你好，我是常恒。
最近发现了一家非常火的烤串店，对于沈阳人来说，烤串店是日常酒局中必不可少的，因为东北人都很爱吃烧烤，所以说烤串店的竞争也是非常激烈的。
之所以选择这家店过来吃饭，也是通过朋友推荐，我真的觉得一家店的成功，离不开老板的深刻洞察力。越是在竞争激烈的这种市场当中，能重新杀出重围的人，一定有他独有的特色。当然了，成功的品牌和企业，肯定是多维度的，但是从消费者的角度来看，我们观察到的一些细节，正是由于老板的一些深刻的洞察力。
说一下他们家的几个特色，他们家的肉都是新鲜的，而且会有阿姨在现场现穿现卖，在选购的时候，也是小型超市的模式，自拿自选，冰柜当中的串儿你都是可以看到的新鲜的肉。
因为我姑娘5岁，我从来不带她在外面吃烧烤，因为总是会担心外面的肉不新鲜，添加剂非常非常的多，尤其是现在网上看到很多用羊油、用各种添加剂喂好的肉，有很多都不是羊肉。所以说在食品安全这方面，我是很谨慎的。我觉得这种就是对于带孩子出来吃饭，对于肉质的这个新鲜程度的要求，就是一个极大的满足，而且他家的肉也是不过夜的，随着时间越晚，他就会打折，就会把当天的肉都销完。
那他家不好的点，就是服务基本上没有，都是自己采购，自己拿自己烤，并不是后台的厨师统一烤完的，所以对于追求服务的顾客，他们家就不符合了，我看点评上有很多差评，都是吐槽他家的服务的。
所以我觉得，从这里就可以看到，未来的这种经营的趋势，我们只能服务一部分顾客。像这种店，就是我只在乎肉质新鲜的，我就会来。但是这种想要服务的，就肯定不会选择他们家的。那当然了，我既做到又做好，那么同样成本也会增加，竞争力也会下降。所以我觉得，对于优秀的个体创业者来讲，要懂得取舍，要选择适合自己的模式，并且在竞争激烈的这种市场当中，找到自己独特的那种优势，才是更重要的。
不光是这种经营的模式，很吸引人，他们的网络宣传也做得很好。其实竞争模式和优势，就能决定他们的宣传特点。我们总是说营销应该怎么做？其实营销是个整体。现在所有开店的都是找网红打卡，点评去做评价，做销量，这些都是具体的方法。但是本质是什么？本质就是你的特色，你得有核心的竞争力。有特色，一切的宣传才是有方向的，才会被消费者记住。
真的是从这家店当中，我看到了很多对商业的一些新的思考。其实作为个体创业者，我们想从商业当中，从同行优秀的人当中，去学习的话，甚至是跨行业向优秀的人学习，我们真的是要把自己当做消费者，站在消费者的角度，去体验，去感受。因为只有消费者能看得见摸得着的东西，才是真正经营有价值的东西。
我们以往的学习，都是愿意拜访各种企业、各种创业者，从经营者角度，从经营者嘴里听到的，其实中间有很大的差别的。创业者在生产和经营中做得再好，创新做的再多，如果消费者感受不到的话，其实一切都是零。
尤其在很多宣传的过程当中，在文案的书写当中，我们也一定要用消费者能听懂的话去做宣传。就像乔布斯在推iPod时一样的，他没有说他的音乐储藏量有多大，并没有说他有多大的内存，多快的运行速度。这是消费者听不懂的，也感受不到的。所以乔布斯最后定的一句话就是，将1000首歌装进你的口袋里。多么形象生动啊。
所以个体创业者，一定要经常跟消费者在一起，同时也要把自己当成消费者，去感受市场，去感受服务，去培养自己的洞察力，找到自己可以进步的点。
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