【天府散文】●蒋应华（四川）||曾家高山露地蔬菜
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2024-12-09 19:08
四川
第一次听到“高山露地蔬菜”这个词是在2022年。过去曾家的菜都是传统的包包菜、萝卜、土豆之类。为什么叫“高山露地蔬菜”呢？曾家气候独特，平均海拔1300米，夏季平均气温23度，幅员面积大，有8个乡镇，6万多人口。在解决了这片区域的吃饭问题后，各级党委政府和科研单位就着手研究经济增长的大事，开始大力种植蔬菜。从2017年开始引进了甘蓝、辣椒、莴笋、豆角、番茄、红白萝卜，省市农科部门派出专家现场指导。经过5年的努力，这些品种在曾家终于种植成功并成为农民增收的主要渠道，曾家的蔬菜种植面积已达20万亩，人均收入达2600元。2022年，四川省农业农村厅党组副书记、四川省农科院党委书记吕火明教授一行，到广元市朝天区蔬菜现代农业园区调研指导时，吕教授视察并听取汇报后高兴地说：就把这些产品叫“曾家山川东北高山露地蔬菜”吧。曾家山川东北高山露地蔬菜生长时间长，区域内全面启动了畜牧产业与蔬菜产业循环利用模式，用的是农家肥，保证了土壤肥力供给，减少化肥施用量，推广的是黄板诱蚜、频掁式杀虫灯治虫，这样生长的蔬菜质优无污染，建立起了质量安全可全程追溯体系，确保“从源头到餐桌”的食品安全。甘蓝、辣椒、莴笋、豆角、番茄、红白萝卜等六个品种已获国家绿色食品A级认证，土豆获国家农产品地理标志认证；曾家高山蔬菜基地已成功创建为全国绿色食品原料（蔬菜）标准化生产基地，跻身全国绿色农业示范区、全国蔬菜产业重点区行列。这里的土豆养育了这里的百姓。过去，它既当菜又当粮，“烤的疙瘩火，吃的洋芋果。”就是对这里真实的写照。现在，各农家乐加工的土豆粉、土豆丝饼成了招待宾客的曾家特色菜。甘蓝香脆甜，可单炒，可加曾家腊肉、曾家豆腐干合炒，还可生吃；辣椒、莴笋炒腊肉别有一番风味；而豆角、红白萝卜的吃法不仅可以生吃，还可鲜炖腊猪蹄、腊排骨，在夏天将豆角晒干、将萝卜切成片或丝晒干后，放到鼎锅里炖出的肉味道更加地道。现在的曾家甘蓝、辣椒、莴笋、豆角、红白萝卜、腊肉、豆腐干、米豆腐，成了曾家各农家乐的主打菜肴，连同10大碗，构成了完整的曾家菜谱。以前村民种蔬菜，上山运送肥料、下山运输农产品全靠肩挑背扛，费时费力，成本较高，种管收全靠人工。现在，四川省农科院在这里建立了专家大院，远在成都的川东北山地蔬菜大院的首席专家，通过“朝天云蔬”平台就可以看到各蔬菜园区。“朝天云蔬”是高山蔬菜全产业链数字化平台，汇聚了温室大棚内气候观测站、物联网系统、风机等设备采集的数据。通过数字模型对农业对象、环境和全过程进行可视化表达、数字化设计、信息化管理，以前需要人工经常巡查大棚情况，现在通过平台一键就能掌握，大大节约了成本。今年4月27日，四川省农科院苗明军专家通过平台，发现两河口镇惠农蔬菜专业合作社温室大棚温度较高后，给出调整意见，惠农蔬菜专业合作社马上按照他的意见打开大棚通风降温。曾家山11个蔬菜种植基地，已安装65套农业四情物联设备和数字化系统，构建起农业全产业链信息化综合服务平台，农户可通过“朝天云蔬”数字化平台，实现对农情监测、智能灌溉、温湿控制等日常工作在线管理，生产效率提升30%，实现了用科技管理蔬菜种植。为方便运输，这里建设了山地单轨运输线，配备单轨运输机。山地单轨车建成以后，降低了园区与村民的运输成本，占地空间小，可操作性强，每次运输蔬菜可达200公斤—250公斤左右。按采摘运输1公斤蔬菜的人工成本花费0.10元来计算，现在使用单轨运输成本最多只需 0.02元钱，从种植到收获售卖，每亩最少可以多收入500元。曾家山川东北高山露地蔬菜品质好，口感清脆甘甜，非常受市场欢迎，不仅成了名菜，而且是当地农民增收的主导产业。近年来，当地政府立足曾家山独特的气候特征、资源禀赋和生态优势，按照“扩量、提质、创牌、增效”的发展思路，着力建基地、创品牌、搞加工、重融合，加快促进蔬菜全产业链发展，蔬菜已远销香港、澳门、成都、西安、汉中、兰州、绵阳等地，还在杭州设立了专销窗口。这里已是“川东北高山露地蔬菜之乡”“全国绿色农业示范区”“菜祖文化之乡”，在2024年11月22日“中国四川（彭州）蔬菜博览会”上，曾家蔬菜又被与会专家评为“2024年度中国最具影响力蔬菜区域公用品牌”。今年，当地政府加快推进蔬菜产业转型升级步伐，调优品种结构，全年蔬菜种植面积30万亩，总产量100万吨，实现产值12亿元，极大地鼓起了农民的钱包。小小的蔬菜在人们的心里并不起眼，但“曾家山川东北高山露地蔬菜”包涵着各级政府的心血，承载着各级科技工作者的汗水，给山区人民带来了福祉，奠定了这片土地上的老百姓奔向现代化的坚实基础。本人蒋应华，原创作品《曾家高山露地蔬菜》，授权“天府散文”平台独家首发。蒋应华 四川广元朝天人。1996年“朝天组织开展实用技术培训”的图片文字报道被《四川农村日报》采用；2002年在四川《廉政瞭望》发表“贪婪的工会主席”；2001年在《广元日报》发表《手莫伸，伸手必被捉》；2004年在《人民日报》“学习与实践”栏目发表理论文章“纪委组织协调应处理好六大关系”；2022年撰写的“蒋家村的蝶恋”被“西部报道网”采用。投稿者须关注本平台。本平台坚持原创首发，请勿一稿多投或投已在其它公众平台发过的文章，严禁抄袭剽窃，文责自负。每篇（首）文章（诗词）正文不得少于300字，并附100字以内的作者简介和一张个人生活照片（照片用邮箱附件），一律投递到下列邮箱；同时加总编（HHDK9999）和编审微信，便于联系和进行文字校对。
