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把小杂粮做成了大文章
山西 李生财
在广袤的中华大地，平鲁区宛如一颗璀璨的明珠，以其小杂粮而在全国、全省占据着独特而重要的地位。
小杂粮是平鲁最具资源优势的农业特色产品。中国杂粮看山西，山西杂粮看平鲁。平鲁把发展小杂粮产业作为战略性产业和调整农业结构的重要方向，显然，平鲁人正在努力把小杂粮做成一篇大文章。
说到小杂粮，平鲁品种繁多，但闻名遐迩的却首选红山荞麦。据历史资料记载，平鲁红山荞麦种植历史已有800多年了，以粒大、皮薄、质优、色好而闻名于世。平鲁的红山荞麦含有人体必须的8种氨基酸与鸡蛋相似的微量元素硒，含量居世界同类产品之首，尤为珍贵的是黄酮类物质“芦丁”含量极为丰富，仅次于银杏。含硒量居全国首位的平鲁红山荞麦，深受日本和东南亚国家的青睐，多次入选国宴。上世纪70年代，日本首相田中角荣和法国总统蓬皮杜访华时，指名食用红山荞麦面制作的食品。
平鲁区是全中国乃至全世界著名的荞麦主产区。红山荞麦1995年获第三届国际农业博览会银奖，1985年获山西省杂粮展销会银奖，2008年8月22日，中华人民共和国农业部正式批准对“红山荞麦”实施农产品地理标志登记保护。平鲁区荣膺“中国红山荞麦之乡”称号。红山荞麦系列产品远销俄罗斯、日本、韩国。
小杂粮犹如一幅五彩斑斓的画卷，在这片土地上肆意舒展。那一颗颗饱满的小杂粮，分布在平鲁区的各个角落，像是大自然精心播撒的宝藏。在高石乡的村庄里，莜麦随风摇曳，它们像是这片土地忠诚的守护者，以其顽强的生命力点缀着田野。在阻虎乡的村落周围，则是荞麦的盛产地，红山荞麦更是其中的佼佼者。
红山荞麦，是平鲁小杂粮中的明星。它主要分布在平鲁区阻虎乡，大干沟是种植基地。它的种植面积广阔，每年那大片大片的红山荞麦田，就像是一片紫红色的海洋，随着微风泛起层层波浪。
在产量方面，红山荞麦也不负众望。凭借平鲁区得天独厚的自然条件，肥沃的土壤、充足的光照和适宜的气候，红山荞麦年年都收获颇丰。这丰收的成果，不仅仅是数字上的体现，更是平鲁农民辛勤劳作和大自然恩赐的共同结晶。
而红山荞麦的深加工更是将其价值发挥到了极致。从传统的荞麦面制作，到如今创新的荞麦保健品、荞麦特色食品等。精美的荞麦挂面，口感筋道且带着荞麦特有的清香，走进了千家万户的餐桌；还有那富含营养的荞麦饼干，既美味又健康，深受消费者喜爱。这些深加工产品，不仅丰富了市场的食品种类，更将红山荞麦的美名传播得更远。
不仅仅是红山荞麦，平鲁区的其他小杂粮也各有千秋。燕麦、豌豆等小杂粮在平鲁的土地上也有着广泛的种植。燕麦的种植面积逐年稳定增长，它富含的β-葡聚糖有助于调节人体的血糖和胆固醇，其加工后的燕麦片成为健康早餐的热门选择。豌豆则在一些地势较为平坦的村庄种植，它富含植物蛋白，加工成的豌豆制品如豌豆黄等传统美食也深受人们欢迎。
平鲁区小杂粮的大规模种植和深加工，给农民带来了极为可观的经济效益。以前，农民仅仅依靠种植传统作物维持生计，收入微薄。而如今，小杂粮的种植和加工产业成为了农民致富的金钥匙。种植小杂粮的收入逐年攀升，农产品加工企业的发展还带动了当地的就业，让更多的农民在家门口就能找到工作，增加收入。小杂粮的丰收季节，是平鲁区农民最幸福的时刻，那一辆辆装满小杂粮及其制品的货车，载着农民的希望驶向远方，也将平鲁小杂粮的美名传遍全国乃至世界。
