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小城生活笔记之二十五
■杀 猪 饭
●江文林（安徽）
那年大寒节气，我任教的农村中学正准备放寒假，突然接到邮递员送来的通知，说这个星期天县里扫盲验收组要到曙光公社检查扫盲成果，说直白一点，就是要从各个大队、生产队随机抽签部分社员到曙光中学参加扫盲考试。
公社党委立即把任务压到中学，中学校长立刻把任务分解到每个教师。原来准备周六下午回城的教师，包括我和老杨，像领了军令状似的，下午就直奔各自承包的生产队。八波大队樱桃生产队是我和老杨的承包点。
樱桃生产队二十多户人家，民风淳朴，集体经济厚实，加上大队陈书记也住在樱桃生产队，各项工作推进比较顺利。红民校（扫盲班）工作，不论是参加扫盲班的社员人数、年龄结构、性别比例都比较适中，一直在公社遥遥领先。扫盲教师除了生产队会计，还有一位上海的知青，这在全大队都是少有的。
即便如此，到底抽哪些人参加公社的扫盲考试，结果如何，我和老杨心中都没底。
大寒节气，地上的积雪还未完全融化，北风刮在脸上很不舒服。好在樱桃生产队离中学很近，天晴路干时至多只要十多分钟的路程。
当我们快走到生产队时，一阵撕心裂肺的猪叫声随着凛冽的寒风传了过来。远远望去，生产队公屋外面的公场上里三层外三层地围满了看热闹的人群。穿过人流缝隙，走近一看，一位杀猪匠正在屠宰一头大肥猪。
杀猪在农家算是一件大事，每年也就一两次，相当于过节。每个村里都有擅长杀猪的人，由他们掌刀，不仅干得干净麻利，而且不浪费有用的东西。把猪的肉和头、蹄、下水（内脏）、血、骨头等各部分收拾得井井有条，分门别类，各取其用，拿民间的话说就是“能多杀出来五斤肉。”当然，请这些杀猪的“把式”也要给一定的报酬，通常是除了付现金外，还把猪下水中的一部分作为酬资。这是约定俗成的惯例，杀猪匠也不推辞。
生产队杀年猪，真像过年似的，到处都洋溢着欢乐的气氛。几乎全村的人都赶来围观，孩子们更为兴奋。只见杀猪匠首先在盆里放少许凉水、盐、白面，手起刀落，用盆接下猪血。接着，在人们见证下，杀猪匠吹气、鼓气、刮毛、开膛。看这么多人围观，杀猪匠格外兴奋，一边说笑一边操作；干到高兴处，随手把猪尿脬割下来，丢给围观的孩子们吹气玩耍。
队长看到我和老杨，高兴地从上衣口袋拿出一包“飞凤”烟，拆开后递给老杨和我，边递烟边笑着说：“来得早不如来得巧，今天刚好杀两头肥猪分给社员过年，杀猪饭你们是撞到了。”我和老杨连忙摇手，一边拒绝，一边声明：“我们是带着任务来的。”
我们把来意原原本本传达给生产队长，原本认为他一定比我们还着急，谁知他噗嗤一笑：“我以为多大的事，这小事一桩。吃了杀猪饭，什么都好说。”说着，队长便让人把大队陈书记也请来。看来队长是在下死命令了，这杀猪饭不吃还真不行，我们俩被连拖带拽地来到队长家。
天完全黑下来了，一盏汽灯悬挂在队长家的堂屋。西边厨房炒菜的烟气、煮饭的蒸气让整个堂屋氤氲袅袅。汽灯旁的小方桌上摆放了刚做好的四碗菜：芹菜炒猪肝、现卤猪头肉、豆腐烧大肠和一碗油炸花生米。队长正在开启一瓶刚派人从公社供销社买来的本地品牌白酒——襄河大曲。请大队书记作陪，看来这杀猪饭规格挺高。
我和老杨恭敬不如从命地分别坐在书记和队长的对面。开始比较随和，小玻璃酒杯在汽灯下推杯换盏，充满觥筹交错的欢愉。不到一个小时，那瓶特供的襄河大曲酒瓶已经底朝天。
