年夜饭，是我们中国人非常重视的一顿饭，也是春节的习俗之一。年夜饭还被称之为团圆饭，意思是指年尾除夕日，一家人聚在一起吃的团圆饭。既然是吃团圆饭，那么就是最重要的一顿晚餐。
不管是在外打工的，还是外地求学的人，无论有多么的忙，到了过年时，都要回家跟家人聚在一起吃上一顿团圆饭。我们中国人比较讲究吃，所以年夜菜饭所准备的每一道菜，不仅要味道好吃，而且还要有个美好的寓意，预示来年的好运与平安。
年夜饭每一道菜都是精心准备，而且每一道都有不同的寓意，之前不知道有这么多的讲究，看完后我才知道。
一，鱼
鱼，是年夜饭必不可少的一道菜，更是一道主菜。鱼的烹饪方式有很多种，清蒸，红烧都可以，不仅味道好吃，而且还寓意着年年有余。
二，鸡肉
吃鸡肉寓意着大吉大利，所以鸡肉也是年夜饭必不可少的一道主菜，中国还有句俗话说，无鸡不成席，无论是年夜饭也是结婚宴席，一般都会用整鸡。
三，竹笋烧肉
竹笋的外观一节一节的，非常有层次感，而竹笋烧肉这道菜，不仅味道相当的美味好吃，而且年夜饭吃这道菜，还寓意着节节高。
四，红烧肉
红烧肉这道菜，大人小孩都爱吃，肥而不腻，入口即化。吃一口红烧肉，代表新的一年里红红火火，走到哪儿火到哪。
五，牛肉
牛肉不仅可以加工成酱牛肉，也可以用来调馅包饺子吃，年夜饭吃牛肉寓意着牛气冲天。
六，生菜
生菜可以用来做蚝油生菜，也可以凉拌着吃，吃生菜寓意着生财。
七，芹菜
芹菜，寓意“勤快”，只有勤劳才能致富，千古至理。芹菜的吃法有很多，可以炒着吃，拌着吃，也可以用来调馅料。
八，年糕
年糕是非常具有特色的。它的谐音，年高年高，年年登高。年糕的口感非常好吃，就算平时不爱吃甜食的人，过年时为了图个好兆头，也要吃上一口年糕。
