郭丽娜
副主任营养师、中国营养学会“科学传播百名专家”、世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会常务理事、广东省营养学会常务理事，广东省临床营养专业委员会副主任委员等。
擅长：各种常见慢性疾病的营养治疗；不同人群（老年、青少年、儿童、孕产妇）的营养指导；肥胖、消瘦人群的个体化中西医营养指导；管饲人群营养方案调整；亚健康调理；肿瘤及放化疗期、围手术期营养管理以及中医食疗药膳调理等。
如何通过食疗保护眼睛？
现代科技日新月异，电子产品应用广泛，不光是大人们整天盯着手机、电脑屏幕，就连小孩子也跟风。特别是经常喜欢玩电子游戏的小朋友，长时间地盯着屏幕，容易使眼睛疲劳、干涩、发红，甚至导致视力下降。正常状态下，人每分钟会无意识地眨眼15~25次，但是由于小朋友注意力一直在手机或电脑屏幕上，眨眼的次数自然而然就减少了，这样眼睛里面的润滑剂和泪液的分泌就会减少，眼睛干涩的问题就出来啦！
除了经常用电子产品，现在小孩子的课业也是压力山大。很多孩子刚上学就要面对一大堆的作业。“学习时间看书，休息时间玩手机、玩电脑”，这种现象相信在不少家庭中经常见到，甚至有些家长还会用玩手机、玩电脑作为孩子完成功课后的奖励。这样长时间的使用眼睛，眼睛自然要提出抗议了。
如何通过安全有效的方法来改善孩子眼睛干涩的问题呢？今天重点给大家推荐一类营养素——维生素A/胡萝卜素。
维生素A 对上皮细胞的细胞膜起稳定作用，在缺乏的初期有上皮组织的干燥、过度角化变性和腺体分泌减少，其中最早受影响的是眼睛的结膜和角膜，表现为结膜或角膜干燥、软化以及泪腺分泌减少。此外，视网膜上对暗光敏感的杆状细胞含有感光物质视紫红质也依赖于维生素A，缺乏时可降低眼暗适应能力，严重时可致夜盲。
维生素A存在于动物性食物，如动物肝脏(猪肝4972μg/100g、鸡肝10414μg/100g)等，但补充过量易中毒，而植物来源的胡萝卜素是维生素A的重要来源，胡萝卜素中最具有维生素A 生物活性的是β-胡萝卜素，在人类肠道中的吸收利用率大约为维生素A 的1/6，是通过食物补充维生素A的安全途径。
而胡萝卜素在深色蔬菜或红黄色的水果中含量较高，比如：
西兰花(7210μg/100g)
胡萝卜(4010μg/100g)
菠菜(2920μg/100g)
生菜(1790μg/100g)
油菜(620μg/100g)
芒果(8050μg/100g)
橘子(1660μg/100g)
枇杷(700μg/100g)
不过，有不少小朋友存在挑食、偏食的现象，特别是不爱吃蔬菜和水果，家长们不妨试试把这些食物做成各种形状和图案，或者是多种烹调方法换用，以增加孩子食欲。或者通过煲汤的方法来试试，小编就精选两款靓汤供各位宝妈宝爸们参考：
番茄玉米猪肝汤
◆材料：番茄300g、玉米1个、猪肝50g、瘦肉50g、姜丝适量
◆制作方法：
1、番茄玉米切成小块，切片后的猪肝用流动水冲洗10分钟，沥干；与肉片一起放入少许盐和淀粉腌制备用，
2、在锅中放入1.5L清水，加入玉米武火煮开后改用文火煲20分钟，然后放入番茄、猪肝、肉片、姜丝等煮10余分钟，
3、最后放入食盐、香油调味食用。
◆点评：这款汤中的猪肝富含维生素A，有维持正常视觉的作用，与番茄、玉米一起煲汤不但口感好，还可以健脾明目，增强孩子的免疫力。
玉米胡萝卜滚三文鱼
◆材料：玉米2根、红萝卜2条（约400g）、三文鱼肉250g（3~4人量）
◆制作方法：红萝卜洗净切块，放入瓦煲中滚约15分钟。三文鱼肉切片洗净，放入汤中再滚15分钟，加盐调味即可。
◆点评：这款汤清甜不上火，还有丰富的胡萝卜素和DHA，对缓解儿童眼睛干涩也是非常好的食物。
团队介绍
食养六君子团队是由广东省中医院临床营养科六位资深医师组成，旨在将传统中医精华、岭南煲汤文化、及现代营养学知识等相结合，与大家分享更多实用的食养知识。
郭丽娜
副主任医师
何盈犀
主治医师
许欣筑
主治医师
林淑娴
主治医师
盛雯
医师
许素哗
医师
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撰稿：郭丽娜
编辑：许素哗
