利润暴跌，北京、上海餐饮业“渡劫”
北京统计局数据显示，2024年上半年，北京限额以上（即年主营业务收入200万及以上）餐饮企业营收为492.1亿元，同比下降2.9%。同时利润总额为1.8亿元，同比暴跌88.8%，利润率低至0.37%。
从餐饮类型来看，上半年，北京除了正餐服务的营收同比下降10%以外，其余的快餐服务、饮料及冷饮服务、餐饮配送及外卖送餐服务以及其他餐饮业的营收均有所增长。其中其他餐饮业营收同比增长最多，达到9.2%。q
但营收增长的背后，却是利润的暴跌，像正餐服务利润亏损7651万元，其他餐饮业亏损2315万元。快餐服务利润2.4亿元，同比下降49.9%，饮料及冷饮服务利润下降更明显，同比减少86.1%。
上海的情况更糟糕。上海统计局数据显示，2024年上半年，限额以上住宿和餐饮业企业（即年主营业务收入大于等于200万元）营收752.88亿元，同比下降2.6%，营业利润为-7.7亿元。
良品铺子上半年归母净利润2389万元，精益管理、降本增效稳步推进
8月29日，良品铺子公布2024年上半年业绩，公司实现营收38.86亿元，实现归属于上市股东的净利润2389万元。良品铺子表示，上半年，公司处于经营策略调整阶段，随着供应链及各项业务的精益管理、降本增效措施的稳步推进，预计调整效果将逐步释放。产品方面，报告期内共上新140多款健康零食。1-7月新品品效同比提升203%，销售额同比提升330%。在渠道布局上，多管齐下，经营效率提升。通过产品降价与结构优化，有效提升了客单数，新品销售额同比激增421%，抖音商城与超市业务实现销售同比增长443%。
与辉同行30天卖了7个亿
与辉同行已独立运营满1个月。据第三方数据平台，在独立运营的一个月里，与辉同行账号粉丝增量破130万，目前已超过2300万。董宇辉个人账号粉丝增量超50万，已接近2700万。7月25日至8月25日期间，与辉同行30天销售额约7亿元。这30天里，董宇辉并没有一直投身直播间带货，而是进行了一些节目的录制，在没有董宇辉“撑场”的日子，与辉同行的带货成绩也相当稳定。
海底捞收到超1万份加盟申请
海底捞在近日的业绩交流会上披露了加盟业务的最新进展。“我们收到了超过1万份的申请，来自不同的省份。”海底捞董事会副主席周兆呈说。他进一步解释，在加盟对象的选择上，海底捞限定在机构和有经验的企业方面，实现强的联合。周兆呈提到，从数据来看，申请者以及通过面试或初审的加盟商来源中，来自三线或以下城市的申请者占了相当高的比例。
另讯 海底捞上半年营收214.91亿元，翻台率升至4.2次/天
8月27日，海底捞公布了截至2024年6月30日中期业绩。2024年上半年海底捞实现营业收入214.91亿元，同比增长13.8%；核心经营利润达27.99亿元，较去年同期增长13.0%。受净汇兑损益变动和中国大陆增值税加计抵减优惠政策取消的影响，海底捞净利润20.33亿元。数据显示，截至2024年6月30日，海底捞在大中华区共经营1343家餐厅，其中1320家位于中国大陆地区，23家位于港澳台地区。大中华区上半年所有餐厅接待顾客总数超过2亿人次，翻台率达4.2次/天，接近2019年的4.8次/天，而彼时海底捞全球门店数量为768家。
茶颜悦色正布局量贩零食店
9月1日消息，记者获悉，茶颜悦色正布局量贩零食赛道，首家“硬折扣量贩GO”为主题的概念店日前已在长沙开业。该项目目前有200多款零售产品，涉及茶叶茶粉、零食、生活杂货及文具潮玩等多个品类，仅零食单一品类就有30多个产品，推单品的逻辑主要还是小零食，主打性价比。
OpenAI将对中国设限，多家上市公司回应称不受影响
