产量高。
人工锄草比机器锄草细致，分大小锄头，力求断杂根彻底。而机器整齐划一，存在断根须不彻底，对谷子有影响。
2次拱土，谷子收成好。小米在长苗的时候拱土（把土块碎掉并往谷子根系围拢保湿）1次，在谷子灌浆的时候再去拱土1次。当地人的老话说：每拱一土，谷子会收的越好。
农家肥生态种植，无农残。农家肥养谷子也养土地，种出来的小米能量更足，米味更浓。
农名伯伯在地里施地道的农家肥
沁北黄小米含有对人体有益的硒元素。
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免淘洗小米和丰富食谱
山西人煮小米粥不淘洗，淘洗过后味道不对，想必是一些物质被洗掉了。
榆社的农民伯伯说我们的沁北黄小米是可以不洗就下锅的。当然如果担心也可以稍微淘洗一下。
航天员出舱的首餐——二米粥，小米大米粥：
小米海参粥
小米南瓜粥
配料：小米、南瓜。口感香甜，原生态的瓜香，米香浓郁。
小米糕
配料：小米、鸡蛋等
小米饭
配料：小米
口感略感粗糙，不过为了健康，还是可以尝试的。
日常我们更要注重食物的均衡摄入和食物的质量。
每天给身体一点滋养，一点升提，一点黄土地的能量，脾土稳固，升发顺畅！
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桂圆干
当归黑豆
新会陈皮
