被阿里收购时，大润发创始人发出感慨：“战胜了所有对手，却输给了时代”。8年后，时代寒风再次吹向了商超。
就在5月21日晚，大润发母公司高鑫9零售发布了截至3月31日的2024财年业绩报告，亏损16亿元，一年期间闭店20家。
想当年，大润发曾有着长达19年不关一家店的辉煌战绩。在这个领域里，无论是沃尔玛还是家乐福，都未能撼动其地位。然而，遗憾的是，大润发最终还是没能抵挡住时代的洪流。
“华润万家”也面临相同的问题，今年4月以来，广州市至少有3家华润万家大卖场正式结业，华润万家增城挂绿广场店、黄埔夏园店、增城万达广场店分别已于4月15日、4月22日、4月30日正式闭店。若把时间维度拉长，华润万家在广州市一年时间至少关店6家。
传统大型商超怎么了？
01
打败商超的从来不是商超
大部分的消费者印象里，超市的存在是利民的、便捷的，实惠的。
基本上，国内的超市，除了日常的优良蔬菜瓜果之外，还会每日推出特定优惠产品，积分也能用来换鸡蛋或者是家用物品。
这一切的出发点都是方便群众，从而也能吸引顾客产生更多的黏性，让自己获得更多利益。
可是，超市的便利性，被时代打败了。
就像康师傅一样，深耕红烧牛肉面多年，到头来发现，它的对手不是统一，不是白象，而是互联网外卖、预制菜、螺蛳粉。
动动手指，就能送菜上门，朴朴超市、美团买菜的兴起，不仅可以节省时间，还能避免排队和交通拥堵。商超的便利性，不复存在。
当传统商超不在吸引巨大的人流，卖场的租金优惠也到头了。稀少的人流叠加租金、人力成本上涨，经营成本。太重了
当然，商超难过和大环境密切相关。根据贝恩公司与中国连锁经营协会联合发布的研究报告，自2020年以来，中国零售商超行业一直面临着巨大的经营压力。头部上市商超企业的总营收逐年下滑，平均净利润率也自2021年起由正转负。
中国连锁超市，激荡30余年。期间，数次迭代，也形成了一场旷日持久的淘汰赛。在这一轮又一轮的超市倒闭潮中，商超真的穷途末路了吗？
02
不断死磕用户
一面海水，一面火焰
零售行业的脉搏早已超越了单纯的需求满足，如今正向着更为丰富、细腻的服务体验大步迈进。在这场永不停歇的升级竞赛中，消费者们的心中始终怀揣着一个美好的憧憬，在最棒的场所享受最棒的服务，这个憧憬，曾经在家乐福和沃尔玛，后来又在永辉超市。而现在，它正悄悄降临在胖东来和山姆的身上。
其中，胖东来凭借其卓越的服务品质，成功在市场中占据了一席之地。而山姆超市则以其独特的会员制模式，将服务体验提升到了新的高度。
而山姆超市早在1996年进入中国市场时，曾因高昂的费用而未能吸引大量顾客，但经过多年的努力，山姆会员店已在国内25座城市成功布局了47家门店，总营收超过800亿元，成为行业内的佼佼者。
值得注意的是，这两家代表性企业在门店规模上均保持了一定的“小而精”的特点。胖东来目前拥有13家门店，而山姆超市则拥有47家门店。这一特点反映了它们对于用户体验的深入追求，而非单纯追求规模扩张。
其实，用户的诉求从来没有变过。
山姆代表的是极致的性价比。
虽然每年需要支付260元的会员费，但消费者却能在山姆店内享受到“相同价格里做品质最优，相同品质里做单价最低”的商品。
这种模式下，山姆超市成功吸引了大量中产阶层消费者，实现了业务的快速增长。
同时，会员制超市的选品策略也体现了其对于用户体验的重视。相较于传统商超，会员制超市更加注重商品的品质和精选程度，帮助消费者筛选掉了大量品质不佳的商品，降低了选购成本和时间成本。
这样良性循环下来就是，会员们总能在店内以较低的价格买到优质的精选商品，客人获得了性价比与面子，山姆会员店则获得了源源不断地流量。
其实，胖东来没什么秘密可言。区域性；极致服务；供应链；价格优势；员工共建机制。
然而，对于其他零售企业来说，要想复制胖东来的成功并不容易。因为胖东来的成功不仅在于其服务体验的提升，更在于其对于商业模式的深刻理解和创新。
胖东来算是把这些点都做到了，所以火了，其它传统商超，如果既没有清晰的区域和业务定位，也没有产品和服务意识，更没有对消费者的价格优势和对员工的激励机制，那么，便可划归至传统超市这个范畴，实在是没有太大的存在必要了。
将来的零售市场，分化不仅体现在规模上，商业模式的差异也会越来越明确。
你准备如何了？
03
从底层思考商业模式
在这个瞬息万变的零售市场中，消费者的需求愈发多元且个性化，对零售企业提出了更高的要求。在这样的背景下，那些能够紧跟时代步伐，不断创新和提升服务体验的企业，必将脱颖而出。
而所有的思考的原点，是如何更好的服务用户。
没看够？再来两篇
天进战略咨询
高价值大品牌的共同选择
大健康 | |||
乡村振兴 | |||
大消费 | |||
其它 | |||
...... 如需了解更多案例，请联系品牌顾问 |
扫码预约
你的品牌顾问
更多干货
关注公众号
点击“阅读原文”进入官网