平鲁区，这个将小杂粮做成大文章的地方，它的小杂粮在全国和全省的农业舞台上熠熠生辉，它的未来也必将随着小杂粮产业的不断发展而更加灿烂辉煌。
平鲁区在小杂粮产业的发展道路上不断探索前行，这种探索不仅仅局限于种植和加工，还延伸到了品牌建设与市场推广的深度融合。
为了让平鲁小杂粮在市场上更具竞争力，当地政府和企业积极打造特色品牌。红山荞麦以其独特的品质为核心，被赋予了鲜明的品牌标识。这个品牌如同一个闪耀的招牌，吸引着全国各地的目光。在各大农产品展销会上，平鲁小杂粮的展位总是人头攒动。精美的包装、优质的产品，让消费者对平鲁小杂粮留下深刻的印象。品牌效应带动了销售量的大幅增长，红山荞麦及其他小杂粮产品源源不断地进入城市的超市、专卖店，甚至通过电商平台走向了全国各地的家庭。
在市场推广方面，平鲁区利用现代信息技术，讲述小杂粮背后的故事。从古老的种植传统到现代的科学管理，从田野到餐桌的每一个环节都成为宣传的亮点。例如，制作关于红山荞麦生长周期的纪录片，展示农民们辛勤劳作的场景，以及荞麦从田间到加工车间的蜕变之旅。这些宣传方式让消费者更加深入地了解平鲁小杂粮的独特魅力，激发了他们的购买欲望。
同时，平鲁区注重小杂粮种植的可持续发展。在现代农业技术的助力下，对土壤进行科学的肥力管理，减少化肥的使用，采用更多的有机肥料，确保土壤的肥沃和健康。在病虫害防治方面，积极探索生物防治的方法，保护农田生态环境。这种可持续的发展模式，不仅保证了小杂粮的品质始终如一，也让平鲁区的土地能够持续孕育出丰富的小杂粮资源。
此外，平鲁区还加强了与科研机构的合作。科研人员深入到田间地头，对小杂粮的品种进行优化改良。他们通过杂交、基因筛选等技术手段，培育出更加适应本地环境、产量更高、营养价值更丰富的小杂粮品种。以红山荞麦为例，新培育的品种在保留原有优良品质的基础上，产量提高了近百分之十五，而且对一些常见病虫害的抵抗力也大大增强。
在小杂粮产业的带动下，平鲁区的乡村面貌也发生了翻天覆地的变化。原本破败的村庄焕然一新，道路变得宽敞整洁，村里盖起了新的民居，公共设施也日益完善。村庄周围的小杂粮田成为了乡村旅游的一道亮丽风景线。游客们纷至沓来，体验小杂粮的种植和收获过程，感受乡村的宁静与美好。一些村庄还开发了农家乐项目，游客们可以品尝到最正宗的小杂粮美食，如荞麦饸饹、莜面窝窝等。这种以小杂粮为核心的乡村旅游模式，为农民带来了新的收入增长点，进一步推动了平鲁区农村经济的繁荣发展。
平鲁区的小杂粮产业，已经成为区域经济发展的强大引擎。它带动了种植、加工、销售、旅游等多个产业的协同发展，形成了一个完整的产业链条。而红山荞麦，作为这个产业链中的标志性产品，正引领着平鲁小杂粮走向更广阔的天地，向着打造全国一流小杂粮产业基地的目标大步迈进。未来，平鲁区将继续书写小杂粮的大文章，不断创新发展，让小杂粮在新时代焕发出更加耀眼的光芒。
李生财，山西省朔州市平鲁区人，中国作家在线签约作家，天津散文研究会会员，都市头条认证编辑，今日头条达人、品鉴官，百度DU员，作品发表于国内报刊及网络平台。
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