原本认为今晚的杀猪饭到此结束，当着陈书记的面把明天扫盲考试的事再议定一下。谁知陈书记和一位社员耳语一下，不到五分钟，一个装满五斤山芋干白酒的塑料桶稳稳当当放在书记面前。“两位老师，队长的酒喝过了，这是我的酒。档次不高，你们喝吗？”
这句反问真把我和老杨难住了。能推辞吗？不能！能赖掉吗？更不能！小方桌四周都是村里的左邻右舍，无数双眼睛在盯着、在看着。平时那些以水充酒、边喝边漏的小聪明在这儿行不通；更何况陈书记平时是一口唾沫一根钉，话虽不多，但说到做到；更让我们难堪的是，在我们不知不觉中，谁把我们的小玻璃酒杯换成了四只寿子碗。
老杨谦虚地说：“书记、队长，我俩酒量真有限，一瓶下去差不多了，况且扫盲考试之事还未敲定……”我站起来附和：“这一瓶下去不是差不多了，而是到位了，再喝就醉了。”
陈书记笑着说：“扫盲考试之事你们放心，明天考不好打我屁股。不过，这桶酒不喝完，那扫盲考试之事就难说了。”趁着说话之机，队长把四个寿子碗都斟满了酒。
还说什么呢？我和老杨交流了一下眼神，豁出去了。就这样你一碗、我一碗，左一碗、右一碗，五斤山芋干酒被消费了一大半。这时队长提出划拳，我立即附和。队长先找老杨，我想让老杨保存一点实力，就说“杨老师耳朵有点背，我俩先来。”其实我很少划拳，硬着头皮上是凭着自己还年轻，头脑反应还可以。还好，结果令我满意，队长连喝三碗。喝得差不多的队长后来真揪着我不放。我知道他不服气，他再次输酒时，我二话不说站起来陪他喝一碗。
在我和队长的共同努力下，剩下的酒渐喝渐少。这时的队长已偃旗息鼓，趴在桌子上打起鼾来。好在陈书记头脑清醒，临行时再次承诺明天的扫盲考试绝对不拖公社的后腿。
酒过三巡以后，血液循环加速，把门将军失灵。与书记队长交流之际，是妙语如珠，还是毫无忌惮？我着实记不清了。如果借酒发疯，狂言乱语，那不但辜负了酒，还辜负了那顿古老的杀猪饭。
乡间，老屋，旧友……
大寒，冬夜，拼酒……
一个通知，让平静的生活乍起涟漪；一场饭局，让如水的心情搁浅在浓郁的酒香里。推开刻满了岁月的大门，晃来的是久远的回忆和乡亲们的张张笑脸。那笑容虽然不似青春时那般灿烂，却有沉淀后的淡定和浓浓的乡情。
空气中弥漫着欢愉和酒香，仿佛听到屋外黑狗狂吠的声音。陌上，落叶被积雪覆盖，北风携带寒意悄然莅临。这顿最原始、最古老的杀猪饭局，几十年后我仍记忆犹新。
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本人江文林，原创作品《小城生活笔记之二十五：杀猪饭》，授权“天府散文”平台独家首发。
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●作者简介●
江文林 安徽全椒人，安徽省作家协会会员，中学高级教师，全椒县政协第六届委员。主要作品有散文集《奎光漫笔》（凤凰传媒江苏美术出版社出版，2014年版）、地方文史研究散文集《全椒印记》（黄山书社，2021年版）、《全椒县经济与教育调查》（安徽教育出版社，1987年版），中篇小说《渔殇》（文学月报，2018.11期）、短篇小说《责任》获“中国教育报”征文二等奖。现为全椒县作家协会、全椒县憨山大师研究会、全椒县历史文化研究会顾问。
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