“雯”一知“食”
盛雯
英国诺丁汉大学临床营养学硕士，现任职于广东省中医院临床营养科，住院医师，心衰中心营养医师；中国营养学会会员、女医师协会营养营养健康委员会委员。
擅长：1、2型糖尿病及妊娠糖尿病饮食治疗及减重、代谢综合征等内分泌疾病及老年人群的营养干预，危重疾病的肠内与肠外营养支持及一般人群的保健养生膳食调理。
为什么奥运健儿都爱吃香蕉？
8月激情奥运月，运动健儿们在赛场上各自发挥为国争光。有追看比赛的观众朋友们可能会发现，在中场休息的时候，很多运动员会选择吃一根香蕉续航。为什么是香蕉？苹果、梨子、桃子这些不可以吗？
今天就和大家聊聊香蕉作为运动员的“红牛”到底有什么优越之处。
1.快速能量补给站
首先，香蕉是一种高碳水化合物的食物。在体育比赛中，运动员需要大量的能量来支持他们的身体活动。碳水化合物是人体的主要能量来源，能够迅速被身体分解并转化为能量，供给肌肉使用。一根中等大小的香蕉大约含有30至40克的碳水化合物，相当于大半个馒头了。这可以迅速为运动员补充能量，帮助他们恢复体力。更优秀的是香蕉里面还有部分碳水属于缓慢释放型，这样也能保证葡萄糖释放的持续性。
2.维持电解质平衡
其次，香蕉含有丰富的钾元素。钾是维持人体电解质平衡的关键矿物质之一。在剧烈运动中，运动员会通过出汗丢失大量的电解质，尤其是钾。钾对于维持正常的细胞功能、神经传导和肌肉收缩至关重要。香蕉中的钾可以帮助运动员补充流失的电解质，预防肌肉痉挛，保持肌肉的正常功能。
3.易于消化，减轻胃肠负担
香蕉的另一个优点是易于消化。在比赛间隙，运动员的胃肠系统可能已经因为剧烈运动而处于紧张状态。香蕉的柔软质地和简单成分使得它更容易被消化，不会给胃肠带来额外的负担。这一点对于需要在比赛间隙快速补充能量的运动员来说非常重要。
4.饱腹感与便捷性
香蕉具有良好的饱腹感，可以减少运动员在比赛期间的饥饿感。同时，香蕉易于携带和食用，不需要清洗、削皮或吐核，这使得它成为比赛中理想的快速安全食品。运动员可以在短暂的休息时间内迅速食用香蕉，而不会耽误比赛时间。
5.情绪调节作用
香蕉中含有一定量的色氨酸，这是一种可以转化为5-羟色胺的氨基酸，5-羟色胺是一种神经递质，与人的情绪调节有关。在高压的比赛环境中，5-羟色胺有助于缓解运动员的紧张情绪，保持心态平和。
6.营养价值的多样性
除了上述提到的优点外，香蕉还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B6、维生素C和镁等，这些营养素对于运动员的身体健康和运动表现都有着积极的影响。
但是，吃香蕉也有注意事项
虽然香蕉对运动员有诸多益处，但也需要注意适量食用。香蕉的升糖指数（GI值）较高，对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群来说，过量食用可能会导致血糖波动。此外，肾脏功能不全的个体需要限制钾的摄入量，因此在食用香蕉时应谨慎。
团队介绍
食养六君子团队是由广东省中医院临床营养科六位资深医师组成，旨在将传统中医精华、岭南煲汤文化、及现代营养学知识等相结合，与大家分享更多实用的食养知识。
郭丽娜
副主任医师
何盈犀
主治医师
许欣筑
主治医师
林淑娴
主治医师
盛雯
医师
许素哗
医师
END
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聊聊健康
撰稿：盛雯
编辑：许素哗