6月25日，OpenAI宣布自7月9日起，停止来自包括中国在内的不在OpenAI支持的国家、地区名单上的API使用。近日，卫宁健康、远光软件、焦点科技、国投智能、汉得信息、万兴科技、浩瀚深度、昆仑万维等多家上市公司在互动平台回应称不受影响。
重百新世纪超市第四家“生鲜+折扣”超级市集开业
8月27日，重百新世纪超市第四家“生鲜+折扣”超级市集在红旗河沟店盛大开业。据门店负责人介绍，当日上午，门店适时销售额较平时增长4倍多。该店近4000个所售单品中，自有产品占比在不断升高。
门店生鲜、禽蛋、牛奶等区域人头攒动，超市精选推荐的“十大必买”商品以其绝对超值的性价比，成为大多数顾客的购物必选。此次“爆改”对门店布局进行了重新设计，从入店通道到店内，光照效果明显提升，优化了卖场动线，购物通道进一步拓宽，卖场显得更为通透。
盒马与22家国内水果企业成立水果联盟
日前在上海举行的中国国际水果展上，盒马与22家国内水果企业成立“水果联盟”，携手打通水果领域的“产-供-销”链路，按需培育新品种，助力国产水果进一步崛起，并结合自己的产品研发能力帮助水果基地将原料“吃干用尽”。盒马全国水果采销总监陈杨辉介绍，目前已在国内建立过百个水果直采基地，水果是盒马销售占比最大的品类之一，每年保持双位数增长。据悉，此次盒马联手上游供应商伙伴成立“水果联盟”，初衷是整合各方资源，为基地接驳最新技术、消费洞察，做好供应链保障，挖掘打造下一个国产“超级水果”。
蒙牛上半年营收446.71亿元
8月28日晚间，蒙牛公布上半年业绩。由于乳制品行业需供矛盾凸显、消费需求不及预期，期内收入446.705亿元，同比下降12.6%；毛利率同比提升1.9个百分点至40.3%；经营利润31.193亿元，经营利润率同比提升0.6个百分点至7.0%；实现权益股东应占利润24.458亿元。其中，液态奶、冰淇淋、奶粉、奶酪收入为362.615亿元、33.714亿元、16.353亿元、21.143亿元。
蒙牛表示，当前原奶供给过剩，消费需求不及预期，乳制品行业整体呈现短期下滑。面对周期挑战，蒙牛顺应市场变化，主动迎难而上。在优势品类夯实行业地位的同时，多个细分品类实现逆势增长。此外，公司主动拥抱变革，加大品类创新、业态创新、模式创新，从追求“规模效益”向“价值创造”提质增效，多品类实现逆势增长，持续塑造中国乳业新质生产力。
联华华商自主调改首店即将亮相
8月30日，世纪联华新塘店在为期2个月的调改后将正式开业。8月30日至9月1日，门店将开展品鉴市集，提供大量新品和爆款商品的免费试吃体验。此次调改的主题十分鲜明——学习胖东来，从环境、商品、服务、员工福利等各方面进行提升。其中，世纪联华新塘店已下架超7000款商品，优化了超15000商品的供应链渠道。全线商品价格平均降幅达到30%。
第二季度速冻食品销售额及件数同比下滑
根据马上赢数据显示，2024Q2同比2023Q2速冻食品类目整体销售额有接近10%的同比下滑，销售件数的同比情况稍好于销售额同比情况为-8.66%。
通过数据可以看到，一方面，整个速冻食品类目依然有较强的下滑压力。另一方面，销售件数下滑稍好于销售额下滑，意味着类目可能存在一定程度的以价换量与降价情况。
伊利与沪上阿姨签约合作
日前，伊利集团冷饮事业部重点打造的B2B品牌——伊利索非蜜斯，与诞生于上海的“摩登东方茶”品牌沪上阿姨在上海举行签约仪式。签约仪式上，双方均表示将整合资源，包括市场渠道、研发能力、生产技术等，实现资源共享，优势互补，以开拓更广阔的新茶饮市场空间。
盐津铺子：电商业务将继续聚焦大单品策略
盐津铺子发布的投资者关系活动记录表显示，盐津铺子未来电商业务将继续聚焦大单品策略，复制和打造更多线上爆款。对于经销商数量减少，盐津铺子称，公司目前的策略是聚焦战略合作型经销商。公司对不同区域、不同渠道的经销商采取差异化管理，更注重经销商的质量，而不是数量。另外，2024年以来，盐津铺子新成立了湖南津诚食品有限公司、湖南津香食品有限公司。盐津铺子表示，子公司的产品、销售渠道正在重新规划，逐步推向市场。
