不同产地、不同品质之间的大闸蟹，正在弥合它们之间的差距，因为大闸蟹的黄金季节已经来临，所有的大闸蟹都满蓄了膏黄，摩拳擦掌。
挑蟹师傅们也可以稍微轻松一点了，以前是十只螃蟹里挑两三只，现在是十只螃蟹里能挑六七只。
今年对于蟹农来说，是一个小年。暑期持续高温时间太长，导致大闸蟹成熟普遍偏晚，入秋之后的气温也一直维持在一个比较高的水平，螃蟹比往年蜕壳晚，吃的更多，却迟迟成熟不了。
然而，市场销售不等人，食客们不管不顾，桂花开的时候一定要吃蟹，稻子熟的时候一定要吃蟹。所以，没有充分成熟的大闸蟹也只能硬着头皮披挂上阵。
蟹黄蟹膏稀软，蟹肉稀松，多方面反馈今年的螃蟹不行。
其实，不是螃蟹不行，而是吃的人太急，养的人太急，卖的人太急。我们今年的螃蟹，迟迟没有上架4两以上的规格，就是为了让螃蟹们成熟度更高一点。
其实，今年的螃蟹，因为投喂时间更长，蟹肉的鲜甜味道更明显，是最近几年来口味最好的一年。
略微遗憾的是，因为成熟度高的精品蟹上市数量不如往年，因此到目前为止，精品螃蟹的价格依然保持稳定，我们预计到11月底，螃蟹的价格才会逐步下去一点。
每周吃一次蟹，这大概是幸福生活的物质保障之一。秋意渐浓，与家人朋友围坐食蟹二三，是尘世之欢。
大闸蟹的黄金季节来临了，无论公母都已经浑身肿胀，弥漫蟹香，尝一口可以让人闭上眼睛，叹一口气——
还是螃蟹好吃呀！
