秋冬进补吃啥好？
内蒙古人民有一宝：肉苁（音同“葱”）蓉！
“宁要苁蓉一筐，不要金玉满堂”，内蒙古阿拉善出产的肉苁蓉品质上乘，尤为难得。
为何产自阿拉善的肉苁蓉为道地药材？又好在哪里？且听李旻辉教授来介绍。
受访专家：李旻辉
国家中药材产业技术体系阿拉善综合试验站站长
包头医学院教授，内蒙古自治区中医医院中心实验室主任
◆ 肉苁蓉档案 ◆
图源：壹图网
【别称】大芸、寸芸、苁蓉。
【性味】甘、咸，温。
【归经】归肾、大肠经。
【功能与主治】补肾阳，益精血，润肠通便。用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘。
【产地分布】内蒙古、新疆、甘肃、宁夏、青海等地。
“沙漠人参”，沙漠特产
肉苁蓉是一种全寄生植物，没有自己的根系，须依附在寄主植物根上获取养分和水分存活。
肉苁蓉随寄主植物主要分布在内蒙古西部的阿拉善、新疆、青海、甘肃等地，是我国西北干旱地区特有的名贵药材，素有“沙漠人参”的美誉。
关于肉苁蓉，南朝时期的《本草经集注》记载：“今第一出陇西，形扁广，柔润多花而味甘。次出北国者，形短而少花。巴东建平间亦有，而不嘉也。”
“陇西”即泛指现今内蒙古西部沙漠地区及其接壤的甘肃沙漠地区。其中，尤以内蒙古阿拉善地区生产的肉苁蓉为道地药材。
▲肉苁蓉的花序在沙漠地带格外绚烂。
图源：受访专家
李旻辉教授认为，原因有三方面——
其一是阿拉善拥有适宜的生态环境。
该地区位于亚洲大陆腹地，为典型的大陆性气候，干旱少雨，风大沙多，年日照时间长， 昼夜温差大。
这里的土壤为盐碱且沙质，属于半荒漠或荒漠地带，透气性好，排水能力强，广泛分布梭梭树等宿主植物，为肉苁蓉提供了充足的寄生条件。
其二是优良的品种。
阿拉善地区盛产荒漠肉苁蓉，这是古代沿用的品种，普遍认为其疗效较优于管花肉苁蓉， 可直接鲜食。
管花肉苁蓉主产于新疆，被《中国药典》2010年版列为肉苁蓉基原植物之一，为近现代出品，需要经过酒浸炮制才能发挥药效。
其三是阿拉善拥有悠久的种植历史和完善的种植技术。
在上世纪七十至八十年代，过度挖掘导致野生肉苁蓉濒临灭绝。近年来，人们克服了根 寄生植物的栽培技术难关，采用了“梭梭树+肉苁蓉”共生种植模式，实现了肉苁蓉的规模人工种植，年产鲜肉苁蓉高达8000吨，占全国市场80%以上，让当地披绿生金。
阿拉善地区因而也被誉为“肉苁蓉之乡”，“阿拉善肉苁蓉”也被国家市场监督管理总局正式批准注册为地理标志商标。
温和补肾，年老体虚者尤宜
东汉时期《神农本草经》中，肉苁蓉就有被收录其中，而且被列为上品。
历代医家在治疗肾虚相关疾病时，常用到肉苁蓉，金匮肾气丸、六味地黄丸等经典方剂中也有它的一席。
▲入药部位为肉质茎，其外形如蛇，排列着一层紧密的鳞片，独特的结构有利于它在极端干燥的沙漠环境中生存。图源：受访专家
李旻辉教授介绍，肉苁蓉是经典的“补肾圣药”，具有补肾益精、温补肾阳的功效，对于有四肢怕冷、腰膝酸软、早泄、阳痿等症状的人群有很好的治疗效果。
另外，肉苁蓉甘咸质润，入大肠，不仅能润肠通便，还能促进肠道健康。
现代研究也发现，肉苁蓉含有丰富的活性物质和营养成分，其含有的苯乙醇苷类不仅能 补肾阳、益精血，在抗氧化、调节疲劳、增强免疫力等方面都有很好的作用；低聚糖和多糖等成分具有良好的水溶性，具有润肠通便的功效。
李旻辉教授还特别介绍，肉苁蓉的名字是因秉性而命名。正如《本草纲目》中所记载的：“此物（肉苁蓉）补而不峻，故有从容之号。从容，和缓之貌。”
因为温和的特性，肉苁蓉特别适宜老年人和虚不受补者。
药食同源，居家调养放心用
去年，肉苁蓉被正式列入“药食同源”目录。备受便秘困扰，又或在冬天又特别怕冷的长者，不妨泡一杯肉苁蓉茶。
李旻辉教授推荐了两款居家食方——
1.大便干结●喝苁蓉核桃粥
功效：温阳益气、通便。
材料：大米200克，肉苁蓉30克，党参15克，核桃仁30克，香菜末、葱末、精盐适量。
做法：将肉苁蓉、党参洗净，加适量清水煎煮30分钟，取汁备用；大米洗净后加入适量清水，再放入药汁和核桃仁，武火煮沸后改为文火煮至粥成，最后加入适量香菜末、葱末及精盐调味即可。
2.手脚不温●煮肉苁蓉羊肉汤
功效：温中暖脾。
材料：肉苁蓉30克，枸杞15克，鲜山药1根，红枣（去核）3枚，陈皮5克，龙眼肉10克，羊肉1斤。
做法：羊肉洗净切块，用开水去沫，放入汤锅，再放入其余材料，加入1200毫升水。煮沸后，转为慢火熬1~2小时。最后加盐调味即可。
编辑：李连欢
