重庆面馆、啤酒馆、蛋糕店、自习室我都去捧场了，汉堡王，还有其他两家忘了什么名字的餐馆，以及古筝试听、围棋课试听等因为各种原因，我取消了。后来我就不再报名美食之外的活动，也不再报名距离比较远的活动。上周抽中了紫光园烤鸭的一个双人套餐，昨天就去吃了。这个套餐里有烤鸭半只、宫保鸡丁、砂锅肉末粉丝、炝炒圆白菜等比较家常的菜，我们五个人，就另外加了功夫扒肉条和疙瘩汤。店里的老板很会做人，看到是免费试客人，热情度又增加几分，本来赠送的酸奶是两个，见我们人多，又加了一个，还送了两个糖火烧。免费试虽然是光明正大的，但我总是怀着吃白食的忐忑，有点心虚，其实每次到店里人家都是热情接待，也巴望着来吃饭的客人能在点评网上给他们好评。这个店是周边新开业的，店面还比较大。都说现在餐饮业不景气，还是有勇敢者继续在开店。不知道是不是新开业有什么活动，还是居民们比较捧场，中午过去，人还挺多，需要排队。我们就等了十几分钟。烤鸭这个没什么好说的，很基础、很平民，师傅现场片好鸭肉，端上来春饼，还有小料盘，就可以吃了，几乎可以算一种快餐。小料盘也很简单，酱、葱丝、黄瓜条、蒜泥。蒜泥这个有点奇葩。宫保鸡丁，小宝鉴定之后，说有点怪。我尝了尝，感觉里头好像加了橘子皮或者陈皮来调味，所以有点橘子的清香，的确和别家的不一样。味道也比较偏酸甜。萝卜青菜，各有所爱，我们不爱也不能说它坏。我们另外点的菜，扒肉条很不错。据说是这里的特色菜。切成长条的羊肉片，色泽红亮，大概使用了老抽或者炒糖色的手法。经过慢炖或扒制，肉质变得非常酥烂，易于咀嚼。肉质本身的鲜美与香料的香气相结合，汁液浓郁，味道醇厚。
疙瘩汤本质上应该就是我们那里的“咸汤”，面食区都会做的一种和主食、菜结合的汤。
这家餐馆的菜单上，还有很多诸如西红柿炒鸡蛋这样的菜，我感觉我们到餐馆是不是还是应该吃点家里不会做的菜呢？这也有点太普通了，做工作餐可以，但聚餐吃这个，那它必须做得特别出色才好。当我们吃美食的时候，究竟在吃什么？尤其是那些自己在家做不出来的，如烤鸭和扒肉条。我们吃的是经典和传统吧。经典美食是披沙沥金，经受漫长岁月诸多吃客的百般挑剔，不断改善，日臻完美，当它登峰造极之时，美食经典就此成型，经典模板就此镌刻。从此我们需要做的，就是悉心维护经典，谨遵模板招式，代代传承它的美食基因。若有些微改变，即被视作离经叛道。但我们在这样的小店里，即便没有免费试，完全自己付费，只怕也不能用美食家的舌头来挑剔，指望真的能吃到经典美食。因为人家悉心呵护的不是传统，而是利润，即便这样用心，也赚不到太多的钱。而且，我们作为食客，还能吃得出食物的滋味、感受到经典美食的特别吗？当我们脑满肠肥，当很多人都患了脂肪肝和三高，当我们长成腹部膨胀的圆筒，在吃饱了撑得慌的时候，还能够品鉴美食吗？所以，美食的要义不仅在于食物本身和食客的味蕾，还在于饥饿或者至少是清空的肠胃吧。