沃尔玛宣布进入二手电商领域
近日，沃尔玛在旧金山卖家峰会上宣布重大举措，允许卖家在平台上列出二手商品及收藏品，如二手手表和交易卡等，旨在增强电子商务竞争力。此举标志着沃尔玛进一步拓展其电商业务，通过提供多样化商品选择和个性化购物体验来吸引消费者。同时，沃尔玛还推出了多项卖家支持措施，如重新设计的全球卖家中心、旺季仓储费减免、市场资本扩张及交易仪表板等，助力卖家提升业务效率，共同推动沃尔玛电商平台的持续增长。
另讯 沃尔玛推出新的假日第三方卖家服务
美国最大零售商沃尔玛周二表示，将为电商平台卖家提供服务，处理他们的商品从亚洲直接运往沃尔玛美国仓库的运输，并履行订单和管理来自任何电商网站的退货，这是一种在假日购物季前提振其电商平台业务的新方法。
饿了么推出仓店新商家支持计划
饿了么宣布，结合平台对仓店商家日常经营支持的基础，平台日前正式推出仓店新商家支持计划，该“青蓝计划”覆盖八大新仓支持专属权益，具体包括：高额佣金返还、多重流量权益、商圈商品建议、专属营销补贴、新仓选址建议、专属物料支持、更多渠道露出、单店经营指导等。通过高额现金激励等举措，饿了么将全面支持行业新起步的中小微商家快速起跑，更进一步激发仓店业态的商家活力。
京东加码激励吸引优质达人入驻
日前，京东宣布再度加码激励，吸引更多优质直播服务商和达人入驻。此次，京东每月将追加投入价值10亿的现金和流量资源，助力品牌商家更好运用数字人直播工具，并引入更多专业服务商和达人，持续打造健康、有序、繁荣的直播生态。其中，针对数字人直播服务商的引入，平台将投入亿级流量，并全面开放京东直播频道、搜索、推荐等公域渠道的浮现权，给予数字人直播直接的流量支持。这是继今年4月和6月两次政策投入之后，京东在内容电商方面的又一次大动作。
剥离天天快递，苏宁易购聚焦零售主赛道
8月26日晚间，苏宁易购集团股份有限公司（002024.SZ，ST易购，下称“苏宁易购”）发布公告称，公司拟剥离天天快递，聚焦零售主赛道。公告显示，子公司江苏苏宁物流有限公司（下称“江苏苏宁物流”）收购天天快递剩余17.42%股权，收购后，持有天天快递100%股权；随后，江苏苏宁物流将持有的天天快递100%股权以及全部债权转让给浙江融跃速运有限公司，转让价款为1000万元。
2017年，苏宁易购曾高调宣布斥资42.5亿元收购天天快递，轰动一时。但此后天天快递面临亏损，根据此次公告披露，自2017年4月收购以来，截至2023年末，天天快递产生净利润亏损合计达75.54亿元。今年以来，苏宁物流聚焦大家电专业送装及售后服务。下阶段，苏宁物流将利用自身仓储设施、送装服务网络和多样化服务产品优势，为更多合作伙伴提供定制化物流服务，为消费者提供更便捷、更省心的服务体验。行业分析人士指出，此次天天快递出表，有利于苏宁易购更好聚焦和凸显家电3C零售核心主业，加快非主营业务瘦身，改善上市公司业绩。
另讯 苏宁北京首家MAX店将于8月底开业
近日，北京苏宁大店战略提速。首家“苏宁易购MAX店”将落地北京四元桥。据了解，该家门店占地面积超过了2万平方米，引入了近100个家电家装品牌，全品类SKU超过了1万个。北京苏宁相关负责人向记者透露，本次“苏宁易购MAX店”落地之后，也会配备场景产品设计和研发中心，并在规划之初就加入了超市、运动、快餐业态等商业形式入驻。
抖音生活服务将上线心动餐厅榜单
8月28日消息，抖音生活服务将上线抖音心动餐厅榜单。该榜单将于9月全面推出，是抖音生活服务今年重点投入的商家推荐经营场景，意在加强优质商家推荐能力，首期覆盖京沪穗渝等22个城市。
深圳1—7月全市社会消费品零售总额同比增长1.2%
