1.2元一瓶的矿泉水，2.4元一瓶的可乐……价格便宜，好逛好拍，由量贩零食连锁品牌零食很忙和赵一鸣零食组建的鸣鸣很忙集团，全国门店总数已突破10000家，位居零食连锁行业第一，打造了“零食很大”、“赵一鸣零食研究所”、“零食很辣”等新门店模式。

一万，这个数字本身就是极具挑战的目标，被视作新消费连锁品牌里程碑式的门槛，越来越多新消费企业将“万店”纳入发展规划。而自鸡、鸭、茶、咖相关赛道之后，量贩零食成为众多新消费中，最具潜力成就“万店”的赛道之一。

根据对鸣鸣很忙数字化实践的调研，将其数字化赋能分为“人、货、场”三个部分，分析其如何通过数字化赋能实现全链条效率的提升，为用户提供零食消费的体验服务。

01　人：数字化赋能，实现价值共创

1.用户：会员系统，积累数据

鸣鸣很忙目前的会员数已超6800万，如果照搬行业常见的“充值”玩法，集团在财务上可以有更多灵活空间。但鸣鸣很忙并没有这么做，相反，集团仍然坚持保持“简单”的会员体系，更注重为会员发福利，提升会员黏性，而不是在消费者端挖掘新的利润空间。有时候，选择“不做什么”，反而是一种引领性的姿态。

随着用户增加，鸣鸣很忙在满足大众零食刚需的同时，需要精准匹配用户的个性需求。“我们先在湖北市场试点推行了会员体系，通过积分秒杀5万份零食礼包等方式招募会员，然后将他们沉淀下来。在会员运营中，我们更偏向于塑造会员的价值，让会员活跃起来。”鸣鸣很忙CIO（首席信息官）孙浩说。

在试点推行阶段，在湖北门店数量远低于湖南市场的情况下，鸣鸣很忙在湖北市场积累了超100万会员。“如果会员体系能够全面落地，将对鸣鸣很忙的会员数据资产积累带来诸多价值。”孙浩补充道。

2023年7月，鸣鸣很忙正式推出会员体系，通过会员招募、会员等级设计、会员权益设计、会员关怀、会员数据分析等方式，将数字化链条向用户端延伸，在私域和数据资产沉淀方面全面发力。鸣鸣很忙用户扫码即可注册成为会员，每月7日，可以享受88折优惠，每月17日，可以参与1个积分抢购福利。

同时，购买零食产生的积分还可以兑换商品或品牌周边产品。这一系列会员政策给会员带来了诚意满满的福利，增强了会员对品牌的黏性和忠诚度。

2.店员：用AI技术来辅助人做管理和运营

目前鸣鸣很忙集团已拥有超10000家门店，8000名员工，门店人员有5万多人，面对如此庞大体量的门店、SKU和员工，如何有效管理是关键。

鸣鸣很忙线下门店已经在大规模使用AI，比如收银结算场景下的“智能秤”，此前结算时，需要店员提前在后台录入商品信息，靠记拼音或者注机码，对门店来讲就变成了一个技术岗。现在智能秤可智能识别，当店员把商品放进去，系统自动弹出对应图片，点击图片即可完成结算。

同时智能秤也可以“边卖边学”，当识别出新品时，自动记录商品条码进行关联。此后，系统就会记住这个条码，并实时同步至全集团门店，当门店店员输错商品条码时，AI还可自动纠正并改错。

除此之外，目前还对接百度语音质检能力，在三家门店做AI 巡店试点，并结合巡店执法仪，探索如何通过视频检测进一步提升巡店效率。

3.加盟商：“整店输出”，万店一面

围绕“开好店，破万店”的目标，公布了0加盟费、0管理费、0培训费、0服务费、装修费0利润，开店一次性补贴10万元，且门店招牌面积超过20平方米的，超出部分按300元/平方米补贴等多项优惠加盟政策。

以鸣鸣很忙为例，它一直坚持“整店输出”的加盟模式，大到店外招牌、店内装修，小到产品陈列、价标细节，全是复制粘贴。

总部还会通过线上监控和线下巡店两种方式，监督加盟商。一旦发现不合规范的地方，就会扣分，比如摆放得不对、门头卫生不好、员工仪容仪表不佳。分扣得多了，轻则影响保障金，重则取消加盟资格。

02　货：数字化赋能，为链条做减法

鸣鸣很忙在创立之初就确立了“链条做减法”的运转逻辑，通过大规模采购、货到付款的0账期模式直接和上游厂商合作，并减免进场费、陈列费、条码费等一系列冗余繁琐的运营成本，有效缩短中间节点，最终确保以更具性价比的优质选品直通消费者。

