风味这个词很有意思。
陈晓卿导演拍了一部美食纪录片，就叫《风味人间》。这部纪录片进一步延续了《舌尖上的中国》的人文特色，围绕美食做了各种延伸，我很喜欢。
我也喜欢“风味”这个词，因为这个词是对一款美食的高度评价。说一款美食“好吃”，这只是好评；说一款美食有“风味”，则是赋予了这款食物灵魂。
对于尘世中的大众来说，“好吃”基本是美食的全部，并没有必要去给某款食物赋予什么倒头灵魂。
我听朋友说，前不久一个年轻人在南京某公园里持刀劫持了一个女大学生，然后主动要求女学生报警，只是因为没钱吃饭，想着进监狱吃口饱饭。
沦落到这样的境地，谈论风味都是可耻的。
只有在“侍儿扶起娇无力”的情况下，才有条件去追求风味。要不然，耗费了十几只鸡，就是为了做一碗茄子，头都要被打通得了。
所以，我在看到杭州的名厨谈，为了追求菜肴的风味，他们是如何走遍全国去考察食材，并且投入重金去建自己的农业基地。我心里都会哼一声：重要的不是风味，重要的是重金。
我爸妈偶尔来南京住几天，对我的菜单采买很不赞同，尤其是陪我去盒马买菜，菜场的大白菜1块5一斤，盒马的有机大白菜9块9八两；菜场的土豆1块6一斤，盒马的有机土豆8块9。我爸看了直摇头：吃了能成仙吗？这么贵！
作为“黑五类”的后代，他们对于食物的记忆，被匮乏打上了深深的烙印，以至于我打电话回家，我爸偶尔还会叮嘱我一下，不要吃那么好，减减肥。对于十几块钱一斤的大白菜，他仍然耿耿于怀。
不过，这种耿耿于怀正在被改变。我请他吃盐池滩羊和驹俐羊，倒上一杯白酒，他会用筷子敲敲碗沿说：真奇怪，这羊跟我们家里的确实不一样，一点也不膻，好吃。
其实，什么是风味呢？这样的“不一样”，就是风味。
说到底，风味很简单，那就是肉有肉味，菜有菜味，以及到最后人有人味。不过，我们普罗大众想要追求风味并不容易，物质基础和社会认知，仍然需要长时间的积累和改变。
不过，我们有一个廉价的“风味”感知办法：目前，我们在售的柑橘橙类产品有四种：赣南脐橙，涌泉蜜橘，青皮葡萄柚，果冻橙。在差不多同一个时间段内，把它们都吃一遍，四种柑橘橙类的不同，就是风味。
罗素说参差多态乃幸福本源，大哲学家就是牛逼，一语道破。
来吧，柑橘橙类佳期就是眼下，欢迎大家来品尝它们的不同，那就是它们各自的风味所在：
赣南脐橙：
果冻橙：
涌泉蜜橘：
青皮葡萄柚：
