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然而，吃柿子可是有讲究的，稀里糊涂乱吃，肠胃很容易受伤。这不，杭州的冯女士最近就因此挨了手术刀！据杭州日报报道，前几天49岁的冯女士买了一袋柿子，因口感特别好，她便一口气连吃3个。晚餐时她又吃了2只大闸蟹。结果当天夜里冯女士突然开始肚子痛。起初，她以为只是普通肚子痛就没在意。没成想第二天，她腹痛越加严重，疼得冒冷汗，还不停呕吐。忍无可忍两天后，她只好前往杭州市第一人民医院就医。接诊的胃肠肛外科副主任医师尹光为冯女士进行了系列检查，结果发现她的小肠已经发生了梗阻。尹医生高度怀疑是绞窄性肠梗阻，需尽快进行腹腔镜探查和小肠取石术。![]( "微信图片_20241107145009.jpg")
术中证实，冯女士的小肠中果然有很多硬质结石，最大的有4cm×3cm，呈鸡蛋大小，肠道已被它顶得极度扩张，被堵塞的肠壁周围呈现淤血样改变。由于肠管在此处狭窄，异物无法通过，且已出现缺血坏死，尹医生只好切掉了她5cm长的一段小肠。考虑到冯女士近期频繁吃柿子，且又有吃大闸蟹的经历，尹医生认为冯女士的“柿石”就是饮食不当引起的。
其实，关于柿子的食用禁忌，小编已写过很多，但想必有不少读者像冯女士一样，一旦吃起来就不管不顾了。那么今天小编借此再强调一下：我国的柿子大多是涩柿子，需要采摘后人工脱涩。如果不等脱涩就吃，很容易给身体带来诸多不适。具体来说，柿子富含鞣酸，它在胃酸的作用下会与蛋白质结合，容易结成一些不易溶解的硬块，即大分子鞣质蛋白。如果这些硬块比较小，就可以通过肠腔被排泄出来。但如果这些硬块较大，没能及时排出体外，沉积在胃里，就会形成植物性胃结石，也叫“胃柿石”。![]()
图源：壹图网
还有些患者，他们的胃柿石通过了胃部，却堵在了肠腔内，很可能会引发肠梗阻。正如新闻中的冯女士，就是吃了大量柿子和高蛋白的大闸蟹，形成了许多硬质“结石”，进而堵在了小肠中，引发了肠梗阻。通常来说，胃柿石慢则1~2个月形成，快则1~2个小时就会沉结了。此时患者可能出现上腹部胀痛、恶心、呕吐，严重甚至会吐血。时间久了，还可能引起胃壁坏死、穿孔和肠梗阻。除了伤胃毁肠，柿子中的鞣酸有明显的涩味和很强的收敛作用。如果大量鞣酸进入肠道，可在肠道黏膜表面形成一层膜状物，减少肠道黏膜水分的分泌，使大便干结，导致或加重便秘症状。可以把没脱涩的柿子和成熟的苹果、梨等放一起来催熟，成熟果实释放的天然乙烯可以促进柿子的酶活性及呼吸作用，让它们脱掉涩味。因为即便已经人工去涩，但柿子果皮中的鞣酸却不会有多大损失。空腹时胃里游离胃酸增多，此时吃涩柿子，形成胃柿石的可能性更大、速度更快。一次食用量以100克内为宜，且不要和蛋白质、酸性水果（如猕猴桃）一块吃。
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