1.供应链：链条做减法

在产品端加快上新频次，例如月均更新50-80款新品，2-3款大爆品等，其次，鸣鸣很忙通过柔性化、可视化、智能化、数字化等手段渗透仓储端及门店端，最终向供应链要效率。如今，产品送哪儿，该派哪部车，哪个司机，甚至要走哪条路线，如何高效又最划算，鸣鸣很忙都会自动规划妥当，让所有运转流程能够快速高效地完成。

为进一步提升工作效率及生产能力，鸣鸣很忙还通过数字化、自动化等系统升级、数据共享等为整个商业模式赋能。如此一来，零食产品进入了哪个门店，甚至是货架上的哪一层、哪一格都能一清二楚。再加上每个品种都被录入了“出生日”和“生命值”，一旦库存见底，系统就会发出提醒以加速产品更新换代，从而在最大程度上降低损耗。

2.采购：全面审厂，大厂直采

量贩零食店之所以能做到低价，也是因为它们简化了供应链，去除了中间商。

供应链每一环节“层层溢价”，导致传统线下零售的产品价格不断升高。为了使用户以更低价格买到更高品质的零食，鸣鸣很忙从源头出发，压缩交易环节，通过“总仓对总仓”的采购方式实现“去经销商化”，并采用“无账期现金采购”“无后台杂费”的方式，在减轻供应商压力的同时，做到价值回归，真正保证用户利益。

鸣鸣很忙以主打高性价比出圈，坚持零食低价与高质两手抓。从源头开始，它就高标准把控产品质量。在选择供应商时，品控团队会对工厂资质文件、生产车间视频进行审查，并制定严苛的评分体系。为了避免任何不合格情况出现，选品团队会亲赴工厂实地，进行实时监督和考察评分，只有40多项评分都达到优秀的厂商才能够入选。

在合作期间，鸣鸣很忙依托数字化巡厂系统，对合作厂商进行“远程巡厂”，通过远程品控团队的监督，对工厂存在的问题提出每日整改。这一系统性、全方位的措施，不仅确保了鸣鸣很忙的产品始终符合高质量和食品安全标准，也高度符合鸣鸣很忙“竭尽全力，尽善尽美”的价值观，为大众提供真正放心的零食选择。

03　场：数字化赋能，提供“逛“的体验

鸣鸣很忙通过连锁加盟的形式来扩张版图，并以强管控模式，打造一站式零食消费场景，为用户提供“逛”的优质体验。

1.场景第一：零食店，也能逛、玩

醒目的门头招牌、饱满的产品陈列、选择丰富的零食品类、动感愉悦的门店音乐……紧紧抓住了消费者线下体验的“五感”，好逛成为鸣鸣很忙的突出特点，这也形成了鸣鸣很忙在消费场景创新方面的战略优势。

而在社交平台上掀起数十亿浏览量话题的，是门店售卖的XXXL版零食——1人高的乐事薯片、1米长的双仔辣片、1.5米的王老吉……此外，店内还打造了巨型单据、零食品牌IP雕塑等极具打卡属性的美陈装置，一站式打通“逛、玩、购”消费场景。

有趣好玩的限定版本，也引发打卡、创作和分享。具有视觉冲击力的超大包装把独特性拉满，结合长沙年轻人比例高的城市特征，品牌认知度自然得到增强。

2.管理：巡店系统，远程监督

以零食很忙为例，从2022年8月开始自研系统，零食很忙开发了「小忙巡店」，该系统稳定承载了全国门店每月8-10轮的线上、线下巡店任务，为公司实现信息化、数字化管理提供支持，为巡店管理人员和其他职能部门人员，提供全国门店标准化管理业务支持。

同时，平均单门店降低27%的人工成本，并正在验证使用AI自动巡店结合人工复核的形式，基于AI能力更好的降低人工成本，以适应零食很忙高速的发展，目前已通过部分场景的验证，预计2024年将落地部分AI巡店场景，争取在人力成本侧降本增效。

结语

鸣鸣很忙有着数字化体系作为支撑，通过加盟店全生命周期管理和赋能，让他们在急速扩张的过程中，也能兼顾加盟店的质量。数字化体系成为鸣鸣很忙积累数据资产的“利器”：在“数据资产入表”的大趋势下，鸣鸣很忙做出了探索。

目前他们正在筹办一个智能化仓库，去实现自动化仓储和自动化供应链；未来，希望通过引入智能客服，用AIGC技术提高售后服务的人效，同时加大在业务中台和数据中台的投入，加速建设CDP与MA的能力，完善整个会员体系等，在数字化加持下继续向前发展。

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