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冬季补充蛋白是关键，推荐常吃五种优质蛋白食物，增强体质身体好

美食 2024-12-07 09:18 福建

清蒸鲈鱼

准备食材：鲈鱼、姜片、青椒、红椒、小葱

做法步骤：

1、将鲈鱼去鳞、去内脏，并洗净，在鱼身两侧切上几刀，撒上适量的盐和料酒，轻轻擦拭均匀，腌制15分钟。

2、锅中加入适量的水，煮沸后将鲈鱼放入蒸锅中，将葱段和姜片放在鲈鱼上面。

3、大火蒸8-10分钟，或者根据鱼的大小蒸至鱼眼白脂出现即可。

4、姜片、青椒、红椒、小葱分别切成细丝备用。

5、将蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘里的汤水，葱段和姜片也拿掉，重新撒上姜丝、青椒丝、红椒丝、小葱丝，再淋上热油，最后倒入适量蒸鱼豉油，即可。

鱼香鸡蛋

准备食材：木耳、鸡蛋、胡萝卜、青椒、葱姜蒜

做法步骤：

1、木耳提前泡软，洗净后切成丝。胡萝卜去皮后切成丝，青椒去籽切成丝，葱姜蒜切成末备用。

2、准备调料汁：碗中加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀备用。

3、起锅热油，打入鸡蛋炒熟后盛出备用。

4、锅中留油，放入葱姜蒜炒出香味，加入豆瓣酱小火炒香，木耳、胡萝卜和青椒，翻炒至断生。

5、接着加入炒好的鸡蛋，倒入调好的料汁，大火翻炒至浓稠，即可出锅装盘开吃。

白萝卜红烧肉

准备食材：五花肉、白萝卜、生姜、小葱

做法步骤：

1、将五花肉切成块，白萝卜去皮后切块，生姜切片，小葱切小段。

2、起锅热油，放入五花肉小火慢煎出油，加入姜生翻炒，再加入生抽、老抽和料酒翻炒均匀。

3、接着倒入没过食材的水，盖上锅盖小火焖30分钟，加入适量盐和味精，再加入白萝卜块继续小火焖煮15分钟左右。

5、最后大火收汁，撒上葱花，即可出锅装盘开吃。

板栗鸡汤

准备食材：土鸡、板栗、红枣、枸杞、桂圆、生姜

做法步骤：

1、将土鸡洗净切块，冷水下锅，煮沸焯水，捞出冲洗干净。

2、板栗、红枣、枸杞、桂圆洗净备用，生姜切成片。

3、将焯过水的鸡块放入锅中，倒入足够的水，加入板栗、红枣、桂圆和几块姜片，大火煮沸后，转小火炖煮1个半小时左右。

5、最后加入适量的盐和枸杞，即可关火出锅。

焖煎豆腐

准备食材：嫩豆腐、鸡蛋、蒜苗、小米辣、蒜末

做法步骤：

1、将嫩豆腐切成片，放入盘中，打入鸡蛋，晃动盘子均匀地沾在豆腐上。

2、准备调料汁：碗中加入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉和适量的水，搅拌均匀备用。

3、热锅倒入适量的食用油，将豆腐放入锅中，小火煎至两面金黄，然后盛出备用。

4、另起锅热油，放入蒜末和小米辣小火炒香，倒入煎好的豆腐，再倒入调好的料汁，小火焖煮5分钟。

5、最后汤汁收浓，撒上蒜苗，即可出锅上桌开吃。

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