深圳统计局发布数据，1—7月，全市社会消费品零售总额5965.48亿元，同比增长1.2%。分消费类型看，商品零售增长1.2%；餐饮收入增长0.6%。基本生活类商品销售良好，其中，限额以上单位粮油食品类、饮料类零售额分别增长11.0%、12.4%。消费升级类商品保持增长，其中，限额以上单位通讯器材类、家用电器和音像器材类零售额分别增长3.1%、2.4%。网上零售持续增长，限额以上单位通过互联网实现的商品零售额增长5.0%。
淘宝种草计划”亿级补贴助力双11蓄水
2024阿里妈妈淘宝种草大会于8月27日召开，会上正式发布“淘宝种草计划”，并官宣淘宝种草2024能力升级及双11玩法。据介绍，淘宝种草计划是一个完整立体的商业化种草解决方案，淘宝投入亿级现金资源，联合商家推进站外全域种草、站内回收承接，通过外种内收带动生意增长。该计划在商业机制和产品能力上实现了巨大的升级：不仅全面接入主流内容媒体，实现全域种草，还实现了消费者维度的算法优化和商家维度的引流提效，提高种草后回淘的承接转
瑞幸咖啡青岛创新生产中心启动
近日获悉，瑞幸咖啡的创新生产中心在青岛城阳区正式动工，该项目总投资约30亿元人民币，预计年烘焙产能将达到5.5万吨。该中心将配备智能化设备，实现全流程自动化生产，从生豆处理到咖啡豆烘焙、包装及仓储物流。瑞幸咖啡创新生产中心的建立将进一步优化公司的高品质咖啡垂直供应链，释放长期发展新动能。同时，该中心将与瑞幸福建、江苏的烘焙基地形成协同效应，共同构建年产能超10万吨的烘焙供应网络，为全国超过20000家门店提供支撑服务。
沃尔玛武汉光谷天地店完成升级并开业
8月26日消息，沃尔玛武汉光谷天地店经过全新升级后盛大开业。据悉，此次升级不仅优化了商品结构，新增了手机、鲜花、玩具等专区，还引入了快手菜、冷藏蛋糕等趋势商品，同时提供试吃服务，打造健康饮料、休闲小吃等时尚消费场景。门店从传统零售转型为集社区生活服务和购物于一体的消费新场景，新增全球购专区，提供全球精选尖货。
此外，门店还建立了一小时极速达的近场服务，通过全城配、全国配、供应商直接配送等方式提升效率、扩展品类。
霸王茶姬创始人“入职”海底捞，年薪120万
8月27日，海底捞发布公告称，董事会宣布委任霸王茶姬品牌创始人张俊杰为独立非执行董事，即日起生效。据介绍，张俊杰主要负责监督海底捞董事会并提供独立判断。根据委任条款，张俊杰有权收取年度薪酬120万元。上半年海底捞营收创历史新高，净利虽然同比小幅下滑但仍处历史高位。
活动预告
10月23-25日以“跨越周期 迎接挑战 共创未来” 为主题的行业风向标会议——2024第十六届中国商业信息化行业大会暨智慧商业信息化展览会将在长沙芒果馆召开。欢迎行业企业洽谈合作，共襄盛举。
第十五届大会会后报道：第十五届中国商业信息化行业大会暨展览会圆满落幕
2024区域零售数字化运营实战沙龙研讨会
北京站：区域零售（餐饮）数字化运营实战沙龙会北京站精彩回放
福州、深圳站：区域零售（餐饮）数字化运营实战沙龙研讨会福州、深圳站精彩回放（二）
福州、深圳站：区域零售（餐饮）数字化运营实战沙龙研讨会福州、深圳站精彩回放（一）
上海站、成都站：数智驱动运营——区域零售（餐饮）数字化运营实战沙龙研讨会上海站、成都站精彩回放
北京站：区域零售数字化运营沙龙研讨会（北京站）圆满召开
杭州站：区域零售数字化运营实战沙龙研讨会（杭州站）圆满召开
2024第十届智慧商业数字化运营高峰论坛系列报道
嘉宾精华｜第十届智慧商业数字化运营高峰论坛圆满落幕
聚智破局（一）|零售、品牌商数字化运营实战思享会
聚智破局（二)｜餐饮、茶饮业态数字化运营实战思享会
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