9月13日以“天养食材·滇味飘香”为主题的2024第二届云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会在昆明滇池国际会展中心举行，我看到这个消息以后，于13日早上从澄江市出发前往。
这是云南省商务厅联合云南省个私协会、餐饮和美食协会等行业协会联合组织的。我在个私协会曾经短期工作，与全国不少地方个私协会有较好的往来，其中也包括云南省个私协会。云南省个私协会是一家很有活力的协会，在很多重大活动中都有它的身影，这是值得点赞的。
在协会工作期间，我曾有幸在北京人民大会堂参加全国表彰大会。
餐博会是“中华美食荟·好味云南” 系列促消费活动的重要组成部分，旨在以展会为平台，宣传推广滇菜美食，扩大餐饮消费，培育专业展会，促进餐饮业高质量发展。 参观各种展会是我个人爱好，通过展会可以更深入地了解一个地方，比如在海南我多次参观冬交会、休博会等等。
为期3天的云南餐博会省设置了餐饮美食及食材馆、预制菜产业馆、云南特色馆三大展馆，期间还将举办老字号创新发展大会、滇菜烹饪技能大赛、生态产品采供交流会、云品选品会、消费品以旧换新等一系列活动，应该说这个展会的内容还是比较丰富的。
因为是餐博会，我比较关注的是食材这一块。“民以食为天”，食材连结千家万户，也与大小餐馆有关。云南省的食材是比较丰富，也是很有特色的。其中野生菌、宣威火腿、蒙自米线等等比较著名，这类商品在展会上也是很多很多。
云南是野生菌王国，一到夏天，山上林下就会冒出各种各样的菌子，拣菌子是云南人的乐趣，更是大自然馈赠的美味享受。当地人把吃不完的菌子，制成干品、菌子酱、汤料包等等，这种加工已经从家庭走向了工厂化，展会上野生菌产品到处都是，我也花100元钱买了三包菌子酱。菌子酱可用作炒菜、拌饭、下面条等等，可以增香提鲜。
云南澄江市场上的野生菌
展会上的野生菌产品
我购买的野生菌酱
很多人谈起云南米线就会想到蒙自的过桥米线，其实云南全省都喜欢食用米线，并从点心店走向了工业化生产。展会上，米线的品种琳琅满目，风味各种各样，吃米线与吃方便面同样方便，开水一冲泡即成，适应了这个快节凑时代的需求。
除此之外，展会上还有许多不错的商品。昆明的金菜花粮油公司年销售30亿元，而且产品还获得中国驰名商标，是一家很有影响力的企业。我在现场品尝了他们的米饭，软、糯、香，确实是一款好大米，在云南我买大米会认准这个品牌。
广州酒家始建于1935年，
餐搏会上还举办了烹饪比赛、老字号授牌等活动，应该说办得是热热闹闹的，我也有所收获，不虚此行。期盼以后能多参观云南的展会，了解云南，从而使旅居云南的生活更加美好。
我与国家烹饪大师合影
